Piknik handler om god mat og spill og latter! Her er noen interessante matideer som vil gi variasjon til en vanlig piknikkurv.
Sommerdager betyr mye moro i solen. Selvfølgelig er en piknik morsom når som helst på året, forutsatt at du har det beste av selskap, enten det er familie eller venner. Det kan forfriske deg på mange måter ved å bringe deg nær naturen og også gi deg en mulighet til å tilbringe tid med dine kjære.Mat og spill er høydepunktet på enhver piknik. Mange foretrekker å ha med seg piknikkurver, mens noen foretrekker å lage mat på piknikstedet.
Honning Havregrynbrød
Ingredienser
- Smør, ½ kopp
- Honing, ½ kopp
- S alt, 1 teskje
- Egg, 1
- gammeldags havregryn, ½ kopp
- Kokende vann, ½ kopp
- Aktiv tørrgjær, 1 konvolutt
- Veldig varmt vann, ½ kopp
- Sukker, ½ teskje
- Mel for alle formål, 2 kopper
- kornblanding med havrekli (bearbeidet til mel), ½ kopp
Forberedelse Ha litt havregryn med smør og honning i en stor bolle, og strø litt s alt over. Hell det kokende vannet over, rør godt og la preparatet avkjøles.Dryss deretter litt gjær over det veldig varme vannet. Tilsett litt sukker til dette og rør forsiktig. Legg den til side til den blir boblende.
I mellomtiden kan du bruke litt vegetabilsk olje til å sprøyte en 9x5x3" brødform. Tilsett gjærblandingen sammen med egget, 1½ kopper av melet og havregrynmelet til havregrynblandingen. Pisk denne blandingen på lav hastighet i ca. 2 minutter. Mens du gjør det, tilsett resten av melet med gradvis hastighet.
Fordel deigen i den tilberedte pannen, og spray toppen med litt vegetabilsk olje. Dekk dette med litt vokset papir og deretter med et kjøkkenhåndkle. Plasser den på et varmt sted i 45 minutter til det hever seg til det dobbelte. Forvarm ovnen til 375 °F. Stek preparatet i den i en time, og la den avkjøles på rist. Bruk dette brødet til å piske sammen noen deilige smørbrød, da kombinasjonen av havregryn og honning bidrar til å gi brødet en naturlig sødme.
Egg med asparges
Ingredienser
- Sjalottløk (tynne skiver), 2
- Egg (hardkokte), 4
- Ekstra virgin olivenolje, 3 ss
- eddik, 1½ ss
- S alt og nykvernet pepper
- Rødvinseddik, 1½ spiseskjeer
- Fersk asparges (trimmet), 1 pund
Forberedelse Legg sjalottløken i en kopp, hell rødvinseddiken over og legg den til side. Plasser aspargesene i en stor panne og sørg for at alle spissene vender i én retning. Hell litt kaldt vann over dette slik at de blir helt dekket. Kok opp dette preparatet. Reduser temperaturen, og la det småkoke i ca 2-5 minutter. Når aspargesen blir mør, tøm den av og skyll under kaldt vann. Deretter ordner du det i en liten tallerken. I mellomtiden får du renne av sjalottløken, og skyll den under kaldt vann.Fordel dem over aspargesen. Skjær samtidig eggene i kvarte, og legg dem på aspargesen.
Du kan også tilberede vinaigrette for ekstra smak. Bland olivenolje med eddik og litt s alt og pepper etter din smak, og hell denne blandingen over asparges og egg. Eggene kan tilsettes rett før du skal på piknik. Denne retten kan serveres varm eller til og med kald.
Smørbrød og forfriskende drikker utgjør en stor del av piknikkurven. Men når du pakker mat til piknik, må du huske på at den må forbli fersk i henhold til været og reisemålet ditt.
