Vitamin B-12 er et vannløselig vitamin. Vannløselige vitaminer løses lett i vann, og i motsetning til fettløselige vitaminer lagres det ikke generelt i kroppen. Vitamin B-12 er unntaket fordi det kan lagres i leveren på lang sikt. Du må regelmessig få vitamin B-12 fra kostholdet ditt fordi kroppen ikke kan gjøre det. Eldre voksne trenger mer vitamin B-12 fordi kroppens evne til å absorbere vitaminet avtar med alderen.
Dagens Video
Definisjon
Vitamin B-12 kalles noen ganger kobalaminer ettersom det finnes flere former for vitamin B-12, som alle inneholder mineral kobolt. Det er bare to "former for vitamin B-12 som er aktive i menneskelig metabolisme - Methylcobalamin og 5-deoxyadenosylcobalamin", ifølge National Institutes of Health.
Funksjoner og roller
Vitamin B-12 har flere viktige roller for å holde kroppen frisk. Det er nødvendig for produksjon av røde blodlegemer, det er nødvendig for å danne DNA, det hjelper å opprettholde sentralnervesystemet og det hjelper til med metabolisering av fett og protein.
Matkilder
Bare dyrebaserte matvarer gir kroppen vitamin B-12. Kjøtt, fjærfe, egg, skalldyr, melk og meieriprodukter er alle gode kilder. Til sammenligning inneholder ufortynnede plantebaserte matvarer som frukt, grønnsaker og kornprodukter ikke vitamin B-12. Produkter som ris og soya melk eller soya kjøtt erstatter befruktet med vitamin B-12 tilbyr et vegetarisk alternativ. I tillegg kan vitamin B-12 fås fra kosttilskudd og reseptbelagte medisiner.
