Ifølge American Heart Association bør en person ikke konsumere mer enn 1 500 milligram natrium på en dag, mens en gjennomsnittlig amerikaner faktisk bruker rundt 3 400 milligram natrium daglig, som er det dobbelte av den anbef alte grensen. Er det ikke på tide å endre livsstilen din og adoptere en sunn livsstil?
S alt er et av de eldste kjente mineralene for mennesker.Det er også en av de mest grunnleggende og viktige bestanddelene i kroppen vår, så vel som en viktig ingrediens i maten vår. Som ordtaket sier "Too much is too bad", det samme gjelder s alt også. Overflødig s alt i kroppen vår fører til hypertensjon eller høyt blodtrykk; risikoen for hjerneslag øker også betydelig, og det samme gjør risikoen for hjerteinfarkt. Mat med mindre s alt eller intet s alt blir foretrukket over hele verden av mennesker som lider av hypertensjon og hjerte- og karsykdommer. Ingen s alt betyr ikke smakløs og kjedelig mat eller søte og sukkerholdige ting, det er bare at det ikke skal tilsettes s alt eksternt. Personer med nyresykdommer, diabetes, kongestiv hjertesvikt og skrumplever anbefales å begrense inntaket av natrium. I slike tilfeller følges en lavnatriumdiett. Denne dietten består av å bruke urter og krydder for å smaksette matvarer som har lavt natriuminnhold. Å spise bearbeidet mat og spekemat unngås. Det er mange smakfulle oppskrifter uten s alt som vil gjøre deg sugen på mer.
Grillsaus med lavt natriuminnhold
Har du noen gang forestilt deg at du kunne lage en grillsaus uten tilsatt s alt? Vel, her er oppskriften for deg.
Ingredienser
FremgangsmåteTa en middels stor panne og varm opp vegetabilsk olje over middels høy varme. Tilsett den grovhakkede løken og stek den i ca 8 minutter eller til den blir gjennomsiktig rosa i fargen, fortsett å røre hele tiden. Tilsett alle de gjenværende elementene som eddik, melasse, sennep, etc, og la det småkoke i 15 min. Fortsett å røre av og til til hele blandingen tykner. Grillsausen din er klar. Hva er en god grill uten en god saus!
Spaghettisaus med lavt natriuminnhold
En av mine personlige favoritter blant all italiensk mat, denne sausen er en av de mest populære oppskriftene uten sukker og s alt.
Ingredienser
• 2 mellomstore løk hakket grovt• 32 unser uten s alt, hermetiske tomaterЂў 12 ounces tomatpuré, igjen uten s altЂў 1 ts OlivenoljeЂў 1 kopper rødvin Ђў 2 ts rødvin Ђў 2 teskjeer med kled blader– 1 ts sort pepper og sukker– 1 kopp vann
… Tilsett resten av ingrediensene og la dem koke på lav varme i 2 til 3 timer. Etter 1½ time, smak på kokebuljongen og tilsett krydder deretter. Den eneste oppgaven nå er å legge til den kokte spaghettien og knaske bort den deilige tilberedningen. Nykokt og lett sautert sopp er en flott variasjon i denne sausen.S altfri tacokrydderblanding
Taco er rett og slett uimotståelig, kan du ikke forestille deg hvordan en tradisjonell meksikansk mat som taco ville smake uten s alt? Stol på meg det smaker akkurat det samme uten tilsatt s alt. Her er den s altfrie oppskriften.
Ingredienser• ½ teskje knust tørket rød pepper–2 ts instant løkpasta eller klar til bruk hakket løk–½ teskje knust hvitløk ½ ts spisskummen pulver ¼ ts kajennepepper 1 ts maisstivelse 1 ss vegetabilsk olje
FremgangsmåteI en panne, tilsett en spiseskje vegetabilsk olje, tilsett 2 ts hvitløkspasta, etter at oljen har varmet opp tilstrekkelig. Tilsett spisskummen, kajennepepper og tørket rød pepper etterfulgt av maisstivelsen. Krydderblandingen er omtrent ferdig. Tilsett nå denne blandingen til brunet biff med ½ kopp vann. La hele blandingen småkoke i ca 12 min.Denne krydderblandingen skal være tilstrekkelig til 1 tacokonvolutt.
