Sylvester Stallone pleide å spise rosenbrød fra Brussel som barn, noe som beviser at du kan stappe omtrent hva som helst mellom to brødskiver og kalle det en sandwich. Men kreativitet eller sminke alene vil ikke kutte sennep for en sandwich som er god for smaksløkene dine. En godt laget Dagwood er en gjennomtenkt kombinasjon av proteiner og råvarer, smaker og teksturer, som kommer raskt sammen i en svært tilfredsstillende håndholdt pakke. Gjort riktig, med liberale fyllinger, er en sandwich en skikkelig måltidsavtale, like passende til middag som den er til lunsj. Nedenfor finner du 10 av våre favoritt smørbrød som er laget mager enn vanlig. Det eneste uheldige med å spise en virkelig inspirert sandwich som disse, er at du tre eller fire dager senere er sulten igjen. Legg disse til middagsrotasjonen, og sjekk deretter den eksklusive rapporten om hvordan du kan holde deg mager for livet!
1 grillet ost med souteéd sopp
Denne oppskriften kaller hauger av sopp og karamelliserte løk for å lage en sandwich som er enkel nok til å være et raskt måltid for en, og sofistikert nok til å være en koselig middag for to.
HVA DU TRENGER:
½ ss olivenolje
2 kopper cremini sopp, skivet
salt og malt svart pepper etter smak
8 skiver rugbrød
2 kopper strimlet sveitsisk ost
1 kopp karamellisert løk
½ ss fersk timian
blader (valgfritt)
2 ss myknet smør
HVA DU GJØR:
Varm olivenoljen i en stekepanne over middels varme. Tilsett soppen og la koke i ca 6 minutter, til de er karamellisert. Smak til med salt og pepper.
Legg fire skiver av brødet på et skjærebrett. Del halvparten av osten likt mellom smørbrødene, topp brødet med den, og deretter med en fjerdedel hver av løkene
og sopp. Tilsett timian (hvis du bruker) og den gjenværende osten. Topp med de resterende skivene rug. Fordel det mykgjorte smøret på begge sider av smørbrødene.
Varm en stor støpejerns- eller nonstick-panne over middels lav varme. Tilsett smørbrødene, arbeid i partier om du må, og la koke i 5 til 6 minutter per side til de er helt ristede og gyldenbrune.
GJØR 4 TJENESTER | Per porsjon: 340 kalorier / 12 g fett (6 g met.) / 36 g karbohydrat / 22 g protein / 4 g fiber
2 Rekerull
Hummerruller er en av USAs største matoppfinnelser. Problemet er at hummerkjøtt er kostbart og restauranter drukner det fremdeles i mayo og smeltet smør. Vi legger inn ultramager reker for hummeren og lyser opp fettet. Resultatet: en fantastisk sandwich for halve kaloriene og en brøkdel av prisen.
HVA DU TRENGER:
1 lb kokte reker
2 stengler selleri, terninger
½ liten rødløk, hakket
2 ss hakket fersk gressløk + ekstra til pynt
2 ss majones
juice av 1 sitron
1 ts varm saus (vi liker sriracha)
salt etter smak
4 pølseboller
HVA DU GJØR:
Bland rekene, selleri, løk, gressløk, mayo, sitronsaft, varm saus og salt sammen i en bolle, rør forsiktig til blanding.
Varm en støpejernspanne eller stekepannen over middels varme. Tilsett hotdogboller og rist utsiden til de er pent brunet.
Del reker blandingen mellom rullene. Pynt med mer hakket gressløk, hvis du bruker.
GJØR 4 TJENESTER | Per porsjon: 300 kalorier / 9 g fett (1, 5 g mettet) / 24 g karbohydrat / 27 g protein / 2 g fiber
Mager, proteinrik mat som reker er bare en av de 25 matvarene menn over 45 bør spise!
3 Tangy Turkey Sandwich With Guacamole and Bacon
Denne babyen skammer ho-hum skiver kalkun-smørbrød. Bruk restkalkun fra en stekt kalkunmiddag og jazz den opp med enda mer protein og hjertesunt enumettet fett fra guacamolen, som erstatter fint mayo.
