Enten det er en koselig middag med den lille vennegjengen din eller en formell cocktailfest, er pizzaforretter en stor publikumstrekker. Det finnes mange varianter av minipizzaer som du enkelt kan lage hjemme.
Det siste du vil gjøre når du er vertskap for en fest, er å slave rundt på kjøkkenet hele dagen, derfor er det å lage pizzaforretter et flott alternativ, siden de er veldig enkle og raske å lage, og er også en stor hit blant barn.
Minipizza toppet med røkt laks
Ingredienser
- Wonton wrappers, 12
- Gorgonzola, ½ kopp
- Røkt laks, 4 skiver
- Agurk, 1 ss. (finhakket)
- Kapers, 1 ss. (fint kuttet)
- Middelstore røde sjalottløk, 2 (finhakket)
- Vårløk, 2 ss. (finhakket)
- Sitronskall, 1 ts.
- Gløk, 1 ss. (finhakket)
- Kokespray
Metode Legg wonton-platene på et stekebrett og belegg dem med kokespray. Stek den i ovnen ved 350ºC i ca 4-5 minutter til den er sprø. I en liten bolle kombinerer du Gorgonzola med hakket rød sjalottløk, sitronskall, kapers, cornichons og vårløk. Bland dem grundig. Skjær røkelaksen i 12 like store deler. Smør en skje av gorgonzolablandingen på den sprø wonton-omslaget og topp den med et stykke røkelaks.Pynt dette med et dryss gressløk.
Minipizza toppet med oliven og ruccola
Ingredienser
- Babytomater, 1 kopp (i terninger)
- Kalamata oliven, ½ kopp (i skiver)
- Baby ruccola, 1 kopp
- Frysset tynnskorpedeig, 1
- olivenolje, 4 ss.
- Limejuice, 2 ss.
- Rød chili, 1 (frifrøfri og finhakket)
- Hvitløk, 2 hvitløk (hakket)
Metode I en liten miksebolle, visp sammen olivenolje, limejuice, rød chili og hvitløk. Tilsett denne blandingen over terninger av cherrytomater og baby ruccola. Stek en frossen pizza med tynn skorpe i ovnen i 10 minutter. Når pizzabunnen er fast, ta den ut av ovnen og la den avkjøles. Legg tomat- og babyruccolablandingen over pizzabunnen og stek den i ytterligere 3 – 4 minutter.Topp pizzaen med skivede Kalamata-oliven. Skjær pizzaen i passe store biter og legg den på et fat.
Potetpizzaforrett
Ingredienser
- Mellomstore russet poteter, 2
- Kjøttdeig, 1 kopp
- Vårløk, 2 ss. (finhakket)
- Pizzasaus, 1 kopp
- Mozzarellaost, 1½ kopper (revet)
- Ekstra virgin olivenolje, 2 ss.
- S alt etter smak
- Pepper, ½ ss.
Metode Stek kjøttdeigen med 2 ss olivenolje i en stekepanne til den blir brun. Når kjøttet er skikkelig stekt tilsetter du vårløk og pizzasaus. La denne blandingen småkoke på lav varme i 4 – 5 minutter. Fjern fra flammen og la blandingen avkjøles til romtemperatur.
Skjær potetene i ½ tomme tykke skiver. Legg potetskivene i et enkelt lag i en ildfast form. Drypp over ekstra virgin olivenolje og tilsett nykvernet pepper og s alt. Stek nå dette i en moderat varm ovn i 10 – 15 minutter, til kantene på potetene blir brune. Ta ut ovnen og legg forsiktig hver potetskive på et fat. Legg forsiktig en skje kjøttdeig på potetskivene. Legg revet mozzarellaost på toppen og pizzaen din.
Prosciutto og fetaostpizza
Ingredienser
- Pizzadeig, 200 g.
- Fetaost, ½ kopp
- Prosciutto, ½ kopp (i skiver)
- Ekstra virgin olivenolje, 1 ss.
- Fersk basilikum, 2 ss.
- oliven, 2 ss. (terninger)
Metode Til pizzadeigen, tilsett olivenolje og fetaost, og bland godt. Kjevle ut deigen og pass på at den er 1 cm tykk. Stek den i ovnen i 8-10 minutter. Fjern fra ovnen, og tilsett deretter skivet prosciutto, oliven og en håndfull basilikum. Stek den i ytterligere 2 – 3 minutter. Skjær pizzaforretten i små biter med en pizzakutter og server.
Hold delen av forrettene små, ellers blir gjestene for mette til å nyte hovedretten. Pizzaforretter er visuelt tiltalende og også deilige. Det mest fantastiske med dem er at de kan tilberedes på forhånd og du trenger bare å varme dem opp før servering.