Grønne bønner og kirsebærtomatsalat uten s alt
En salat er et perfekt tilbehør og nytes av alle. Salater spiller også en viktig rolle i å øke det grønne innholdet i vårt daglige kosthold. Jeg er sikker på at du vil elske denne s altfrie oppskriften.
Ingredienser• 1 pund grønne bønner vasket og trimmet• Вј kopp finhakket fersk basilikum• 2 ss hakket sjalottløk• 2 ss rømme 2 ss rømme sitronsaft1 halvliter cherrytomater1 ss honning¼ kopp pinjekjerner
… Fjern fra kjelen og skyll i kaldt vann, tøm overflødig vann fra bønnene. Ha finhakket basilikum i en miksebolle, tilsett finhakket sjalottløk, sitronsaft og rømme. Bland godt.Skjær cherrytomatene i to og bland dem med bønnene. Bland nå basilikum, bønner og tomater sammen. Topp blandingen med nøtter. Din overdådige salat er klar til servering.Tyrkia Chili Uten S alt
Når høytiden nærmer seg med stormskritt, er her en fantastisk kalkunoppskrift som er smakfull og hele familien virkelig kan nyte. Denne oppskriften vil tjene ca 8 personer, så hvis du har færre personer, endre mengden av ingrediensene deretter. Krydder- og krydderblandingene, nevnt i denne oppskriften, inneholder også svært små mengder natrium.
Ingredienser• 1 til 1 ×…“ pund ekstra mager m alt hvit kalkun– 1 stor Portobello-sopp (skåret eller hakket)– 4 8 -unse bokser uten s alt tilsatt tomatsaus1 12-unse boks Del Monte tomater i terninger (50 mg per porsjon)stor rødløkgrønn paprika½ pose Fugleøyne pepper blandet1 spiseskje med hakket chili og 1 spiseskje. krydder1 boks røde kidneybønner (skyllet og drenert for å fjerne natrium)1 ss hver, paprika, s alterstatning, Tabascosaus (eliminer, hvis du ikke liker et kick)2 ss flytende røyk1 ss chilipulver1 ss chilipulver brunt sukker (valgfritt)
FremgangsmåteBrun kalkunkjøttet med paprika, løk, sopp, boks med terninger av tomater og hvitløk til tomatene begynner å bli myke. Tilsett flytende røyk og kok til kalkunen har blitt hvit og kokt. Det skal ikke være nødvendig å tømme fett siden det er ekstra magert kalkunkjøtt. Etter at kalkunen er kokt, hell pakken med Williams-krydder og bland sammen. Tilsett andre krydder (chilipulver, varm saus, brunt sukker og s alterstatning). Tilsett også dine skyllede kidneybønner og Birds Eye pepperblanding til blandingen og begynn å tilsette tomatsausen. Kok opp og reduser deretter til lav middels varme og la chilien småkoke i minst 30 minutter. Nyt denne varianten av kalkun med hjemmelaget potetmos og gresskarpai.
Her ble fraværet av s alt under tilberedning erstattet med visse matvarer som inneholdt s alter. Hvitløk og hakket løk eller løkpasta er matvarer som inneholder s alter og kan derfor brukes som en erstatning for s alt.Disse ingrediensene gir den nødvendige s alte smaken til preparatet. Selleri rødbeter og spinat kan også inkluderes i lav natrium oppskrifter. Makaroni, nudler, pasta, ferskt biff, lam og egg er noen av de andre matene uten s alt. Alternativene er mange, du trenger bare å prøve ut forskjellige kombinasjoner for å få ønsket smak. Ikke bekymre deg hvis legen din har bedt deg om å gå på en natriumfattig diett. Naturen har gitt oss rikelig til å følge legens råd, men likevel nyte maten vår til det fulle.
