Ser du etter muskaterstatning i oppskriftene dine? Den følgende artikkelen vil dekke alt du trenger å vite om muskatnøtter og erstatningen for dem.
Du har alltid brukt muskatnøtt som et populært smakskrydder til eplepaioppskrifter, squashbrødoppskrifter, supper osv. Har du noen gang tenkt over hva muskatnøtt er og hvor produseres det?
Erstatning for m alt muskat
Mutnøtt brukes vanligvis i dessertoppskrifter, s alte retter som ostesauser, supper, kjøtt- og potetretter.Den beste erstatningen for m alt muskat er m alt kanel. Kanel er den vanligste erstatningen. Du kan til og med bruke ingefær, muskatblomme, allehånde eller nellik som nyrevet muskat-erstatning. Gresskarpaikrydder er en flott erstatning hvis du går tom for muskatnøtt mens du baker en eplepai.
Historie
Mutnøtttreet er opprinnelig fra Banda, den største Molukken (krydderøya) i Indonesia. Den vokser på Myristica fragrans, et eviggrønt tre som nå dyrkes i Vestindia. Muskattreet produserer ikke ett, men to krydder, det vil si muskatnøtt og muskatblomme. Muskat er faktisk frøet til kjernen inne i frukten. Aril på kjernen er mace.
De tidlige importørene av muskatnøtt var araberne som var eneforhandlere av dette krydderet til Europa. Da Vasco de Gama nådde Molukkene i 1512, og gjorde krav på øya for Portugal, sank arabernes monopol. Nederlenderne hevdet rettigheter over treet og begrenset utbredelsen av treet bare til øyene Banda og Amboina.Nederlenderne gjorde alt de kunne for å hindre spredning av muskattrær rundt om i verden. Men Pierre Poivre (Peter Piper) en franskmann smuglet muskat og nellikfrø til Mauritius, utenfor østkysten av Afrika. Britene tok over øya Molukkene, og de østindiske øyene begynte å dyrke krydderet.
Muskat ble antatt å inneholde mange magiske krefter. Folk trodde å bære muskatnøtt under venstre armhule ville hjelpe dem å tiltrekke seg beundrere. Noen hadde til og med på seg amuletter av muskat med troen på at det ville beskytte dem mot byller, beinbrudd og til og med revmatisme.
Muskatkrydder produseres av den innkapslede, flekkete, spiselige frukten. Frukten deler seg i to og avslører et rødt dekke over frøet. Dette røde dekket er aril, som samles og tørkes. Den selges deretter som mace. Den mørke skinnende nøttelignende gropen er muskatnøtt. Muskatnøtten er lett rynkete, mørkebrun utvendig og lysebrun innvendig. Den har en søt, aromatisk og nøtteaktig aroma og er nøtteaktig, varm og litt søt i smaken.
Mutnøtt brukes i en rekke puddingoppskrifter, vaniljesaus, kakeoppskrifter og krydderkakeoppskrifter. Du kan til og med legge den til tomatsupper, ertesupper med snitt, kyllingsupper osv. Egg, kål, spinat, brokkoli, bønner, aubergineretter kan også tilsettes med litt muskatnøtt. Den er til og med inkludert i mange lammeoppskrifter fra Midtøsten, italienske mortadellapølser, gløgg og puncher.
Muskat er kjent for å hjelpe fordøyelsen, hjelpe til med å behandle diaré, oppkast og kvalme. Det antas å øke appetitten. Smaken og duften av muskat inneholder oljer av myristica som inneholder myristicin som er et giftig narkotikum. Det kan indusere hallusinasjoner, oppkast, epileptiske symptomer, til og med død når det konsumeres i store doser. Men ikke bekymre deg, du vil ikke oppleve noen av disse symptomene, selv om du legger til en sjenerøs mengde muskat i oppskriftene dine.
Dette var bare en kort informasjon om det populære krydderet muskatnøtt.Den har ingen allergiske reaksjoner som ligner på andre nøtteallergier. Det er svært sjelden å finne noen som er allergisk mot muskatnøtt. Hvis du går tom for muskatnøtt på kjøkkenet ditt, ikke bekymre deg, du vet nå hvilke andre erstatninger.
