Ingefærrot er et veldig interessant krydder som brukes til å lage forskjellige appetittvekkende oppskrifter. Lær hvordan du lager frossen ingefærpuré slik at du har den praktisk når en oppskrift krever det.
Ingefær er den spiselige delen av planten Zingiber Officinale. Det regnes som et av de viktigste krydderne og brukes i nesten alle de globale kjøkkenene. Det som kalles 'ingefærroten' er egentlig stammen til planten som vokser under bakken. Her er en enkel oppskrift for å tilberede en puré.
Grunnleggende metode
Ingredienser
- Ingefær, 5 stykker (omtrent 2" lang og 1" bred)
- sitronsaft, 2 ss.
- S alt, ½ ts.
- Sukker, 1 ts.
Retning
- Riv ingefærbitene og kjør dem fint i en blender i ca 30 sekunder. Du må lage en tykk pasta.
- Ikke kast saften som dannes under rive- og mikseprosessen.
- Tilsett s alt og sukker og bland i ytterligere 10 sekunder.
- Tilsett sitronsaften og rør godt, eller kjør i ytterligere 5 sekunder.
- Ta pureen og fyll den i en lufttett beholder. Avkjøl den i fryseren til du trenger den.
- Det er viktig at du ikke lager en stor mengde av denne pastaen, siden den har en tendens til å bli lett bortskjemt.
- Når du tar en batch ut av fryseren, må du ikke sette den inn igjen og fryse den på nytt. Pureen vil miste smaken over tid. Bruk den opp, og lag en fersk batch og frys den så ned i kjøleskapet.
- En batch skal vanligvis brukes over en periode på 3 til 4 uker.
Så du ser at det er ekstremt enkelt å tilberede ingefærpuré hvis du har alle nødvendige ingredienser. Nå kan du bruke nylaget puré hver gang og trenger ikke kjøpe de kunstige fra markedet.
