Nøtter anses generelt som svært næringsrike, og mandler og valnøtter er ingen unntak fra dette. Mandler er spiselige nøtter hjemmehørende i Midtøsten, mens valnøtter er nøtter med hardt skall som er hjemmehørende i de nordlige tempererte skogene som spenner over Europa, Asia og Nord-Amerika.Det er ingen tvil om at begge er høyt ansett for sin smak og næringsverdi. Men hvilken mutter er bedre av de to?
Valnøtter og mandler – det beste alternativet?
Ernæring
Valnøttservering som veier en unse inneholder 185 kalorier, 4 g proteiner, 4 g karbohydrater og 18 g fett. På den annen side inneholder en mandelporsjon som veier det samme 163 kalorier, 6 g proteiner, 6 g karbohydrater og 14 g fett. Begge er rike på flere vitaminer, inkludert B6, B1, B3, B2 og vitamin E. Begge inneholder mangan, kobber, magnesium, fosfor, jern og sink. Annet enn det inneholder valnøtter også spor av natrium, mens mandler inneholder selen i betydelige mengder. De inneholder også umettet fett, lite kolesterol og omega-3 essensielle fettsyrer.
| Næringsstoff | Valnøtter 1 oz. | Mandel 1 oz. |
| Kalorier | 185 | 163 |
| Proteiner | 4,32 g | 6,02 g |
| Karbs | 3,89 g | 6,14 g |
| Fett | 18,49 g | 14,01 g |
| Mineraler | Kalsium, Jern, Magnesium, Kalium, Natrium, Sink, Fosfor | Kalsium, Jern, Magnesium, Kalium, Natrium, Sink, Fosfor, Kobber, Mangan, Selen |
| Vitaminer | Vitamin A, Tiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B5, Vitamin B6, Folat, Vitamin B12, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K | Vitamin A, Tiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B5, Vitamin B6, Folat, Vitamin E, Vitamin K |
Persiske valnøtter eller engelske valnøtter (Juglans regia)
Helsefordeler
På grunn av deres lignende næringsinnhold har de helsemessige fordelene til valnøtter og mandler også en slående likhet.
Valnøtter Helsefordeler
Valnøtter er viktige bestanddeler av et sunt kosthold på grunn av de ulike helsefordelene til disse nøttene, gitt nedenfor.
- Senker kolesterolnivået
- Har sjekk på høyt blodsukker
- Forbedrer kardiovaskulære funksjoner
- Hjelper med å forhindre gallestein
- Hold beinene friske
Helsefordeler med mandler
Selv om de er svært små, har de flere helsegevinster, hvorav noen er nevnt nedenfor.
- Holder hjerte- og karsykdommer i sjakk
- Reduserer dårlig kolesterol
- Reduserer blodsukkernivået
- Hjelper med vekttap og diabetesbehandling
- Senker risikoen for gallestein
I en studie publisert i American Diabetes Associations tidsskrift, Diabetes Care (2004), ble det avslørt at å inkludere omtrent 30 gram valnøtter i det daglige kostholdet til personer med type 2-diabetes hjalp til med å forbedre lipiden deres. profil.
Og vinneren er…
En omfattende sammenligning av den kolesterolsenkende effekten av ulike nøtter konkluderer med at valnøtter har en liten kant over mandler med hensyn til menneskers helse.Mandler har mer magnesium av de to. Selv i tilfelle av vitamin E-innhold, har mandler en liten fordel fremfor valnøtter. Valnøtter er imidlertid rike på alfa-linolensyre – den eneste omega-3-fetttypen som finnes i plantebasert mat. Enda viktigere er at valnøtter er de eneste nøttene som inneholder alfa-linolensyre. Mandler er rike på kalsium, mens valnøtter er rike på magnesium og vitamin B6. Hvis du tar fettinnhold i betraktning, er mandler sunnere enn høyfett valnøtter.
Det er vanskelig å velge en hands-down-vinner, siden begge har en fordel over den andre i et eller annet aspekt. Hvis vi tar lavt fettinnhold, for eksempel, er mandel vinneren, men hvis vi tar i betraktning antioksidantegenskaper, så har valnøtt en kant. Bortsett fra alle næringsstoffene, er mandler kjent for sitt rike alkaliske innhold. Valnøtter er derimot kjent for å være forsurende. Under slike omstendigheter er det best å spise de to sammen, da syreeffekten utløst av valnøtter kan balanseres av alkaliske dannet av mandler.Høye i alkaliske, mandler er også nyttige for å gjenopprette pH-balansen når overskudd av forsurende matvarer (som kjøtt, meieriprodukter, kunstige søtningsmidler osv.) bringer den under normalområdet.
Selv om det ikke er noen klar vinner, kan det hende du kommer over flere studier som erklærer en av dem som mer fordelaktig enn andre. Dette avhenger av deres sammenligningsmetodikk. Det er et velkjent faktum at ingen enkelt matvare kan gi deg alle nødvendige næringsstoffer, og derfor må man inkludere ulike matvarer i sitt daglige kosthold for å gi kroppen nødvendige næringsstoffer. I dette tilfellet er både valnøtter og mandler høye i næring, og begge fortjener en plass i ditt daglige kosthold.
