Det finnes en rekke selvhevende melbrød som du kan prøve å lage hjemme. Lag ditt eget deilige brød og unn deg selv og familien din med deilige brødoppskrifter.
Mitt brød skal være mitt sinns kval. ~ Edmund Spenser
De fleste mennesker rundt om i verden har minst én gang i livet spist et brød. Hva er brød? Brød er et matprodukt laget av mel og andre hevemidler, eltet og formet til brød. Disse brødene bakes til brød. Mel er et fint pulver av forskjellige korn og korn eller røtter. Fra mange sivilisasjoner er brød, hovedmaten til mange kulturer, tilberedt av mel. Hvetemel er hovedingrediensen i brød i mange europeisk stil brød og bakverk. I Amerika har maismel vært hovedingrediensen i mange mesoamerikanske retter.
Det vanligste brødet som produseres i Europa og Amerika er hevet brød. Den er laget av hvete eller rug og inneholder proteinstoff gluten. Under heving fanger gluten opp gass produsert ved gjæring og får brødet til å heve. Denne grunnleggende brødoppskriften har mel, vann og gjær som de eneste ingrediensene. I dag er det mange kommersielt produserte mel- og s altblandinger tilgjengelig som inneholder et hevemiddel.Disse er kjent som selvhevende mel, og brød produsert av det er kjent som selvhevende melbrød.
Brødoppskrifter med selvhevende mel
Hjemmelaget selvhevende meloppskrift
Prøv å lage ditt eget hjemmelagde selvhevende mel i stedet for å kjøpe et tilgjengelig på markedet. Bruk dette melet til å bake innovative og deilige brød på kjøkkenet ditt.
Ingredienser
- 4 c. universalmel
- 2 ts, s alt
- 2 ss, dobbeltvirkende bakepulver
Fremgangsmåte
Bland alle ingrediensene sammen og oppbevar i en tett lukket krukke. Bruk ditt hjemmelagde selvhevende mel i oppskrifter.
Banan- og mangobrødoppskrift
Elsker du ikke å spise frukt som ikke bare er sunn, men også smaker himmelsk. Prøv å bruke en vanlig frukt som banan og en eksotisk frukt som mango sammen og lag ditt eget selvhevende melbrød. Oppskriften på dette "mangolisious" brødet er gitt nedenfor:
Ingredienser
- 1 kopp, smør
- 1½ kopp, brunt sukker (pakket)
- 3 store egg
- 3 kopper, selvhevende mel
- ВЅ teskje, s alt
- ½ teskje, kanel
- ½ teskje, muskat
- 1½ kopp, moste modne bananer
- 1 liten, moden, skrellet og renset mango
- 1 kopp, gylne rosiner
- ½ kopp, hakkede valnøtter
Fremgangsmåte
I en bolle, fløt smøret med sukker til det er luftig og pisk inn eggene, ett om gangen, til ingrediensene er blandet inn. I en annen bolle kombinerer du selvhevende mel med s alt, kanel og muskatnøtt. I en tredje bolle kombinerer du moste bananer med mangopuré. Bland vekselvis de tørre ingrediensene og bananblandingen inn i den kremede blandingen til røren akkurat er kombinert; vend inn rosiner og nøtter.Hell røren i 2 smurte brødformer på 8½ x 4½ tommer. Stek ved 350 ºF i 50 – 60 minutter eller til kaketesteren som er satt inn i midttesten er ferdig. La brødet stå i pannen i 10 minutter. Ta deretter ut av brødformene og la den avkjøles på rist. Brødoppskriften din med bananer og mango er klar.
Cheddar-Dill Brødoppskrift
Hmm, det er så mange bruksområder for cheddarost. Prøv å bruke Cheddar som en ingrediens for å lage brød. Bare følg den enkle oppskriften nedenfor og lag kjempegode retter.