HVA DU TRENGER:
1 baguette
12 oz rester stekt kalkun
4 skiver sveitsisk ost
1 stor tomat, skivet
½ rødløk, tynt skivet
syltet jalapenos
4 strimler bacon, kokt til den er sprø og klappet tørr
¼ kopp guacamole
HVA DU GJØR:
Forvarm en slaktekylling. Skjær baguetten forsiktig i to horisontalt og legg på en stor stekeplate. Legg kalkunen og osten på den nederste halvdelen av brødet.
Plasser arket i ovnen 6 tommer under slakten. Kok i 2 til 3 minutter til osten akkurat har smeltet og begge halvdelene av brødet er varme, men ikke for brune.
Ta ut av ovnen og lag tomat, løk, jalapenos og bacon på toppen av
Tyrkia. Fordel den øverste halvdelen av baguetten med guacamolen. Skjær baguetten i 4 separate smørbrød og server.
GJØR 4 TJENESTER | Per porsjon: 430 kalorier, 13 g fett (4 g met.), 34 g karbohydrat, 25, 3 g protein, 2 g fiber
4 Røkt laksesandwich
Dette er en New York-klassiker minus bagelen. Alle de gode smakene som gjør dette til en tilfredsstillende frokost er fremdeles her - rikheten av røkt laks, bitt av løk og kapers, søtheten av tomat - men ved å dikte den store bagelen til fordel for fullkornsbrød, sparer du omtrent 200 kalorier og bytt massevis av raffinerte karbohydrater for et løft av fiber. Sluttresultatet er en sandwich du kan føle deg god til å spise hver dag i uken.
HVA DU TRENGER:
8 skiver fullkorn eller 9-kornsbrød, ristet
¼ kopp pisket kremost
2 ss kapers, skyllet og hakket
½ rødløk, tynt skivet
2 kopper blandet babygrønt
1 stor tomat, skivet
salt og malt svart pepper etter smak
8 oz røkt laks
HVA DU GJØR:
Fordel 1 ss kremost på hver av fire skiver toast. Topp hver med kapers, løk, greener og en skive eller to tomat. Salt tomaten lett, og tilsett så mye pepper du vil (denne smørbrødet skriker for mye av det). Avslutt med å dra noen skiver røkt laks over tomatene og topp hver med en av de resterende skivene ristet brød.
GJØR 4 TJENESTER | Per porsjon / 280 kalorier / 10 g fett (3 g met.) / 26 g karbo / 18 g protein; 5g fiber
Laks har fantastiske fordeler utover det å lage en velsmakende sandwich. Det er en av 20 Amazing Healing Foods som kan lage et førstehjelpsutstyr på kjøkkenet ditt!
5 Pølse- og peppersandwich
Svinepølse kan inneholde opptil 30 prosent fett, noe som betyr at en enkelt lenke kan pakke 400 kalorier. Å bytte til en mager kylling- eller kalkunpølse vil bringe dette tallet til færre enn 150 kalorier.
HVA DU TRENGER:
1 ss olivenolje
1 rød paprika, skivet
1 gul paprika, skivet
1 gul løk, skivet
salt og malt pepper etter smak
½ ss rødvinseddik
4 koblinger ukokt kylling eller kalkunpølse
4 pølseboller (helst potetboller)
4 skiver provolone
krydret sennep etter smak
HVA DU GJØR:
Forvarm en grill eller grillpanne.
Varm oljen i en stor stekepanne. Tilsett de røde og gule paprikaene og løkene, og la koke under omrøring noen ganger i ca 10 minutter, til de er blemme og bløte.
Ta av varmen, smak til med salt og pepper, og tilsett eddik. Reservere.
Grill pølsa til den er lett forkullet og stekt helt gjennom, omtrent 12 minutter. Varm rullene på grillen til de er varme og ristede, om du vil.
Legg en skive ost i hver rull, drypp med sennep, og topp deretter med en pølse. Del paprika og løk mellom de fire smørbrødene.
GJØR 4 TJENESTER | Per porsjon: 370 kalorier / 20 gf ved (9 g sat.) / 23, 5 g karbohydrat / 2 7, 5 g protein / 5 g fiber
6 Grillet vegetabilsk innpakning
Innpakning fra delikatesseforretninger og kafeer er blant de verste alternativene der ute. Kutt kalorier og koster ved å bygge dine egne.
