Olje er en av de viktigste ingrediensene i bakt mat, siden det ikke bare holder dem fuktige, men bidrar til å gi dem en god tekstur også. Rull ned for å finne informasjon om oljeerstatning i baking.
Olje av enhver type spiller en viktig rolle i baking. Det hjelper med riktig binding av ingrediensene og er spesielt nyttig i bakt mat, siden det bidrar til å holde dem fuktige. Det forhindrer også at varene setter seg fast og gir oppskriften en god tekstur. Men olje er populært kjent som en kilde til høye kalorier eller kolesterol i kosten. De fleste av dere tenker kanskje på å erstatte det og lurer derfor på om det kan være en erstatning i baking. Så, her er løsningen.
Erstatning 1
Du kan erstatte en kopp vegetabilsk olje med en kopp hjemmelaget eplemos. Skummet melk kan også tilsettes eplemosen. Eplemos er kjent for å være den beste erstatningen for olje, da den vil beholde den samme smaken.
Erstatning 2
Du kan også bruke like mye smør. Dette ville ikke endre smaken og fungere som en perfekt erstatning. Det er også en god idé å bruke margarin i samme mengde som vegetabilsk olje. Du kan også bruke smørknopper som vanligvis brukes til å danne en væske, kokespray eller maissirup.
Erstatning 3
En annen erstatning er fruktpuré. Du kan velge 1 kopp fruktpuré i stedet for å bruke en kopp vegetabilsk olje. Pass på at du ikke bruker frukt med sterk smak. Å bruke moste bananer eller svisker kan også være en god erstatning. Bananer fungerer best i brød og muffins. Du kan til og med prøve å bruke zucchini i brownies.
Erstatning 4
Hvis du bruker vegetabilsk olje til å bake brownies, kan du bruke olivenolje i stedet. Det vil beholde smaken og maten blir sunnere enn den som er laget med vegetabilsk olje.Du kan også velge rapsolje i stedet for vegetabilsk olje, da dette vil redusere mengden mettet fett i kostholdet ditt.
Erstatning 5
Maisstivelse er et annet flott alternativ for matolje. Du kan blande det med vann og deretter varme det opp for å få ønsket tykkelse. La den avkjøles før du bruker den.
Erstatning 6
Yogurt er ikke bare en fantastisk meierimat, men fungerer også som en perfekt erstatning for ingredienser med høyt fettinnhold i baking. Du kan erstatte olje med vanlig yoghurt. I stedet for 1 kopp olje kan du velge ½ kopp olje eller ½ kopp pluss 2 ss vanlig yoghurt i oppskriften.
Erstatning 7
Du kan også bruke majones i stedet for olje. Du kan bruke majones i samme mengde som oljen du skulle bruke. Å bruke majones mens du lager en sjokoladekake gir god smak og tekstur.
Erstatning 8
Noen av vintersquashvariantene kan være gode erstatninger for olje. Du kan bruke gresskar, som vil fungere som det beste. Søtpotetmos er også et godt alternativ i stedet for å bruke olje.
Selv om det er mange ingredienser som kan fungere som erstatning for olje mens du baker, er det alltid greit å holde seg til grunnoppskriften. Husk at fullstendig eliminering av olje fra oppskriften kanskje ikke gir den ønsket smak. Du kan alltid prøve andre måter å redusere kolesterolnivået på. Du kan velge fettfattige oljer som vil være bra for helsen din i stedet for å eliminere dem fullstendig. Ikke glem at bruk av olje til dressing gjør sunne salater mer næringsrike!
