Svensk mat kan varieres i smak og inneholder også mye utenlandsk påvirkning. Her er noen oppskrifter som vil hjelpe deg å oppleve den sanne smaken av dette kjøkkenet.
Man kan oppleve at det svenske kjøkkenet er veldig variert, men likevel ganske enkelt i måten det tilberedes på. Man kan også se utenlandske påvirkninger i tilberedningsmetodikken til dette kjøkkenet.I Sverige kan man legge merke til en rekke varer som innebærer bruk av brød. Søtet brød er høy blant mange som fortsatt foretrekker de tradisjonelle brødformene. Ertesuppen er en av de tradisjonelle rettene og poteter regnes som en viktig ingrediens i de fleste oppskriftene. Her er noen deilige retter du kan prøve hjemme.
Crispy Cookies
Ingredienser
- Hvitt sukker, ½ kopp
- brunt sukker, ½ kopp
- Mel for alle formål, 2 kopper
- Natron, 1 ts.
- Tartarkrem, 1 ts.
- Valnøtter, ½ kopp (hakket)
- Sukker, в…“ kopp (granulert)
- Shortening, ½ kopp
- Smør, ½ kopp
- Egg, 1
- Vaniljeekstrakt, 1 ts.
Forberedelse Forvarm ovnen til 350° F. Bland deretter sukker, smør og matfettet til det blir en jevn blanding. Rør inn vaniljeekstraktet sammen med egget. Sikt natron, krem av tartar og mel sammen. Bland litt sukker med denne blandingen. Deretter må du rulle deigen til små kuler. Disse kulene må infunderes med noen hakkede nøtter. Dette bør følges ved å rulle kulene inn i sukkerblandingen. Bruk en ikke-fettete kakeplate til å plassere disse kulene og bake de samme i en periode på 12 til 15 minutter. Når kakene blir lysebrune, la dem avkjøles og server.
Gul ertesuppe
Ingredienser
- Hele tørkede gule erter, 1 lb. (delte erter er akseptable)
- Løk, 2 (finhakket)
- merian, ½ ts.
- Timian, ½ ts.
- S alt, etter smak
- Fullkorn brun sennep, 1 ts.
- Løk, 1 (skrellet og halvert, hver halvdel festet med 1 helt fedd)
- magert s alt svinekjøtt, ВЅ lb.
- K alt vann, 6 kopper
Forberedelse Bløtlegg ertene i minst 12 timer før du begynner. Tøm deretter ertene og legg dem i en stor kjele. Tilsett kaldt vann sammen med de halverte fedd studted løk. Når du har kokt opp denne blandingen, reduser varmen til en middels innstilling. Tilsett deretter litt s alt svinekjøtt. Dekk til blandingen og la den koke i ca 90 minutter. Du må skumme av alt skum som stiger til overflaten. Tilsett nå merian sammen med timian i pannen. Rør denne blandingen og la den småkoke i minst 15 minutter. Tilsett litt s alt etter din smak. Fjern deretter svinekjøttet og la det avkjøles slik at du kan kutte det i biter. Du må fjerne løkhalvdelene sammen med nellikene.Legg svinekjøttet i en egen bolle. Server den med suppen og kornet brun sennep. Denne oppskriften smaker godt med varmt brød.
Pannekake
Ingredienser
- Egg, 4 (separert)
- Mel, 1 kopp
- Melk, 1 kopp
- rømme, 3 ss.
- Tyngebærkonserver, til pynt
- Eplemos, til garnityr
- S alt, ½ ts.
Forberedelse Pisk eggeplommene til de tykner. Tilsett mel, sukker og s alt. Tilsett blandingen til eggeplommene vekselvis med litt melk. Rør deretter inn rømme sakte. Pisk eggehvitene til de stivner og vend dem inn i røren. Ta en pannekakepanne og smør hver fordypning i den. Hell deretter ca 1 ss. av røren i hver fordypning og sørg for at den fordeler seg jevnt.La den brunes på den ene siden. Når den er ferdig, snu og la den brunes på den andre siden. Server den med eplemos og tyttebærkonserver.
