Gikk du akkurat tom for melkepulver til kakeoppskriften din? Ikke bekymre deg, det er mange andre ingredienser tilgjengelig som du kan bruke som melkerstatninger. Man trenger bare å huske på proporsjonene til elementene som brukes i oppskriften for å få perfekte resultater.
Melk i pulver eller tørrmelk er en flott erstatning for vanlig melk.Den har svært lang holdbarhet og kan oppbevares i romtemperatur. Det lave fuktighetsinnholdet reduserer behovet for kjøling. Den er også veldig praktisk å bruke og går ikke på akkord med smaken av oppskriften. Det er imidlertid tider når du rett og slett går tom for lageret ditt. Hvis du er avhengig av denne ingrediensen for de fleste av oppskriftene dine, kan det være en vanskelig situasjon for deg, enda mer hvis du ikke har tid til å ta en tur til supermarkedet. Heldigvis er det noen ingredienser på selve kjøkkenet ditt som kan gi gode melkepulvererstatninger.
Vanlig melk
Siden du bruker melkepulver som erstatning for vanlig melk, kan den originale gjøre det samme for melkepulver. Dermed bør dette være ditt førstevalg når du er ute etter en erstatning for tørrmelk. Du må imidlertid være ekstra forsiktig med andelen du bruker. Dette kan også være et mulig alternativ for bare de oppskriftene som krever vann også.Det anbef alte forholdet mellom vanlig melk og tørrmelkpulver (d.m.p) er som gitt nedenfor.1 kopp d.m.p ss d.m.p + ½ kopp vann=½ kopp melk (da oppskriften bare krever vann for å lage melk)
Kokosmelkpulver
Kokosmelk er ofte erstattet med vanlig melk i mange oppskrifter. På samme måte kan du også bruke den i stedet for tørrmelk. Men ikke forveksle dette produktet med tørket kokosnøtt, som er veldig annerledes. Kokosmelkpulver lages ved å spraytørke kokosmelk eller kokoskrem. Den egner seg best for bakte oppskrifter, kjøtt- eller fiskeoppskrifter. Kokosmelk utgjør en uunnværlig ingrediens i mange sørasiatiske oppskrifter. Kokospulver fungerer like bra for noen av disse oppskriftene. Andelen du skal bruke som erstatning bør være lik andelen av tørrmelk.
Kokosnøttmelk
Hvis du synes det er vanskelig å legge hendene på kokosmelkpulver, kan du bruke fersk kokosmelk i stedet, da det også er et godt alternativ. Metoden for å lage fersk kokosmelk eller fløte er ganske enkel. Bløtlegg finrevet kokoskjøtt i varmt vann. Klem ut kjøttet og sil deretter løsningen. Når du avkjøler dette skilles de to lagene med kokoskrem og vann. Du kan trekke ut det kremete laget og bruke det til oppskrifter som krever krem. Eller du kan blande det godt for å få tykk kokosmelk og bruke det til oppskrifter som fungerer best med vanlig melk. Alternativt kan du også bruke den hermetiske versjonen, som lett har to separate lag.
Soyapulver og rismelkpulver
Disse ingrediensene er litt vanskeligere å finne, men de kan også brukes som et flott alternativ til tørrmelk. De må erstattes med samme mengde som tørrmelken som kreves i oppskriften.
Hvis du har brukt mye tid på kjøkkenet, er du enig i at det ikke er noen ingrediens som ikke kan erstattes.Selvfølgelig, til tider kan det hende du ikke får samme smak og smak som den originale ingrediensen, men disse alternative alternativene gjør jobben sin ganske bra under en krise.
