Rømme er et ekstremt allsidig meieriprodukt som brukes i dip, sauser, salatdressing, kjeks, kaker, kjeks osv. Her er en kort oversikt over noen erstatninger for rømme.
Rømme er rik på fett og fås ved å fermentere vanlig fløte. Det er mye brukt i europeiske og nordamerikanske retter. Rømme er populært som krydder, som også brukes som tradisjonell topping til bakte poteter og til jevning av sauser. Den brukes som ingrediens i kaker, kjeks, kjeks, smultringer og scones.
I meksikansk mat brukes rømme i nachos, burritos, taco og guacamole. Det er også en nøkkelingrediens i den tradisjonelle biffstroganoffen. Selv om rømme er lett tilgjengelig, kan erstatningene være nyttige hvis du går tom for dette meieriproduktet. I så fall er den enkleste måten å bruke en rømmeerstatning, hvis du har det travelt med å tilberede noe med denne ingrediensen.
Alternativer til rømme
Når det gjelder erstatninger for rømme, er det flere alternativer. Du kan lage disse erstatningene med noen lett tilgjengelige varer, som melk, smør, kremost, sitronsaft, eddik osv. Du må imidlertid velge den erstatningen som passer best for dine behov.
Melk/Melkpulver
En kopp helmelk blandet med en spiseskje sitronsaft er utmerket til å erstatte rømme i bakst.Du kan også bruke fordampet melk til dette formålet. Denne erstatningen er også ideell for matlaging av sauser. La i så fall melken sitte i minst 20 minutter før bruk. For å erstatte en kopp rømme, bland en kopp melkepulver i en kopp vann og bland det med en teskje sitronsaft eller eddik.
Yoghurt
Vanlig eller gresk yoghurt kan brukes i stedet for rømme, i forholdet 1:1. Ta en kopp yoghurt, og bland en spiseskje eddik eller sitronsaft. Yoghurt kan også brukes til baking. I så fall kan du legge til en teskje natron for hver kopp yoghurt. Du kan gjøre yoghurten tykkere ved å legge den i en sil dekket med osteduk i minst 30 minutter. Pass på at du oppbevarer yoghurten i kjøleskapet. Denne yoghurten med en tykkere tekstur er ideell for dipper. Til koking av sauser kan du tilsette en spiseskje mel blandet i to teskjeer vann til en kopp yoghurt.
Krem
Bland en spiseskje sitronsaft med en kopp kraftig kremfløte, og rømmeerstatningen er klar. Bland en kopp tung krem med en kopp hver yoghurt og majones. Dette er en av de beste erstatningene for rømme.
Kernemelk
Hvis du trenger en kopp rømme, kan du tilberede en enkel erstatning ved å blande en kopp mykt smør med en kopp kjernemelk. I stedet for kjernemelk kan også surmelk brukes. Denne erstatningen er ideell for baking. For dipper, bland en kopp kjernemelk med en kopp cottage cheese.
Cottage Cheese
For en kopp rømmeerstatning, bland en kopp cottage cheese med en spiseskje sitronsaft og to spiseskjeer skummet melk. I stedet for skummet melk kan du bruke melkepulver blandet med kaldt vann. En annen metode er å blande en kopp cottage cheese med en kopp med lav-fett yoghurt og en teskje sitronsaft.
Meerifri erstatning
Ingredienser
- Vann – 1 kopp
- Solsikkefrø – ½ kopp
- Pinjekjerner – ½ kopp
- Fersk sitronsaft – в…“ kopp
- Hvitløk – 1 fedd (eller en dæsj hvitløkspulver)
- Havs alt – 1 ts.
- Løkpulver – 1 ts.
Metode : Bland alle ingrediensene i en mikser, og kjør i et minutt eller to på høy hastighet. Pass på at du skraper sidene i mellom. Hvis du vil bruke denne rømmeerstatningen i søte retter, unngå løkpulver og hvitløk.
Lavfetterstatning
Ingredienser
- Melk – 1 kopp
- Gelatin uten smak – ½ kopp
- Vanlig lavfett yoghurt – ½ kopp
- Karnemelkpulver – 4 ts.
Metode : Kombiner melk og kjernemelkpulver i en middels stor gryte. Dryss gelatin på toppen og kok på svak varme til den er oppløst. Fjern fra varmen, og tilsett yoghurt. Overfør blandingen til en middels stor bolle, og avkjøl i kjøleskapet i en time, eller til den tykner. Du kan oppbevare den i kjøleskapet i opptil fem dager. Dette er en flott rømme-erstatning for helsebevisste mennesker.
Veganerstatninger
De som liker soyaprodukter kan gå for denne erstatningen. Alt du trenger å gjøre er å blande en kopp fast silketofu med tre teskjeer sitronsaft, en spiseskje eplecider og en klype s alt. Veganere kan også bruke cashewnøtter for å lage en erstatning for rømme. For dette formålet, bløtlegg en kopp rå cashewnøtter over natten. Bland dem med en spiseskje sitronsaft og ½ teskje eplecider.
Nevnt ovenfor er noen rømme-erstatninger som enkelt kan tilberedes. Du kan bruke hvilken som helst av dem i henhold til ditt valg og kravene til oppskriften. Selv om disse erstatningene kan gi en lignende smak, kan ingenting erstatte smaken og smaken til original rømme. Så gå for rømme-erstatninger bare når du trenger det i en hast.
