Bellini er en typisk italiensk cocktail som er populær over hele verden. Tastessence gjør en vri på den klassiske oppskriften ved å tilby noen forfriskende frosne Bellini-oppskrifter for alle de som er begeistret for denne drinken.
For teetotalers
Slik at alkoholfrie ikke går glipp av denne lekre cocktailen, kan musserende juice eller seltzer erstattes med prosecco eller musserende vin.
Bellini er en umåtelig populær cocktail, tradisjonelt laget med Prosecco, kirsebærjuice og hvit ferskenpuré – et av Italias beste bidrag til verden når det gjelder brennevin! Uansett hvor glitrende drinken kan smake, er Bellini et ganske merkelig navn på en drink. Oppk alt etter en berømt venetiansk maler fra 1400-tallet (tilskrevet dens svake rosa farge), ble den oppfunnet i Venezia i 1948 av Giuseppe Cipriani.
Drikken gjorde fremskritt som en spesialitetsdrink på Harry's Bar, grunnlagt av Giuseppe Cipriani, og ble besøkt av slike som Ernest Hemingway. Senere ble det populært på barens New York-utsalg. Bellini er nå en av de mange drinkene som er nominert av International Bartenders Association (IBA).
Mens den tradisjonelle blandingen kjøpte denne drinken internasjonal berømmelse, er Bellini ikke lenger begrenset til de opprinnelige ingrediensene eller proporsjonene. Enten det er en hjemmefest eller en enkel kveldssammenkomst, denne fruktige spriten vil garantert la gjestene undre seg! Vi har listet opp noen vanlige og ikke så vanlige Bellini-oppskrifter som du kan prøve ut.
Slushy Peach Bellini
Ingredienser
- Champagne, 750 ml
- Hermetisert fersken, 1 pund
- Vann, 2 kopper
- Sukker, 1 kopp
Forberedelse
- Treng ut sirupen, og kutt ut ferskenene.
- Tilsett dem sammen med sukker og vann i en kjele.
- La blandingen koke opp.
- Senk varmen, og la det småkoke i fem minutter.
- Ta den av varmen, og la den avkjøles.
- Når blandingen er avkjølt, bland den til en fin pasta.
- Tilsett vann for å endre konsistensen fra pastaaktig til noe juiceaktig. Vær oppmerksom på at den ikke skal være for tyktflytende.
- Hell den i en flat form, og la den stå i fryseren for å stivne.
- Når du skal servere, la retten stå ute i minst ti minutter slik at den frosne teksturen mykner.
- Bruk deretter en skje til å skrape opp noe av det.
- Vend isen til en slush-aktig konsistens ved å skrape den frem og tilbake et par ganger.
- I glasset, hell tre fjerdedeler champagne, og topp det av med kuler av nylaget ferskenslask!
Servningsforslag
- Tradisjonelt går champagne med et fløyteglass; men vi føler at selv et martini-glass fungerer bra. Mer slushy godhet på den måten!
- Fullfør din fruktige Bellini ved å tilsette en frisk fruktbit. Bær, som jordbær og bringebær gel godt med enhver fruktig drikke. Kirsebær brukes mest, det sikreste (og i dette tilfellet det deiligste) alternativet noensinne!
- Mange pleier å pynte med ferske ferskenskiver - som også fungerer bra. Mange går aldri med for mye av én smak, men det er mer du velger.
Twist It
- Hvis dette ikke helt fikk smaksløkene dine, bytt ut de hermetiske ferskenene med frosne. Selv om vi sverger til de hermetiske, er det få som har en tendens til å finne de frosne bedre.
- Ikke en fan av champagne, men fortsatt glad i ideen? Prøv det med vodka; du vet hvordan en perfekt ti smaker. Det forblir egentlig ikke en Bellini da, men å vite en god drink går aldri bort!
- Hvis du er en sukkerbaby og synes smaken er litt flat, prøv den med ferskensnaps. Det er den ene ingrediensen som får drikken til å blåse deg vekk!
Oransje-fersken Bellini
Ingredienser
- musserende vin eller prosecco, 750 ml
- Fryste fersken, 16 unser
- Revet appelsinskall, 1 ts.
- Sukker, 2 kopper
- Vann, 1 kopp
Forberedelse
- Tin ferskenene.
- I en kjele, tilsett bare sukker og vann.
- Varm opp vannet, slik at sukkeret løser seg helt opp.
- La denne sukkerløsningen avkjøles til romtemperatur.
- Bland nå ferskenene sammen med appelsinskall og 1½ kopper sukkerløsning for å danne en jevn puré.
- Sil pureen, og avkjøl til servering.
- Legg til 3 til 4 ss. puré i en fløyte, og avslutt med Prosecco.
Servningsforslag
- Å avkjøle selve glasset er en god idé mens du serverer en cocktail.
- Pynt denne fristende drinken med appelsinskall for å få frem det meste av appelsinskjæret.
- Som alle andre Bellini puréer, kan du lage denne drinken for en gruppe mennesker ved å helle ut pureen i en mugge og deretter tilsette vin.
- Tradisjonelt spises denne cocktailen rett opp uten is. Men, som de fleste andre forfriskende drinker, er Bellini fabelaktig med knust is. Så ikke vær snål med is hvis det er en ettermiddagsfest, eller rett og slett en varm dag.
- Når du går over bord med isen, er det kanskje ikke den beste ideen å bruke en fløyte, siden det er ganske synlig trangt om plass. Ta tak i et glass med bred munn for dette formålet; til og med et margaritaglass holder.
