Ironmangel anemi er den vanligste ernæringsmessige forstyrrelsen i verden, ifølge 2001 informasjon oppført av Office of Dietary Supplements. Det kan føre til at du føler deg trøtt, reduserer din evne til å konsentrere seg og senke immunforsvaret. En anemi diett er en diett som øker inntaket av jern-rik mat å reversere din mangel.
Dagens video
Jernbehov
Dine daglige behov for jern varierer avhengig av alder og kjønn. Rådfør deg med legen din for å avgjøre hvor mye jern du bør spise hver dag på anemi dietten. Anbefalte kosttilskudd for voksne menn og kvinner over 51 år er 8 mg daglig, og for kvinner i alderen 19 til 50 år er det 18 mg daglig.
Typer av jern
Det finnes to forskjellige typer jern: heme og ikke-heme jern. Animalske proteiner, som biff og kylling, er din primære kilde til hemejern, som lett absorberes av kroppen din. Plantebaserte matvarer, som spinat og belgfrukter, er din primære kilde til ikke-hemejern. Ikke-jern-jern er ikke så lett absorbert som hemejern. Inkludert vitamin C rike matvarer, som tomater og paprika, med ikke-heme kilder til jern kan forbedre absorpsjonen.
Frokost
Et høyjernsmiddagsmåltid kan inkludere 1 kopp jernfestet instant havregryn med 4 ss. av rosiner servert med 1 kopp appelsinjuice. Dette måltidet inneholder ca 13 mg jern, og vitamin C i appelsinjuice vil bidra til å forbedre absorpsjonen din. Kaffe og te kan hemme jernabsorpsjonen, og du kan være bedre å drikke det i mellom måltider på anemi dietten.
Lunsj
Til lunsj, på anemi dietten kan du få en grillet oksekjøtt sandwich laget med 3 oz. av magert oksekjøttdeli kjøtt på to stykker jernberiget brød. Server lunsjmaten med 1 kopp skivede jordbær, gulrotpinner og en beholder med fettfattig yoghurt. Dette måltidet inneholder ca. 5 mg jern. Hele korn kan også redusere jernabsorpsjonen, og du kan være bedre med å inkludere raffinert melprodukter, for eksempel hvitt brød, på ditt høystoff-diett.
Middag
Et sunt middagsmåltid med høyt jernholdig mat består av 3 oz. av stekt kyllingbryst med middelsbakket potet med 1 ts. av margarin, 1 kopp kokte limabønner og dampet brokkoli. Dette måltidet inneholder ca 5,6 mg jern, og vitamin C i bakt potet og brokkoli vil bidra til å øke jernabsorpsjonen.