Ingredienser
- 2 kopper, selvhevende mel
- ½ kopp, smør
- 1 kopp, cheddarost
- 1 spiseskje, sukker
- 2 teskjeer, dillgras
- 1 egg
- 3/4 kopp, melk
Fremgangsmåte
Kombiner mel og sukker i en stor bolle. Skjær i smør, slik at det blir smuldrete og rør inn ost og dill i det. I en liten bolle, pisk egg og melk og hell i de tørre ingrediensene og rør bare til det er fuktet. Hell røren i en smurt 8 x 4 x 2 brødform. Stek på 350 grader i 35 – 40 minutter eller til brødprøvene er ferdige. La brødet stå i pannen i 10 minutter. Ta deretter ut av brødformene og la avkjøles på rist. Brødet ditt med cheddar og dill er klart.
kirsebær-bananbrødoppskrift
Ingredienser
- 2 overmodne bananer
- 1/3 kopp, mykt smør
- 1/3 kopp, sukker
- 2 egg
- 2 ss, honning
- 1 kopp, tørkede kirsebær
- 2 kopper, selvhevende mel
Fremgangsmåte
Forvarm ovnen til 325 ВєF. Mos bananer i en stor bolle og tilsett smør, sukker, egg og honning. Bland godt. Bland inn moste bananer, tørkede kirsebær, rosiner eller nøtter. Bland umiddelbart inn det selvhevende melet. Smør 8,5 x 4,5 x 2,5 tommers brødform. Legg røren i smurt brødform og stek ved 325 ºF i 1 time eller til den er ferdig. La brødet stå i pannen i 10 minutter. Ta deretter ut av brødformene og la den avkjøles på rist. Ditt selvbrød med kirsebær og banan er klart. Serveres varm eller kald. (Hvis du vil fryse brødet, la det avkjøles helt og pakk det så inn og legg det i fryseren).
Kokosbrødoppskrift
Vil du prøve brød med smak av kokos? Minner det deg ikke om deilige kokosnøttkaker? Jeg er sikker på at du ville elsket å prøve følgende oppskrift med selvhevende mel for å lage kokosnøttkjeks.
Ingredienser
- 4 kopper, flak, søtet kokos
- 2 kopper, selvhevende mel
- ½ kopp, us altet, myknet smør
- ½ kopp, sukker
- 2 egg
Fremgangsmåte
Forvarm ovnen til 350°F før du begynner å lage brødet. Ta en brødform på 9 x 5 x 3 tommer. Smør og mel pannen og pass på at du slår ut overflødig mel. Ta nå en stor grunne stekepanne som er omtrent 1 tomme dyp. Fordel ca 3 kopper kokos i den. Sett den i ovnen og rist den til den er gyldenbrun i ca 20 til 25 minutter. Pass på at du følger med da flakene på kantene kan brenne seg raskt. La kjelen avkjøles i ca 15 minutter på rist. Kvern dem deretter i en foodprosessor for å danne et grovt måltid. La ovnen stå på mens du fortsetter med brødoppskriften din.
Ta en stor bolle og bland det selvhevende melet, m alt kokos og den resterende uristede kokosnøtten.Pisk smør og sukker i en annen bolle med en elektrisk stavmikser. Hold hastigheten på middels og pisk til smøret er kremet. Tilsett eggene ett om gangen og pisk godt. Tilsett en kopp vann i melblandingen og visp skikkelig. Tilsett deretter eggeblandingen og bland til en jevn jevn.
Hell denne røren i brødformen som er smurt. Bruk en slikkepott til å jevne toppen og sett formen midt i ovnen. Stek i ca 1 time og 10 minutter. Et trespyd bør stikkes inn i midten for å sjekke om brødet er jevnt stekt. Avkjøl brødet på rist i ca 10 til 15 minutter. Ta deretter ut av pannen og plasser rettsiden opp på rist for avkjøling i de neste 2 timene. Når brødet er avkjølt, kutt det i skiver og nyt kokosbrødet ditt.
Dette svært holdbare matproduktet er veldig enkelt og raskt å lage hjemme. Nyt et varmt brød til måltidene dine – frokost, lunsj eller middag, som er nybakt på kjøkkenet ditt.Jeg vil si at det ikke er noen annen aroma som kan vekke sultfølelsen som det nybakte selvhevende melbrødet, en av menneskehetens største oppfinnelser.
