Pannekaker er ikke bare populære frokostvarer, men er også ute av veien for middagsglede, som både barn og voksne elsker! Pannekaker involverer vanligvis bakepulver i dem. Bakepulveret er det som gir pannekaker den luftige teksturen. Det er imidlertid mulig å tilberede pannekaker uten bakepulver. La oss finne ut hvordan.
Visste du?
I gamle tider, lenge før bakepulver ble introdusert, ble en kopp nysnø regelmessig brukt til å lage myke og luftige pannekaker!
Pannekaker har vært og er en av de mest populære frokostvarene i USA. Både barn og voksne elsker synet av nylagde pannekaker, stablet over hverandre, med gylden lønnesirup drysset over. Noen foretrekker det med frukt og kremfløte, andre med sjokoladesirup. Uavhengig av smak og størrelse er pannekaker en del av den tradisjonelle amerikanske frokosten.
Tross alt er de raske, mindre slitsomme og lekre – alt på samme tid.Men, hva gjør du når du er tom for bakepulver en søndag morgen! Vel, det er definitivt mulig å lage pannekaker uten bakepulver; Men fordi bakepulver spiller en så viktig rolle når det gjelder å tilføre fluffiness til pannekakene, vil mangel på det ikke gi veldig luftige pannekaker. Bakepulvererstatninger kan ikke erstatte bakepulver fullstendig; likevel, her er noen måter å lage pannekaker uten bakepulver på.
Enkle pannekaker
Disse enkle pannekakene tilberedes uten bakepulver eller natron, og derfor hever de ikke mye. Likevel er de gode pannekaker.
Ingredienser
вњ¦ 1 eggвњ¦ 1 kopp kakemelвњ¦ ½ kopp melkвњ¦ 1 ss. sukker 1 ss. smeltet smørвњ¦ 1 ts. vaniljeekstraktвњ¦ klype s alt
Forberedelsesprosedyre
вћ I en miksebolle, tilsett egget, sukkeret og s altet.Pisk godt med en elektrisk visp. Siden det ikke er noe bakepulver, er vi avhengige av piskeprosessen for å inkorporere luft og tilsette luftighet til pannekakene. Tilsett vaniljeekstrakt og melk i den sammenpiskede blandingen og visp igjen. til den sammenpiskede blandingen. Tilsett det smeltede smøret og vend det forsiktig sammen.â Hvis du synes røren er for tykk, tilsett litt mer melk til ønsket konsistens er oppnådd. Men husk at jo tykkere røren er, desto luftigere blir pannekakene.† Hell en øse full av røren på en varm, smurt takke og snu den når det kommer bobler. La den andre siden bli brun og server med en stor terning smør, toppet med friske jordbær, blåbær og lønnesirup.
Bananpannekaker
Når du er tom for bakepulver, er det en god idé å bruke natron fordi bakepulver ikke er annet enn natron, sammen med en sur ingrediens, som krem av tannstein. Disse pannekakene vil heve seg på grunn av karbondioksidet som frigjøres av natron.
Ingredienser
вњ¦ 1 eggвњ¦ 1 kopp universalmelвњ¦ 1 kopp kjernemelk/melkвњ¦ ½ ss. smeltet smørвњ¦ ½ ss. sugarвњ¦ ½ ts. natronвњ¦ ½ ts. s altвњ¦ Bananskiver (¼ tomme)
Forberedelsesprosedyre
вћ Kombiner de tørre ingrediensene sammen, for eksempel mel, natron, sukker og s alt. Pisk eggene til de er lyse og tilsett melk. Visp til det blander seg. Hell de våte ingrediensene i en brønn i midten av de tørre ingrediensene. Bland til melet akkurat blander seg. Hell røren på en varm, smurt takke, og legg noen få bananskiver på toppen av hver pannekake. Vend når overflaten ikke lenger er våt. Bananskivene vil karamellisere godt. Vent til bunnen blir gyllenbrun og drypp med varm sjokoladesaus.
Maismelpannekaker
For de av dere som ikke ønsker å innta mye universalmel, her er en sunnere pannekakeversjon med maismel.
Ingredienser
вњ¦ 1ВЅ kopp fint maismelвњ¦ 1ВВЅ kopp kokende vannвњ¦ Вѕ kopp melkвњ¦ 1 ts. vaniljeekstrakt 1 ts. s alt
Forberedelsesprosedyre
вћ Tilsett maismel og s alt i en miksebolle. Sikt mel- og s altblandingen og tilsett deretter varmt kokende vann. Bland med en slikkepott for å løse opp klumpene. Etter ti minutter, hell i melken. Hell melk gradvis, slik at pannekakerøren ikke blir for tykk eller for tynn, etter din smak. Tilsett vaniljeekstraktet og bland. Hell en øse full av pannekakerøre på en varm, smurt takke og vend når toppen har fått bobler. Når den andre siden også er gyllenbrun, er maismelpannekakene uten bakepulver klar.† Topp pannekakene med litt smør og lønnesirup, og server med nydelig, sprøtt bacon.
Blåbærpannekaker
Igjen, fordi denne oppskriften ikke har natron i seg, er ikke pannekakene veldig luftige. Vaniljeyoghurten tilsatt, hjelper litt. Likevel er de velsmakende, så prøv det!
