Det er en forskjell mellom usunn behandlede matvarer og sunne, bearbeidede matvarer. Frysing er en sunn måte å behandle fersk plukket frukt på. Frysing fjerner ikke næringsstoffene. Den bevarer fiber og andre næringsstoffer i frukten. Frosne bringebær har nesten samme mengde fiber, mineraler og vitaminer som frisk frukt, noen ganger enda mer.
Dagens video
Ferskt plukket
Hindbær blir håndplukket under høsting. Deretter blir de tatt til et pakkeanlegg som ligger på gården eller til et off-site pakkefirma der friske bringebærene sorteres, pakkes, merkes og sendes til dagligvarebutikker. Hvis de friske hindbærene ikke lagres, håndteres eller sendes riktig, kan noen av fiber og andre næringsstoffer gå tapt. Når du handler for friske bringebær eller annen frisk frukt, sørg for at markedene dine får friske hindbær fra lokale bønder for å være sikker på at du får mest næringsstoffer fra frisk frukt.
Fryseprosess
Hindbær blir håndplukket ved høsting og de som er bestemt for fryseren behandles umiddelbart. Næringsverdien i frosne bringebær er trolig høyere enn friske bringebær importert fra andre land, eller til og med andre stater. Etter hvert når friske bringebær fra langt borte steder kommer til bordet ditt, kan noen av næringsstoffene gå tapt.
Fryser Livet
Friske hindbær er gode, men noen ganger frosset er bare det bedre valget rundt. Friske bringebær kan vare om en uke. En stor pakke frosne bringebær varer i omtrent et år. Det er sant med mest frosne frukter. Du har ett år fra kjøpsdatoen for å spise de frosne bringebærene. Sitrusfrukter har et kortere fryse liv. Det må spises innen 4 til 6 måneder. En pakke med ferske bringebær er dyrere enn en pose frosne bringebær, slik at du får mer frukt til omtrent samme pris. Du kan også kjøpe frosne hindbær som en blanding av frosne bær.
Fiberinnhold
Det er ikke mye forskjell i mengden fiber mellom friske og frosne hindbær. Du får ca 8 g kostfiber i en kopp friske hindbær og 11 g kostfiber i en kopp frosne bringebær. Enten, friske eller frosne bringebær vil legge til fiber i kostholdet ditt, i tillegg til næringsstoffer og antioksidanter. Frosne bringebær kan være mer økonomiske enn friske, spesielt hvis de er ute av sesongen eller importert. Du kan tine frosne bringebær og sette dem på toppen av is, yoghurt og frokostblandinger og i smoothies. Bruk frosne bringebær for å lage en fruktsaus å sette på is, yoghurt eller full hvete pannekaker og vafler.
