Asparges er en av de grønnsakene som kan tilberedes på forskjellige måter. Den perfekte koketiden for asparges avhenger av tilberedningsmetoden og hvordan du vil at grønnsaken skal være.
Hvis du vil få frem den beste smaken og konsistensen i enhver mat, må du tilberede den perfekt. Dette er en av kokkekunstens gylne regler. Mestring i kulinariske ferdigheter kommer med øvelse og genuin interesse. Selv om koketid er noe som høres veldig tilfeldig ut, er det ulike faktorer som faktisk spiller inn for å bestemme ferdigheten til en gitt mat. Så hvis du er forvirret over hvor lenge du skal koke asparges, kan du følge tipsene nedenfor.
Koketid for asparges
Populær for sine helsemessige fordeler, asparges er fortsatt en svært ettertraktet grønnsak som er tilgjengelig i både ferske og hermetiske former. Som med all annen mat, må asparges også tilberedes perfekt for å få frem den delikate smaken og ønsket tekstur. Det er ingen faste regler for tilberedning av denne grønnsaken, men overkoking kan ødelegge næringsverdien og smaken. Igjen er personlige preferanser og matlagingsmetoden også avgjørende. Asparges kan kokes, stekes, sauteres, bakes, dampes eller grilles. Denne grønnsaken er også syltet, og kan legges til supper, salater og pastaer. Uansett hvilken metode og tilberedningsmåte som er, hvor lenge du koker asparges er veldig viktig når det gjelder næringsverdi, smak og tekstur.
Blansjing
Sett stilkene i kokende vann og kok i ca. to minutter før de tas ut og legges i isvann.
Dampende
DAMPE HELE SPYD: Bind dem til en haug og legg dem oppreist i en dampkoker med ca. Kok tildekket i rundt fem til åtte minutter over middels varme. DAMPING KJÆRT ASPARGS: Kutt asparges i to-tommers biter. Plasser dem i en dampkurv som må legges i en kasserolle med ca. to tommer kokende vann. Dekk til og kok i tre til åtte minutter over middels lav varme.
Kokende
Dyp spydene i kokende vann (du kan også binde dem i små bunter og deretter koke). Kok tildekket i tre til seks minutter på lav varme.
Stir Frying
Rørsteking får frem den beste smaken av denne grønnsaken. Ta en panne og varm en spiseskje matolje i den. Tilsett nå aspargesspydene eller -bitene og rør konstant i omtrent fem minutter, over middels høy varme.
Stekt
Forvarm ovnen til 450° F. Legg spydene i en ildfast form og strø litt olivenolje og s alt. Kast og fordel dem i et enkelt lag. Sett fatet i ovnen og stek i 10 til 15 minutter.
Grilling
Fordel aspargesspydene på et brett og strø litt olje og s alt på dem. Kast dem i noen sekunder før de legges på grillen. Grillen må forvarmes (middels varme vil gjøre). Det vil ta rundt fem til syv minutter før grønnsaken blir perfekt grillet.
Mikrobølgeasparges
Plasser spydene i en mikrobølgeovnsikker form som er minst to tommer dyp. Tilsett to spiseskjeer vann og dekk fatet med plastfolie. Lag et lite hull i omslaget for at dampen skal slippe ut. Sett aspargesen i mikrobølgeovn på høy varme i ca. to minutter.
Kort sagt, å koke asparges er ikke så vanskelig, hvis du kan de riktige metodene og den perfekte koketiden.Det er imidlertid visse faktorer som kan påvirke koketiden for denne grønnsaken. De er størrelsen, friskheten, metoden for matlaging og personlige preferanser. Så det er ikke lett å gi en nøyaktig tidsperiode for tilberedning av en matvare. Dette er kun grove anslag, og det er alltid best å komme med egne funn. Så eksperimenter med de forskjellige metodene for å tilberede asparges. Pass på at grønnsaken ikke er for dårlig. Selv overkoking vil negativt påvirke næringsverdien samt tekstur og smak.