HVA DU TRENGER:
12 aspargesspyd, woody ender fjernet
2 Portobello sopphetter
1 rød paprika, halvert, frø og stilk fjernet
1 ss olivenolje
salt og malt
svart pepper etter smak
2 ss olivenolje majones
1 ss balsamicoeddik
1 fedd hvitløk, hakket
4 store spinat eller fullkornet tortilla eller pakker
2 kopper ruccola eller babygrønner
¾ kopp smuldret geit eller fetaost
HVA DU GJØR:
Stek grønnsakene i oljen i en ovn på 450 ° F i 10 til 12 minutter. Skjær sopphettene og pepper i tynne strimler.
Tilsett majones, eddik og hvitløk i en liten bolle og rør sammen. Varm tortillaene på grillen eller pakk dem sammen i fuktige papirhåndklær og varm i mikrobølgeovnen i 30 sekunder. Fordel mayoen ned på midten av hver tortilla, og topp deretter greenene og osten.
Del de grillede grønnsakene mellom tortillaene, salt og pepper, rull deretter tett sammen og skjær hver pakke i to.
GJØR 4 TJENESTER | Per porsjon: 240 kalorier / 13 g fett (3, 5 g mettet) / 30, 5 g karbohydrat / 8, 5 g protein / 4, 5 g fiber
Lagre kjøkkenet ditt med disse 25 matvarene for å holde deg ung for alltid!
7 Zero Belly Beef Burger
Vi har tatt denne allamerikanske cookout-klassikeren og gjort den slankere uten å miste substansen og sjelen. Trikset er å bruke ekstra mager malt biff og vår smakfulle sort peppermarinade.
HVA DU TRENGER:
1 kg ekstra magert kjøttdeig (minst 90%)
3 ss Black Pepper Marinade (se oppskrift)
1 ts kosher salt
4 glutenfrie engelske muffins eller burgerboller, ristet
1 beefsteak tomat kuttet i ½ tommers skiver
8 blader Bibb-salat
2 ss ketchup
2 ss Dijon sennep
HVA DU GJØR:
Bland en malt biff, marinade og salt i en stor bolle og la det sitte i 10 minutter.
Varm en utegrill eller en grillpanne over middels høy varme.
Form okseblandingen i 4 karbonader og grill i 2 til 3 minutter på hver side. Senteret skal være rosa og saftig.
Fordel hver ristede bun top med 1½ ts ketchup og 1½ ts sennep. Legg en burger på hver ristede bollebunn og topp med skiver rød tomat, 2 salatblader og en bolleoppdel.
Black Pepper Marinade:
Mal 2 ss korianderfrø, 2 ss peppercorns og ½ ss kumminfrø fint i en krydderkvern. Legg krydder i bollen med en liten foodprosessor og tilsett 6 fedd hvitløk, skrellet, 2 skrellede sjalottløk, ¼ kopp olivenolje og ¼ kopp (pakket) brunt sukker. Prosess.
Å få nok daglig protein er en av de 30 beste måtene å øke metabolismen etter 30!
GJØR 4 TJENESTER | Per porsjon: 343 kalorier / 9 g fett / 41 g karbo / 25 g protein / 2 g fiber
8 italienske Panini med Provolone, paprika og ruccola
Vanligvis pakker italienske hoagies - ruvende kreasjoner av fet kjøtt, ost og olje - rundt 1000 kalorier per stykk, men vår versjon tar de samme klassiske smakene og gjør dem til sprø smeltet paninier. Vi lover at du ikke vil savne det klumpete brødet, haugen med kjøtt eller kaloriene.
HVA DU TRENGER:
8 skiver surdeigsbrød
4 skiver provolone
½ rødløk, veldig tynt skivet
½ kopp ristet rød paprika
4 kopper ruccola
8 skiver krydret salami med redusert fett
8 oz skiver skinke
1 ss olivenolje
HVA DU GJØR:
Legg fire skiver av brødet på et skjærebrett. Dekk til hver med en provoloneskive, og topp deretter med løk, paprika og ruccola. Legg salami og skinke over ruccola og topp med de resterende fire brødskivene.
Varm ½ ss olje i en grillpanne eller stor støpejernspanne over middels lav varme.
