Elsker du sukkerkjeks, men allergisk mot bakepulver? Prøv disse appetittvekkende godbiter uten å bruke bakepulver!
Ingenting kan slå lukten av nybakte kjeks! Av alle informasjonskapslene er sukkerkaker sannsynligvis de mest elsket av alle. De er en fryd for folk i alle aldre. Med alle de forskjellige formene, smakene og fargerike glasuren, hvem kan si nei til informasjonskapsler? Men det beste med dem er at de er enkle å lage og de trenger bare en håndfull ingredienser som er lett tilgjengelige i pantryet.
Nå er en av de viktige ingrediensene i alle sukkerkaker bakepulver. Men bakepulver inneholder maismel og aluminium, som mange er allergiske mot. Det er imidlertid ikke umulig å lage sukkerkjeks uten å bruke bakepulver. Her er noen oppskrifter du kan prøve neste gang du har lyst på kaker.
Sweet Lavendel Sukker Cookies Ingredienser
- Mel for alle formål, 2 kopper
- Us altet smør, 1 kopp (myknet)
- Sukker, в…” kopp
- Kulinariske lavendelblomster, 1 ss (fersk eller tørket)
- Vaniljeekstrakt, 1½ ts
- S alt, в…› teskje
- Slipe sukker eller strø til pynt
Metode Mal lavendelblomstene og sukkeret med en morter eller en kjøkkenmaskin.Kombiner nå smør og lavendel-sukkerblanding i en bolle. Pisk dem sammen med en elektrisk mikser eller tresleiv til pastaen blir lett og luftig. Tilsett mel, vaniljeekstrakt og s alt. Bland til deigen er myk, men ikke klissete. Del deigen i to kuler og pakk dem inn i plastfolie og avkjøl i 2 timer.
Forvarm ovnen til 325 °F og kle bakeplaten med bakepapir. Fjern plastfolien og kjevle ut en deigball om gangen. Dryss litt mel på rulleflaten slik at deigen ikke fester seg. Kjevle deigen til en tykkelse på ca. ½ tomme og bruk kakeformer for å få ønsket form. Legg dem i bakepapiret og strø over litt pussesukker og avkjøl i ytterligere 10 minutter.
Bak kakene i 12 til 14 minutter eller til de er lett gylne. Avkjøl dem på en rist og nyt de deilige nybakte sukkerkakene.
Cheat's Sugar Cookies Ingredienser
- Mel for alle formål, 1½ kopper (siktet)
- Sukker, 1 kopp
- Us altet smør, 1 kopp (myknet)
- Vaniljeekstrakt, 1 teskje
Metode Bland sukker, smør og vaniljeekstrakt i en blender. Når de er blandet godt, tilsett melet sakte. Tilsett til blandingen begynner å stivne. Bruk restene av melet til å drysse på rulleflaten. Rull deigen til en tykkelse på ½ tomme og skjær dem i formene du ønsker. Fordel informasjonskapslene i en foret stekeplate.
Forvarm ovnen til 350 °F og stek i 10 til 15 minutter til kantene blir litt gylne. Ta ut av ovnen og la den avkjøles. Hvis du vil froste dem med glasur, vent til de er helt avkjølt. Denne "fire ingrediens-kaken" er den enkleste kaken du noen gang kan lage, uten å måtte gå på akkord med smaken.
Sweet Cookies Ingredienser
- Mel, 2½ kopper
- granulert sukker, 1½ kopper
- us altet smør, 8 gram
- Egg, 1 (stort)
- Vaniljeekstrakt, 2 ts
- S alt, ½ teskje
- Sprinkler, for dekorering
Metode Pisk smør og sukker i en mikser til blandingen blir helt lys og luftig. Tilsett nå egget og vaniljeekstraktet. Tilsett mel og s alt til alt er blandet. Bruk to store stykker bakepapir til å rulle ut deigen. Dette sikrer at deigen ikke fester seg. Rull den til en tykkelse på ½ tomme. Bruk kakeformer til å lage formene og overfør dem til en foret stekeplate. Hvis kakene ser ut til å være for myke, er det bare å ha dem i kjøleskapet i 30 minutter. Dekk til med bakepapir for å unngå at de blir tørre.
Forvarm ovnen til 350 °F. Når kjeksene er faste nok, stek dem i 13 til 15 minutter eller til de er litt gylne i kantene. Fjern fra bakeplaten og la dem avkjøles. Du kan legge til et morsomt element ved å dekorere informasjonskapslene med noen fargerike sprinkleranlegg.
