Rømme er ofte tenkt på som et topplag for poteter, et tillegg til sauser og en måte å blande guacamole på, men det blir ikke ofte husket som en bakende ingrediens. På grunn av sin kremete tekstur, kan surkrem legges til en rekke bakevarer og oppskrifter for å gi resultater fra fôr. Den samme rømme kan brukes som erstatning for visse ingredienser, slik at du ikke blir fanget uten de rette materialene for å lage dine favorittbakt varer.
Dagens Video
Trinn 1
Bruk surt skrik som en måte å lage tykkede sauser og glasur på. En lett glasur for kaker og smultringer kan gjøres ved å blande 1/2 kopp surkrem, 1 kopp pulverisert sukker og 1 ts. vanilje ekstrakt. Bland godt og drizzle over bakevarer for en fin finish.
Trinn 2
Bytt fettet i en kake eller kakeoppskrift for samme mengde lys surkrem. Hvis en kakeoppskrift krever olje, kan du spare på fett og kalorier ved å bruke lett surkrem istedenfor. Du ser kanskje en liten smakendring, men siden rømme er generelt mild, kan den bare være til stede som en liten tang i smaken av varen.
Trinn 3
Legg til en kopp fløtekrem til din vanlige kake- eller kakeoppskrift for å skape et fuktresultat. Kaker som noen ganger kan komme tørr ut, for eksempel svampekaker, har særlig nytte av tilsetning av rømme. Dette gjelder spesielt når du baker i høye høyder, hvor bakevarer har en tendens til å tørke ut raskere.
Trinn 4
Alternativ surkrem til andre gjenstander på kjøkkenet. For eksempel kan en kopp rømme erstattes med en kopp vanlig krem, vanlig yoghurt eller til og med melk i en oppskrift. Mens du kan oppleve en liten smak eller teksturendring, gjør surkrem deg til å oppnå lignende resultater uten å måtte stoppe bakingen for en tur til butikken.
Tips
- To spiseskjeer med vanlig rømme har 60 kalorier, mens fettfattig surkrem tilbyr 40 og fettfri rømme har bare 25. Velg type rømme basert på tekstur og utfall du ønsker. For eksempel, hvis du leter etter en kremere, fuktig bakervarer, bruk fettfattig rømme, som har en kremere konsistens. Hvis du vil ha bakt varer til å være lavere i fett og kalorier, bruk nonfat sorten.
