Kjøttbrød er en av de mest populære rettene i USA. La oss ta en titt på noen oppskrifter du kan prøve hjemme.
Kjøttbrød oppsto på 500-tallet i Europa. Det er en rett som består av krydret kjøttdeig i form av et brød. Den tilberedes ved baking eller røyking. Den amerikanske oppskriften er allsidig og kan tilberedes med en kombinasjon av kjøtt, urter, grønnsaker og ost, og er vanligvis toppet med en ønsket saus. Følgende er noen få oppskrifter i hjemmestil som du kan servere familien din i komforten av ditt eget hjem.
False Hare (tysk kjøttbrød)
Ingredienser
- ВЅ pund, magert kvernet svinekjøtt
- ВЅ pund, magert kjøttdeig
- 2 store egg
- 2 hardkokte egg (skrellet)
- 3 baconstrimler
- 1 løk (hakket)
- 2 ss, persille (hakket)
- 1 teskje sennep
- 1 teskje, paprika
- S alt etter smak
- 3 ss, brødsmuler
- 3 ss, kaldt vann
- 4 ss, vegetabilsk olje
- 1 kopp, oksebuljong
Ingredienser til saus
- ½ kopp, rømme
- 1 teskje maisstivelse
- ¼ kopp, varmt vann
- ¼ kopp, vann
Forberedelse Ta en stor bolle, og tilsett kjøttdeig og svinekjøtt, egg, brødsmuler, persille, sennep, paprika, s alt, og kaldt vann; bland det godt. Flat blandingen i form av en firkant. Legg hele hardkokte egg i midten, på rad og brett sidene for å dekke eggene. Form den slik at den ligner et brød. Varm olje på en flat ildfast form og legg brødet på. Stek brødet i en nederlandsk ovn til det er brunet fra alle sider. Avdekk ovnen og legg baconstrimlene på toppen av kjøttkaken og hell gradvis oksebuljong over den. Når den er tilberedt, legg den på et fat og server den varm.
Sausforberedelse Løs opp maisstivelsen i ½ kopp vann fra springen og tilsett den til ½ kopp kokt vann. Kok væsken i en kjele til den blir tykk; rør kontinuerlig for å sikre at det ikke dannes klumper.Etter 5-10 minutter, fjern den fra varmen og tilsett rømme. Smak til med s alt og paprika. Server varm med sausen som tilbehør.
Sveitsisk kjøttbrød med baconsopp
Ingredienser
- 1,5 pund, magert kjøttdeig
- 12 unser, bacon (i terninger)
- 1 egg
- 4 hvite sopp (hakket)
- 1 løk (hakket)
- 6 unser, sveitsisk ost (revet)
- ½ kopp, fordampet melk
- ½ kopp, cornflakesmuler
Forberedelse Stek baconet i en stekepanne til det blir brunt; legg den på et papirhåndkle for å drenere overflødig fett. Fres sopp og løk i samme panne, i baconfettet. Forvarm ovnen til 350 ºF. Ha en spiseskje sveitserost og bacon til side til dressingen.I en bolle blander du kokt bacon, biff, egg, sveitserost, melk, cornflakesmuler og sopp-løkblandingen. Form blandingen til et brød og stek den til den er brun. Dryss det reserverte baconet og osten og stek igjen til osten blir boblende. La den avkjøles i 10 minutter før du skjærer den i skiver.
Garden Meat Loaf
Ingredienser
- 2 pund, kjøttdeig
- 2 egg
- 1 grønn pepper (i terninger)
- 1 løk (i terninger)
- 2 gulrøtter (revet)
- 4 buketter, brokkoli (i terninger)
- 1 boks, sopp
- 1 kopp, havregryn
- 1 boks, tomatsaus
- 3 små pakker, brun sausblanding
Forberedelse Bland alle ingrediensene, bortsett fra den brune sausblandingen i en stor bolle. Form blandingen til et brød og hell den brune sausen over. Stek til den er kokt Server varm.
potetmosfyll for kjøttbrød
Ingredienser
- 4 pund, Yukon gullpoteter (skrellet; kuttet i fire)
- 2 kopper, full krem
- 3 ss, smør
- 2 ss, gressløk (hakket)
- S alt og pepper etter smak.
Forberedelse Kok potetene i en stor gryte med s alt og pepper til de er kokte. Mos dem godt, pass på at det ikke er klumper. Varm opp smør og fløte i en liten panne. Tilsett det til potetene og krydre blandingen med s alt, pepper og gressløk. Dette potetfyllet kan legges til enhver kjøttkakeoppskrift.
