American Heart Association anbefaler begrensende fett til ikke mer enn 25 prosent til 35 prosent av de totale daglige kaloriene - omtrent 500 til 700 kalorier eller mellom 56 og 77 gram totalt fett per dag for de som har en 2 000 kalorier per dag diett. Mens matlaging med lard kan skape smakfulle måltider, bør du gjøre det skånsomt for å unngå å ta for mye mettet fett.
Dagens video
Om Lard
Lard er en type grisfett tilgjengelig i både gjengitte og uendrede former. Mens lard kan brukes til en rekke formål - inkludert som en base for såpe og i visse typer biodrivstoff - brukes det oftest som et alternativ til smør og andre fettstoffer. Faktisk gjør den milde smaken, den delikate tekstur og behagelig munnfølelse smaken et populært valg for matlaging og baking. I tillegg til å bli brukt som ingrediens i kaker, pajdegger og andre lignende desserter, kan lard brukes til å steke pommes frites, pommes frites og litt panert kjøtt.
Lard Nutrition
Det er omtrent 115 kalorier i en servering lard, sammen med omtrent 13 gram totalt fett og 5 gram mettet fett. Noen som følger en kost på 2 000 kalorier per dag, og spiser bare en servering av lard, spiser mellom 20 og 25 prosent av den daglige kvoten for totalt fett og 33 prosent av den daglige kvoten for mettet fett. Lard inneholder også ca. 6 gram monoumettet fett og 1,5 gram flerumettet fett i en enkelt servering.
Mettet fettinnhold
Mettet fett er en stor del av fettet i svette. Regelmessig inntak av mettet fett har vært knyttet til alvorlige kroniske helsemessige forhold, inkludert hjertesykdom og bryst-, kolon- og eggstokkreft. I tillegg betyr høyt kaloriinnhold i en enkelt servering lard at det kan føre til betydelig vektøkning når den spises i overflødig tilstand. Personer med kroppsmasseindeks - BMI - over 25 kan være i fare for å utvikle hypertensjon, diabetes og visse typer demens.
Matlaging med Lard
Det høye antallet kalorier, totalt fett og mettet fett i en enkelt servering lard betyr at det ikke er et sunt valg. Mens det er noe umettet fett i en servering av lard, er mengden ikke høy nok til å negere farene forbundet med mettet fett. I stedet for å lage mat med lard, bør du vurdere sunne fett som canola, valnøtt, linfrø eller soyaolje. Selv om disse er høye i kalorier, kan de redusere risikoen for svette og andre mettede fettstoffer.
