Deilige oppskrifter kan lages på mørbradstek av svin. Noen av de mest interessante og lekre oppskriftene for retten inkluderer ingredienser, som friske urter, paprika, hvitløk, etc.
Mørbradstek av svin kalles også hoftebenstek av svin, svinekamstek og svinestek. Det er et magert kjøtt fra hoften og ryggraden. Det er ikke så dyrt som indrefilet av svin. Mørbrad av svin er veldig vanskelig å skjære, spesielt hvis den er med bein. Derfor må man be slakteren om å utbeine, rulle og binde kjøttet.Mørbrad av svin brukes til å tilberede smakfulle delikatesser ved steking. Du kan tilberede mange velsmakende oppskrifter fra mørbrad av svin og nyte måltidet med venner og familie. Her er noen av disse smakfulle oppskriftene på mørbradstek som du kan prøve på kjøkkenet ditt.
Smakfulle måter å lage svinestek på ytrefilet
De følgende enkle oppskriftene vil hjelpe deg med å lage deilig svinekjøttstek. Nyt å tilberede og smake på oppskriftene nedenfor.
Urtegnidd mørbradstek
Ingredienser
- 1 (3-pund) mørbradstek
- 2 ss olivenolje
- 1½ spiseskjeer paprika
- 1 ss kosher s alt
- 1 ts hvitløkspulver
- ВЅ teskje løkpulver
- ВЅ teskje tørket timian
- ВЅ teskje m alt svart pepper
- ½ teskje m alt kajennepepper
- ВЅ teskje tørket oregano
Koketid: 1 time 30 minutter.
Fremgangsmåte Forvarm ovnen til 350ºF (175ºC). Bland paprika, koshers alt, hvitløkspulver, sort pepper, løkpulver, cayennepepper, oregano og timian i en liten bolle og rør inn olivenolje. La blandingen sitte i ca 15 minutter. Kle en stekeplate med aluminiumsfolie og legg steken på bakepapiret. Dekk på alle sider med krydderblandingen. Stek i 1 time i forvarmet ovn. La den stå i 15 minutter før du skjærer den i skiver. Nyt den deilige mørbradsteken av svin.
Crockpot Mørbradstek
Ingredienser
- 1 pund beinfri mørbradstek av svin, kuttet i 1-tommers terninger
- 1 pund kokte svarte bønner
- 16 unser stuede tomater, hakket
- 2 kopper vann
- 4 kvister fersk koriander, til pynt
- 1 løk, hakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts s alt
- 1 ts chilipulver
- 1 ts m alt koriander
- в…› teskje svart pepper
Koketid: 9 timer 30 minutter.
Tilberedningsmetode Bland koriander, s alt, chilipulver og svinekjøtt sammen i en bolle. Brun løk og hvitløk i en usmurt panne med krydret svinekjøtt. Tilsett tomater, tomatjuice og bønner i crockpot, sammen med kjøttblandingen, vann og sort pepper. Dekk til og kok på lavt nivå i 9 timer i en crockpot. Server mørbradsteken av svin med ris, med den ferske korianderen som pynt.
Stek av svin, honning, hvitløk og salvie
Ingredienser
- 1 (3 pund) fersk mørbradstek
- 2 fedd hvitløk, knust
- 3 ss fersk salvie, finhakket
- 2 ss honning
- 2 ss olivenolje
- 2 ts sitronsaft
- ½ teskje sort pepper, grovm alt
Koketid: 1 time 40 minutter.
Fremgangsmåte Forvarm ovnen til 400 ° F og kle den grunne stekepannen med folie. Legg svinekjøttet i en foliekledd panne. I en liten bolle, rør sammen olje, sitronsaft, hvitløk, salvie og pepper og pensle det over toppen og sidene av svinekjøtt. Stek svinekjøtt i 30 til 45 minutter og pensle deretter honning over toppen og sidene av svinekjøttet. Stek igjen i ytterligere 20 til 30 minutter til eller til den er ferdig, og den indre temperaturen er 155 ° F.
Rosmarin- og hvitløksstek Mørbradstek
Ingredienser
- 5-6 pund med utbenet svinekamstek
- 6 hvitløksfedd
- 1 ss olivenolje
- 2 ts tørket salvie
- 2 ts tørket rosmarin
- 2 ts sort pepper
- 1 ss s alt
Koketid: 1 time 50 minutter.
FremgangsmåteBruk en morter og stamper til å mose hvitløken sammen med s alt til en pasta. Tilsett denne pastaen urter, pepper og olivenolje. Fortsett å mose urtene sammen til de er godt blandet. Bruk de moste urtene til å gni på steken over det hele. Sett steken i kjøleskapet for å marinere i ca. 24 timer til den skal stekes.
Ta ut av kjøleskapet etter 24 timer og la den få romtemperatur. Dette er et veldig viktig skritt, siden vi vil at svinemørbraden skal være varm over hele før den tilberedes godt. Forvarm nå ovnen til 475° F.
Legg fettsiden opp av steken i en grunn stekepanne på kakeristen. Sett pannen i midten av ovnen og stek i 35 minutter. Når steken er ferdig, ta den ut av ovnen og la den stå på kjøkkenbordet i omtrent en halv time. I mellomtiden kan du redusere ovnstemperaturen og senke den til 325 ° F. I denne tiden vil den indre temperaturen til steken stige med 30 ° F. Dette er fordi restvarmen i beinet ledes til det tilstøtende kjøttet og lar den fortsette å lage mat innenfra og ut.
Plasser steken tilbake i ovnen for å fullføre stekingen. Stek i ytterligere én time og femten minutter, eller til stekens innvendige temperatur kommer til ca. 145° F. Ta nå ut av ovnen og la stå på kjøkkenbordet i 20 minutter. Du kan nå begynne å skjære steken. Du vil finne den indre temperaturen på steken rundt 155° F. Nyt rosmarin-hvitløksstek av svinekjøtt!
Dette var noen få oppskrifter på mørbradstek som du kan prøve hjemme. Det er mange flere deilige preparater du kan servere til familien din. Jeg håper du liker å tilberede og spise rettene ovenfor.