Zesty Sugar Cookies Ingredienser
- Mel for alle formål, 4 kopper
- us altet smør, 1 kopp
- granulert sukker, 1 kopp
- Eggeplommer, 2 (store)
- Kinesisk femkrydderpulver, 2 ss
- Appelsinskall, 1 ss (finrevet)
- S alt, ½ teskje
- Dekoreringssukker
Metode Bruk en elektrisk mikser og pisk smør og sukker til det er luftig. Tilsett eggeplommene, en om gangen, og tilsett deretter pulveret med fem krydder, appelsinskall og s alt.Tilsett melet sakte og bland til deigen kommer sammen. Del deigen i 4 kuler og pakk inn med plastfolie. Avkjøl i 4 timer eller over natten.
Forvarm ovnen til 350 °F og kle bakeplaten med bakepapir. Rull nå deigkulene til ½ tomme tykke ark og skjær ut de ønskede formene. Avkjøl kakene i ca. 10 til 15 minutter, hvis du ønsker å få en definert form når de er stekt. Dryss over pyntesukkeret og stek dem i 10 minutter. Fjern fra bakeplaten og la dem avkjøles. Til slutt, nyt disse smakfulle herlighetene med ettermiddagste.
Kaker med kremostingredienser
- Mel for alle formål, 2½ kopper
- Smør, 1 kopp
- Sukker, 1 kopp
- Fløteost, 3 unser (myknet)
- Eggeplomme, 1
- Mandelekstrakt, ½ teskje
- Vaniljeekstrakt, ½ teskje
- S alt, ½ teskje
Metode Bland alle ingrediensene unntatt melet til en jevn masse. Rør nå inn melet og bland godt. Når deigen er samlet, pakk den inn i plastfolie og avkjøl over natten.
Forvarm ovnen til 375 °F og rull den avkjølte deigen til en tykkelse på ½ tomme. Skjær den i former og legg dem på en bakeplate. Husk å bruke kun kjølt kakedeig ellers blir den klissete og rotete. Hvis du vil dekorere kakene, pensle dem med litt eggehvite og stikk ønsket godteridryss. Stek kakene i 8 til 10 minutter til de er lett brune. For frosting, sørg for at de er helt avkjølte.
‘Shot of Cherry’ Cookies Ingredienser
- Mel for alle formål, 2½ kopper
- Smør, 1 kopp (myknet)
- Pulveret sukker, 1 kopp
- Maraschino kirsebær, ½ kopp (hakket)
- Sjokoladedekkede kirsebær, 36
- Maraschino kirsebærjuice, 2 teskjeer
- Mandelekstrakt, ¼ teskje
- granulert sukker, til å strø på kjeksene
Metode Forvarm ovnen til 325 °F. Bruk padlefestet i stativmikseren og pisk smøret til det er kremaktig. Reduser nå hastigheten til den laveste innstillingen; tilsett sakte sukker, kirsebærjuice og mandelekstrakt. Bland til alt er skikkelig blandet. Tilsett melet en skje om gangen, alt dette i laveste hastighetsinnstilling. Når alt melet er tilsatt blander du kirsebærene og øker hastigheten til middels.
Fjern mel og kirsebærdeig, og lag 1 tomme baller og legg dem i en bakeplate. Husk å ha litt mellomrom mellom kulene da de vil spre seg når de stekes. Trykk hver kule i midten med tommelen og strø litt perlesukker.Stek kakene i 12 til 15 minutter eller til de er litt brune i bunnen. Ta dem ut av ovnen og trykk et sjokoladedekket kirsebær i midten. Hvis du vil, kan du la stilken på kirsebæret være intakt. Å lage sukkerkjeks uten å bruke bakepulver er ikke veldig vanskelig og absolutt ikke umulig. Du kan prøve de ovennevnte ideene siden de er enkle å lage. Dessuten krever ikke disse kjeksene tonnevis av ingredienser og smaker fortsatt deilig. Sukkerkaker er imidlertid best å smake med litt glasur på. Derfor har vi gitt deg en enkel glasuroppskrift.
Enkel Vaniljeglasur Ingredienser
- Pulveret sukker, 2 kopper
- Vannvarmt, 2½ ss
- Vaniljeekstrakt, 1 teskje
- Appelsinjuice eller sitronsaft, 1 teskje
- Matfarging, om ønskelig
Metode Kombiner sukkeret og varmt vann for å oppnå ønsket konsistens.Tilsett vaniljeekstrakt og appelsinjuice eller sitronsaft. Ønsker du å farge glasuren, ha glasuren i separate boller og tilsett konditorfargen. Fordel glasuren på kakene og hold dem til side til de er helt tørre. Sukkerkaker er så gode at du ikke engang trenger å belegge dem med glasur. Har du det travelt og vil unne deg noen nybakte småkaker, så hopp over glasuren (les: venter) og dypp dem rett og slett i smeltet sjokolade. Stol på meg, de smaker guddommelig!
