Hvis du vil ta en gastronomisk tur med eldgammel gresk, har Tastessence gitt deg disse deilige eldgamle greske oppskriftene. Ta en titt.
Herregud! Er ikke dette spennende matelskere, at du faktisk får spise det Alexander den store og Kleopatra må ha spist? Sannsynligvis den du ville lage mat i huset ditt etter at du har lest denne artikkelen var en av Cleopatras favorittdelikatesser.
Vi vet, dette er vanskelig å tro, men her vil vi diskutere noen av de gamle greske oppskriftene, slik at du også kan nyte disse delikatessene, som kan ha stimulert smaksløkene til noen av de store grekerne .La oss ikke kaste bort flere ord i beskrivelsen av det. Her begynner din kulinariske tur til antikkens Hellas.
Gamle bønnesuppe
Ingredienser
в-Џ Persille, 1 haugHonning, 1 ssKoriander, ½ teskjeHvite bønner, 2 kopperLøk, 3 (finhakket) Џ S alt og pepper etter smakв-Џ vann, 2 dl olivenolje, 2 ss biffbuljong, 2 dl smult, 7 oz.в-Џ hvitløksfedd, 2
Forberedelse
в-Џ Det første trinnet er å bløtlegge bønnene i vann dagen før og la det trekke over natten. Deretter koker du dem neste morgen i vann i ca. 5 til 7 minutter. Etter denne tidsperioden, ta trykkokeren av varmen, men ikke åpne lokket og la det stå slik i ca. en time. Џ Ha nå laurbærbladet og bønnene i oksebuljongen og la det koke sakte i ca. 2 timer. I mellomtiden freser du løken i smulten og blander deretter koriander, persille, s alt og pepper. . Deretter legger du dette til bønnene som allerede er kokt. Tilsett nå honning og la det koke sakte igjen en stund til. Før servering, legg til fedd og hvitløk, som allerede er ført gjennom en hvitløkspresse og blandet med oljen. Du kan pynte med persille eller koriander. Tada! Suppen er klar til å spises.
Tzatziki
Tzatziki var den eldgamle greske forretten som kan spises til hovedretten, og grunnen til at dette er nevnt i listen er fordi Tzatziki kan brukes som saus, dip, pålegg og også et krydder og gleden reduseres aldri. Smaksløkene dine badet i ekstasen til den kremete, smeltende Tzatzikien.
Ingredienser
в-Џ gresk yoghurt, 16 oz. (stresset)Sitronsaft, 2 tsAgurk, ½ kopp (i terninger eller revet)Hvitløksfedd, 5 – 10 (finhakkede)Olivenolje, 1 ss
Forberedelse
в-Џ Yoghurten må lages eller ta med og riv agurken før du starter prosessen med å tilberede Tzatzikien. Kombiner olje og sitronsaft i en miksebolle. Vend deretter yoghurten sakte inn. Pass på at yoghurten blandes helt med oljen. Tilsett nå hvitløk, etter smak, og agurk. Vær forsiktig med hvitløken fordi smaken vil avhenge av mengden hvitløk du legger i. Fortsett å røre til hvitløken og agurken er jevnt fordelt.
Lam på spyd
Ingredienser
в-Џ Olivenolje, 3 ss-Џ sitronsaft, в...“ kopp в-Џ hvitløksfedd, 3 (hakket)в-Џ fersk oregano, 1 ss ELLER tørket oregano, 1 ts Џ Benfri lammelår, 48 oz. (kuttet i 1½ tommers terninger)в-Џ løk, 1 (liten, revet)в-Џ hvit søt løk, 1 (stor, kuttet i åtte deler)в-Џ rød paprika, 2 (kuttet i 1-½ tommes biter )в-Џ S alt og nykvernet pepper etter smak
Forberedelse
в-Џ Bland sammen olje, sitronsaft, pepper, s alt, hvitløk, oregano og revet løk og hell det så over kjøttet og mariner det i noen timer i kjøleskapet. Kjøttet vil bedre absorbere marinaden hvis du lar den stå over natten. Tre kjøttstykkene alternativt med pepper og løk på spydene. Grill nå kjøttstykkene og fortsett å tråkle det med marinaden.в -Џ Når kjøttstykkene blir brune på alle sider, er det klart til å spises.