Berry Bellini-cious
Ingredienser
- Champagne eller musserende vin, 750 ml
- Fryste blandingsbær, ½ pund
- Sukker, ½ kopp
Forberedelse
- Tin de frosne bærene, og bland dem med sukker.
- Om ønskelig, fjern frøene ved å sile av pureen.
- Oppbevares i kjøleskap til servering. Ta 1 ss. puré i et glass, og topp det med musserende vin.
- Avhengig av søtheten til puréen, kan det være lurt å tilsette mer av den. Unn deg gjerne!
Servningsforslag
Du kan piske sammen denne fantastiske Bellini for mange mennesker samtidig ved å helle pureen i en mugge og deretter tilsette vinen.
Raspy Ginger Bellini
Ingredienser
- Sitronsaft, 1 ss.
- Friske bringebær, 4 per porsjon
- Ingefærlikør, 2 ss.
- Glitrende rose, 6 ss.
- Enkel sirup, 1 ss.
Forberedelse
- Grovhakk ut bringebærene.
- Legg dem til en cocktailshaker sammen med ingefærlikør, enkel sirup og sitronsaft.
- Fyll shakeren med is, og rist godt.
- Sil innholdet før det helles over i et serveringsglass, og topp det av med glitrende rose.
Servningsforslag
- Du kan pynte denne nydelige kveldsdrinken med en frisk bringebær på spyd, supplert med et stykke kandisert ingefær.
- Som nevnt før, foretrekker vi å gå med noe litt av for å unngå å ha for mye av den samme smaken. I dette tilfellet kan man pynte med kirsebær eller en limeskive.
Bllini av blåbær og grapefrukt
Ingredienser
- Prosecco, 750 ml
- Grapefruktjuice (ferskpresset), 1 kopp
- Blombær, 12 stykker
Forberedelse
- For å lage bjørnebærpuré, knus dem og passer gjennom en sil.
- Ta omtrent en halv spiseskje av pureen i et glass, og fyll halvparten med grapefruktjuice.
- Full med Prosecco.
Servningsforslag
- Pryn denne unike Bellini med friske bjørnebær eller bringebær.
- Vær rikelig med is; knust is er også en god idé med en forfriskende drink som denne.
Cranberry Mango Bellini
Ingredienser
- Prosecco, eller Champagne, ½ kopp
- Mangojuice, ½ kopp
- Tranebærjuice, ½ kopp
- Sitron (skallet), ВЅ
Forberedelse
- Hell Prosecco og juice i et målebeger. Rør godt om.
- Hell cocktailen i champagneflutes.
- Strø over sitronskall til servering.
- Pynt med jordbær.
Bringebærbellini
Ingredienser
- Champagne, 750 ml
- Frosne bringebær, ½ pund
- Sukker, 3 til 4 ss.
Forberedelse
- Tin de frosne bringebærene og bland dem med sukkeret til en jevn pasta.
- Sil pastaen for å skille frøene fra den.
- Nå skal du ha ca 10 ss. bringebærpuré.
- Ta 1 ss under servering. bringebærpuré, og legg den forsiktig i bunnen av glasset.
- Hell ut avkjølt champagne for å fylle glasset, og rør det veldig forsiktig.
Servningsforslag
- Selv om jeg ikke er en som lurer for mye over glassteknikkene, trenger denne definitivt en fløyte.
- Avkjøl glasset ved å sette det i kjøleskapet i noen minutter før du bruker det til å servere drikken.
- Alternativt kan du legge isbiter i glasset i noen minutter før du heller drikken (fjern isen og hell deretter).
- Legg til en frisk bringebær i drinken som garnityr. Alternativt kan du skjære den i skiver og legge den over kanten; dette kan bli vanskelig hvis bærene er for små.
The Classic Bellini
Ingredienser
- Prosecco, 750 ml
- Hvite fersken, 3 modne
- Sukker, 1 ts.
- Sitronsaft, 2 ts.
Forberedelse
- Skrell ferskenene og fjern frøene.
- Bland godt med 1 ts. sukker og 2 ts. limejuice for å lage en puré.
- Tilsett 1 ss. puré og 1 ts. sukker i et glass, og topp av med kjølt Prosecco.
Servningsforslag
Pynt med sitronskall; enten legg den til drinken, eller på kanten av glasset.
Eplecider Bellini
Ingredienser
- Champagne, 750 ml
- Eplecider, ½ gallon
Forberedelse
- Fyll to tredjedeler av glasset med avkjølt champagne eller annen musserende vin, og topp av med eplecider.
- Rør forsiktig.
Servningsforslag
- Vi fant ut at kirsebær fungerer godt for å få frem det beste av smakene i denne drinken, så sleng i noen!
- Pynt med kanelstenger hvis du har noen få hendigeвЂen i hver porsjon.
Til slutt, for de av dere som liker drinkene deres litt skarpe, sterke og edgy, har vi Tinsel Bellini.Hell en del limoncello til en del champagne med to deler hpnotiq i en fløyte, og tilsett litt lime. Det er ikke en tradisjonell Bellini med tanke på at den har vodka, men fra det vi har hørt er den en strålende drink for nesten alle med smaksløker!
Følte du at en bestemt ingrediens ikke går bra? Eller noe annet ville gjøre drinken mye mer fantastisk? Kom gjerne med tilbakemeldinger eller andre interessante oppskrifter; vi prøver å oppdatere dem når og når vi får en sjanse.
Vær oppmerksom på at mengden champagne kan variere avhengig av mengden puré man velger å tilsette.
