Stiv i smak er hvitløkfylte oliven grønne oliven som har blitt pitted og deretter fylt med hele fedd hvitløk før de blir bevart. Mens disse olivenene er høye i natrium, inneholder de også en rekke helsemessige fordeler: Hvitløk kan bidra til å redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom, og oliven er fulle av sunne, umettede fettstoffer.
Dagens Video
Grønn Oliven Ernæring
Grønne oliven blir plukket før oliven er full moden og deretter helbredet i salt saltløsning, syltetøy eller vann for å gjøre dem spiselige. Ti oliven har bare 39 kalorier per porsjon, litt over 4 gram totalt fett, hvorav de fleste er enumettet, og ingen kolesterol. På grunn av den lille serveringsstørrelsen inneholder grønne oliven ikke store mengder av essensielle vitaminer og mineraler, men de er fortsatt kilder til kalsium, B-vitaminer og vitaminer A, E og K.
Fordeler med hvitløk
Hvitløk er rik på antioksidanter, som bidrar til å beskytte kroppens celler mot skade fra frie radikaler og miljøgifter. Antioksidanter kan også bidra til å senke kolesterolnivået, så vel som potensielt forhindre hjertesykdom, spesielt aterosklerose, herding av arteriene. Kjemikalien som produserer den sterke lukten av hvitløk, allicin, er også ansvarlig for sine mange helsemessige fordeler, samt høyt svovelinnhold i urt. Naturlig lavt kalorier, 10 hvitløksklær, en for hver oliven, har bare 45 kalorier per porsjon og mindre enn 1/4 gram totalt fett. Hvitløk er en god kilde til jern, kalsium, kalium, fosfor og vitamin C i forhold til den lille serveringsstørrelsen. Det gir også noen B-vitaminer og sink.
Høyt i Natrium
En ulempe med hvitløkstoppede oliven er det høye natriuminnholdet i maten, noe som skyldes at det er hermetisert i en saltlake eller en saltlake. Vannkremede oliven inneholder ofte mindre tilsatt salt. En 10-oliven serveringsstørrelse har 420 milligram natrium, som er 18 til 28 prosent av den anbefalte øvre grensen for natrium per dag. De anbefalte daglige øvre inntaksnivåene er 2, 300 milligram for de fleste voksne og 1, 500 milligram for voksne over 50, afroamerikanere eller de som er i fare for hjertesykdom.
Enumettet fettinnhold
Oliven, kilden til olivenolje, er høy i enumettede fettstoffer; faktisk er flertallet av sitt fettinnhold enumettet. En 10-oliven servering har over 3 gram monoumettede fettstoffer. Spist i stedet for enten trans eller mettet fett, kan enumettede fettstoffer redusere dine dårlige kolesterolnivåer, redusere sjansene for hjerteinfarkt eller hjerneslag. American Heart Association anbefaler at flertallet av fettene dine er monoumettet eller flerumettet.
