Det er middagstid, og du er sliten. Sjefen har vært på skanse, barna er på et permanent sukkerhøyt, og pendlerhjemset fikk Odyssey til å se ut som en sykkeltur i parken. Å lage middag til deg selv føles som en utfordring på Everest-nivå; pokker, noen netter vil du bare at noen skal komme og skje maten direkte i munnen. Derfor kommer disse oppskriftene til å redde livet ditt.
Selv om det kan virke lettere bare å kaste alle i bilen og ta turen til Chili, er det ikke en sunn langsiktig løsning: En fersk undersøkelse fra spanske forskere slo fast at risikoen for å bli overvektig øker 33 prosent fra å spise bare to måltider i uken ved en restaurant. Og middager er den klart tyngste av alle restaurantmåltider. I den nye Zero Belly Cookbook har vi laget en kombinasjon av måltider som først og fremst kan tilberedes på forhånd; andre som du kan piske på kort tid etter en lang arbeidsdag; og andre som vil dra nytte av en lang, luksuriøs dag med matfølelse. Dette solid måltidet vil ha deg til å se frem til middag hele dagen.
Pan Seared kveite med kikerter, agurker og kirsebærtomater
Serverer: 4
Steketid: 10 minutter
ingredienser
4 5 oz deler av kveite
Salt og pepper
1 ss ekstra virgin olivenolje
1 kopp hermetiske kikerter, drenert og skylt
1 engelsk agurk, halvert og skivet i halv måner
1 kopp cherrytomater, halvert
½ avokado, terninger i ¼ tommers terninger
1 rød pepper, terninger i ¼ tommers terninger
2 kvist mynte, grovhakket
¼ kopp hakket persille
¼ kopp Kalamata oliven, groper fjernet, halvert
2 ts hel kumminfrø, ristet i en tørr panne over middels varme til den er velduftende (ca. 2 minutter)
2 kopper fersk spinat, pakket 2 vinaigrette
Salt og pepper
Veibeskrivelse
• Krydre kveite med klype salt og fersk malt pepper på begge sider.
• Varm en nonstick-panne over middels varme, og tilsett en spiseskje olivenolje. Legg kveite i pannen, og la koke til fisken begynner å bli brun, ca 3 minutter. Vend over fisken og kok i ytterligere 5 minutter, eller til fisken er fast å ta på.
• Når fisken koker, legg alle ingrediensene til salaten i en stor bolle, smak til med en klype salt og pepper og bland godt.
• Del salaten mellom fire tallerkener, og topp med den varme kveiten.
Per porsjon: 375 kalorier / 17 g fett / 21 g karbohydrater / 6 g fiber / 35 g protein
Oppskrifter med tillatelse fra The Zero Belly Cookbook . Spreng fett med 150+ oppskrifter fra toppkokker - klikk her for å kjøpe det i dag!