Tilsett smørbrødene, vær forsiktig så du ikke publiserer deg, og vei dem ned med noe (hvis du steker hver for seg, fungerer en tekanne som er delvis fylt med vann, og hvis du koker sammen, vil noen få bokser i en stor pastakanne gjøre susen). Stek i 3 til 4 minutter, til bunnene har ristet fint og osten har begynt å smelte.
Fjern vekten, vipp, legg vekten på nytt og stek i ytterligere 3 til 4 minutter. Skjær smørbrødene på diagonalen og server med baby gulrøtter og hummus.
GJØR 4 TJENESTER | Per porsjon: 360 kalorier / 16 g fett (6 g met.) / 13 g karbohydrat / 39 g protein / 3 g fiber
9 Kylling Fajita Burrito
Burritoer har gått av den dype enden. Kombinasjonen av ris, rømme, ost og guacamole løfter kalori og natrium til tusenvis. Denne burritoen er amerikansk i ånd - hjertelig og sjenerøst fylt, men uten overflødighet som finnes hos Chipotle, Baja Fresh og landets andre burrito-baroner.
HVA DU TRENGER:
½ ss rapsolje
1 stor løk, skivet
1 rød paprika, skivet
1 poblano eller grønn paprika, skivet
salt og malt svart pepper etter smak
½ kan (14-16 oz) svarte bønner, drenert og skyllet
¼ ts spisskummen
juice av 1 lime
varm saus
4 (10 ") full hvetetortillas
1 kopp revet knekt ost med lite fett
2 kopper strimlet kylling (omtrent ½ butikk-kjøpt rotisserie-kylling)
salsa (salsa verde er spesielt bra her)
HVA DU GJØR:
Varm oljen i en stor stekepanne over høy varme. Tilsett løk og rød og poblano paprika, og la de koke til de er brune, ca 7 til 8 minutter. Smak til med salt og svart pepper.
Kombiner bønnene med spisskummen i en kjele og varm. Tilsett lime og noen få rister varm saus.
Forvarm en takke, støpejernspanne eller en stor ikke-pinnepanne på middels varme. Mikrobølgeovn tortillaene i 20 sekunder, akkurat nok til at de er smidige.
Bygge en burrito om gangen, strø på ost og deretter topp med bønner, løk-pepper-blanding, kylling og salsa.
Rull til en tett pakke. Plasser burritoene direkte på stekepannen, koker til
et minutt på hver side til de er lett ristet.
GJØR 4 TJENESTER | Per porsjon: 340 kalorier / 12 g fett (6 g met.) / 36 g karbohydrat / 22 g protein / 4 g fiber
10 Banana-Nutella Panini
Sandwich har alltid blitt definert som lunsj, men det er ingen grunn til at du ikke kan bestille desserten din med to skiver brød og kalle det frokost. Rist brødet til smørbrødet er sprøtt på utsiden og varmt på innsiden, og appellen til en håndholdt dessert / frokost er desto tydeligere. Få matkomboer smaker bedre enn banan og sjokolade; på ingen måte denne oppskriften kunne gå galt.
HVA DU TRENGER:
4 ss sjokolade-hasselnøttpålegg
8 skiver fullkornsbrød
2 veldig modne, store bananer, skiver
2 ss smør, smeltet
HVA DU GJØR:
Forvarm en grill eller grillpanne over middels varme. Del sjokoladespredningen mellom 4 skiver av brødet, bane helt med bananskivene, og topp med de resterende brødbitene.
Pensle begge sider med et lett belegg smeltet smør (noe som vil hjelpe smørbrødene lett og sprø).
Plasser smørbrødene på grillen og topp med en lett gjenstand - en ren gryte eller panne fungerer bra - som bruker akkurat nok trykk til å veie ned smørbrødene og hjelpe dem skarpe. Grill i 3 til 4 minutter, til bunnene er godt ristet; snu og gjenta. Skjær smørbrødene i to på diagonalen og server.
GJØR 4 TJENESTER | Per porsjon: 340 kalorier / 13 g fett (5 g met.) / 20 g karbo / 4, 75 g protein / 6 g fiber
Visste du at bananer er en av de 10 beste karbohydrater for abs?
