Det er middagstid, og du er sliten. Sjefen har vært på skanse, barna er på et permanent sukkerhøyt, og pendlerhjemset fikk Odyssey til å se ut som en sykkeltur i parken. Å lage middag til deg selv føles som en utfordring på Everest-nivå; pokker, noen netter vil du bare at noen skal komme og skje maten direkte i munnen. Derfor kommer disse oppskriftene til å redde livet ditt.
Selv om det kan virke lettere bare å kaste alle i bilen og ta turen til Chili, er det ikke en sunn langsiktig løsning: En fersk undersøkelse fra spanske forskere slo fast at risikoen for å bli overvektig øker 33 prosent fra å spise bare to måltider i uken ved en restaurant. Og middager er den klart tyngste av alle restaurantmåltider. I den nye Zero Belly Cookbook har vi laget en kombinasjon av måltider som først og fremst kan tilberedes på forhånd; andre som du kan piske på kort tid etter en lang arbeidsdag; og andre som vil dra nytte av en lang, luksuriøs dag med matfølelse. Disse gode måltidene vil ha deg til å se frem til middag hele dagen.
Tacosalat
Serverer: 4
Steketid: 10 minutter
ingredienser
Olivenoljespray
1 kg ekstra mager malt storfekjøtt (minst 90%)
2 ss Meksikansk krydderblanding (se nedenfor)
1 hodet isbergsalat, hakket i 1 tommers terninger
1 kopp salsa (Newman's Own er et godt merke)
½ kopp guacamole (helt Guacamole er et godt merke)
Veibeskrivelse
• Varm opp en stor stekepanne sprayet med olivenolje over middels høy varme, og tilsett kvernbiffen. Bruk en gummispatel eller en tresleiv til å bryte opp det kvernede storfekjøttet i små biter til de blir brunet. Legg den meksikanske krydderblandingen i pannen og bland godt. Slå av varmen, og bruk en slisset skje til å overføre oksekjøttet til en tallerken dekket med papirhåndklær for å drenere overflødig fett.
• Del den hakkede isbergsalaten mellom fire tallerkener, og topp hver salat med ¼ av det krydret storfekjøttet.
• Topp med ¼ kopp salsa og 2 ss guacamole.
Per porsjon: 312 kalorier / 17 g fett / 14 g karbohydrater / 5 g fiber / 25 g protein
For å lage den meksikanske krydderblandingen
2½ ss chilipulver
1 ts kosher salt
4 ts paprika
2 ts bakken spisskummen
4 ts løkpulver
4 ts hvitløkspulver
Bland krydder i en liten skål å kombinere.
Oppbevares i en BPA-fri glasskrukke i direkte sollys i opptil 1 måned.
Oppskrifter med tillatelse fra The Zero Belly Cookbook . Spreng fett med 150+ oppskrifter fra toppkokker - klikk her for å kjøpe det i dag!
