Kostholdet ditt gir en rekke helsefremmende næringsstoffer. Du er sannsynligvis kjent med vitaminer og mineraler, men matvarer leverer også andre potensielt fordelaktige stoffer, som bioflavonoider. Funnet i planter, er flavonoider knyttet til noen av de mulige fordelene med dietter rik på frukt og grønnsaker. Fordi å spise en frukt- og grønnsakrik diett reduserer risikoen for kronisk sykdom og enkelte typer kreft, er forskerne interessert i om flavonoider kan være minst delvis ansvarlige for disse fordelene.
Dagens video
Mest vanlige flavonoider
Flavonoider er en veldig stor og mangfoldig gruppe forbindelser som vanligvis grupperes sammen av underklasse. Anthocyaniner, flavanoler, flavanoner, flavonoler, flavones og isoflavoner er seks vanlige underklasser av flavonoider som finnes i forskjellige frukter, grønnsaker, belgfrukter, urter og te. Mange flavonoider er ansvarlige for pigmentet av visse frukter og grønnsaker. For eksempel gir antocyaniner mange røde, blå og lilla frukter og grønnsaker deres farge.
Potensielle helsemessige fordeler
Flavonoider kan bidra til å redusere betennelse, noe som kan beskytte mot arteriell plaqueoppbygging - en vanlig risikofaktor for hjertesykdom - ifølge Linus Pauling Institute. I tillegg er flavonoider ansvarlige for de potensielle hjerte-sunne fordelene med rødvin. Noen fordeler med flavonoider kan skyldes deres antioksidantkapasitet, ifølge matvitenskapelig professor Ronald E. Wrolstad, Ph.D. Antioxidanter er stoffer som nøytraliserer frie radikaler, ustabile atomer som kan skade celler.
Vanlige kostholdskilder
Flavonoider distribueres i stor grad gjennom plantefôr i dietten. Soyabønner og andre belgfrukter er en vanlig kilde til isoflavoner, mens flavanoler finnes i te, sjokolade, rødvin, druer, bær og epler. Flavononer er forskjellig fra sitrusfrukter, og flavones finnes ofte i persille, selleri og pepper. Den flavonol subclass finnes i løk, brokkoli, kale, epler og scallions, for å nevne noen.
Den beste måten å få Flavonoids
Mens flavonoider er tilgjengelige som kosttilskudd, er det fortsatt ukjent om de tilbyr de samme fordelene som å spise et flavonoidrikt diett, ifølge Linus Pauling Institute. Av denne grunn er den beste måten å få flavonoider på gjennom dietten. Fordi hver frukt og grønnsak har ulike næringsstoffer, er variasjon nøkkelen. Velg en mengde rik pigmenterte grønnsaker, mørke løvgrønne grønnsaker og fargerik frukt. Bland det opp og velg nye frukter og grønnsaker når du går til dagligvarebutikken for å sikre variasjon.