Ingredienser
вњ¦ 2 eggвњ¦ 2 kopper melkвњ¦ 2 kopper all-purpose melвњ¦ 1 kopp frosne blåbærвњ¦ 1 kopp vaniljeyoghurtвњ¦ ¼ kopp sukker¿ ¼ kopp olje tss. s alt
Forberedelsesprosedyre
вћ Bland mel, sukker og s alt i en miksebolle. De tørre ingrediensene dine er klare. I en annen bolle, visp egget, yoghurten, melken og oljen sammen. De våte ingrediensene dine er klare. Hell nå de våte ingrediensene i de tørre ingrediensene, og bland forsiktig til melet akkurat er innlemmet. Overmiksing bør unngås. Pannekakerøre med noen klumper er ideell.â Hell en øse full med røre på en varm, smurt takke og strø litt knuste blåbær på toppen av den.â Vend pannekakene når toppen er boblende. La den andre siden brune og blåbærpannekakene dine uten bakepulver er klare. Server med pisket krem, eller lønnesirup.
Sjokoladepannekaker
Denne oppskriften innebærer tilsetning av aktiv tørrgjær, som fungerer som hevemiddel. På grunn av tilstedeværelsen av gjær og natron blir pannekakene lette og luftige, selv om pannekakene mangler bakepulver.
Ingredienser
вњ¦ 1 eggвњ¦ 1 dl melвњ¦ Вѕ kopp melkвњ¦ ¼ kopp sjokoladebiterвњ¦ 2 ss. vann– 2 ss. smeltet smørвњ¦ 1 ss. sukker 1 ss. kakaopulver 1½ ts. aktiv tørrgjærвњ¦ ½ ts. natronвњ¦ klype s alt
Forberedelsesprosedyre
вћ Ta en halv kopp mel, 1 ss. sukker, og gjær i en bolle, og visp forsiktig sammen. Varm melken og vannet og hell det i melblandingen. Bland til alle ingrediensene er godt blandet. Dekk denne blandingen med matfilm og la blandingen heve i en time. Mens gjærblandingen hever, kan du begynne å vispe egget. Når egget er lett pisket, tilsett det smeltede smøret og visp igjen. Dryss sjokoladebitene med litt mel og sett til side. Dette gjøres for å forhindre at de synker til bunnen av pannekaken. Deretter må vi forberede vår andre bolle med tørre ingredienser som du må tilsette den andre halve koppen mel, 1 ss. sukker, 1 ss. kakaopulver, natron og s alt. Visp for å kombinere alle ingrediensene.â For å forberede pannekakene, varm opp stekepannen og for å sjekke om den er klar, sprut noen dråper vann. Hvis det fordamper, er det klart.» Bland nå gjærblandingen og tilsett egg- og smørblandingen, mens du visp hele tiden. Tilsett deretter tørringrediensblandingen litt om gangen, slik at de tørre ingrediensene bare bli innlemmet.вћ Noen klumper er velkomne da de gjør pannekakene luftigere. Tilsett noen sjokoladebiter i røren. Hell en øse full av røre på den smurte varme takken, og dryss noen sjokoladebiter på pannekakene. Når pannekaken blir boblende på toppen, snu og la den brunes på den andre siden også. Sjokoladepannekakene dine uten bakepulver er klare!
tyske pannekaker
I motsetning til den tradisjonelle pannekaken, som tilberedes på komfyren, er disse pannekakene bakt. Dessuten er de også fri for bakepulver. Disse pannekakene lages best i støpejernspanner, men du kan også tilberede dem i vanlige kakeformer.
Ingredienser
вњ¦ 3 store egg 1 kopp universalmel (siktet) 1 kopp melk 3 ss. sukker - 2 ss. us altet smeltet smørвњ¦ ½ ts. s alt
Forberedelsesprosedyre
вћ Forvarm ovnen til 400° F.вћ I en bolle, visp eggene med en håndvisper eller elektrisk mikser til eggeplommen og eggehviten har blandet seg godt og litt skummende Tilsett smør, melk (varm), sukker, mel, s alt og vaniljeekstrakt i denne sammenpiskede eggeblandingen. Visp godt til melet er grundig kombinert.â Hell pannekakerøren i en smurt kakeform, og sett den i den forvarmede ovnen.â Endre ovnstemperaturen til 350°F og stek i 15 minutter. Pannekaken blir god og luftig og kan serveres med blåbærsaus/ferskt jordbærsyltetøy/drysset konditorsukker.
rømmepannekaker
Hvis du liker den syrlige smaken som rømme gir, vil du garantert nyte disse pannekakene.
Ingredienser
вњ¦ 2 eggвњ¦ 2 kopper universalmelвњ¦ 1 kopp rømmeвњ¦ 1 kopp melkвњ¦ ½ kopp smeltet smørвњ¦ 2 ss. sukker - 2 ts. natronвњ¦ 1 ts. s alt
Forberedelsesprosedyre
вћ Kombiner de tørre ingrediensene sammen, for eksempel mel, sukker, natron og s alt. Deretter kombinerer du den våte ingrediensen sammen, for eksempel smeltet smør, rømme, melk , og egg. Lag en brønn i midten av de tørre ingrediensene og bland til melet akkurat er innlemmet. Hell en øse full av pannekakerøre på en varm, smurt takke og vent til det kommer bobler på overflaten .вћ Snu når boblene vises, og vent til bunnen blir brun. Rømmepannekakene dine er klare! Server med lønnesirup og en klatt smør.
Disse oppskriftene skal gi deg en god idé om hvordan du lager pannekaker uten å bruke bakepulver. Hvis du lager pannekaker for første gang og er skuffet over resultatet, prøv å maskere det ved å servere det sammen med ferske jordbær og vaniljeis. Et annet alternativ er å tilsette en klype pulverisert kanel i røren, og servere pannekakene med karamelliserte epleskiver og tykk dobbelkrem.
