Hvis du lurer på hvordan du steker hvitløk, er prosessen utrolig enkel, og kan også gjøres i ovn, mikrobølgeovn eller på grillen. Her er litt mer informasjon om det.
Et interessant faktum om hvitløk er at den er en nær slektning av løk, sjalottløk, purre og gressløk. Den har vært brukt i tusenvis av år og er sammenvevd med mange tradisjoner.Greske soldater ble matet med hvitløk før de ble sendt ut i krig, og når de ble levert av gudene, sies det å gi koreanske kvinner overnaturlige krefter og udødelighet. I moderne litteratur har det til og med blitt brukt som et våpen mot vampyrer. Alle disse mytene og troene om hvitløk er ikke ubegrunnet, og stammer fra de mange fantastiske egenskapene hvitløk besitter.
Hvitløk har antibakterielle, antivirale og soppdrepende egenskaper. Det kan bidra til å forhindre flere andre plager, inkludert hjertesykdom og kreft. Bortsett fra dens medisinske verdi, er dens primære bruk å smaksette mat. Stekt hvitløk er det ideelle alternativet for de som synes det er for skarpt, siden steking av den gjør den mer skarp og gir en nøtteaktig smak. Tilsatt til mat kan det revolusjonere en rett fullstendig. Du kan steke den på følgende måter.
I ovnen
- Start med å forvarme ovnen til 400 °F. En hvitløkløk har mange lag, som du må skrelle bort, slik at skallet på hvert fedd er intakt. Nå, skjær av ca ½-½ tomme av toppen av nellikene med en skarp kniv, slik at hvert nellik er eksponert.
- Plasser hvitløksløkene med snittsiden opp i en bakeplate. Hell noen teskjeer olivenolje over hver pære, og fordel den med fingrene over hele den. Dekk brettet med aluminiumsfolie, og snu det over kantene slik at det holder seg på plass.
- Stekes i 30-35 minutter; innen denne tiden skal nellikene bli møre. Når nellikene er kjølige å ta på, skjærer du skallet av nelliken forsiktig med en liten kniv.
- De vil åpne seg, slik at du kan hente hvert nellik med fingrene eller en cocktailgaffel. Hvis du vil, kan du nyte dem umiddelbart eller legge dem til en hvilken som helst rett du planlegger å tilberede.
På grillen
- Varm grillen over middels høy varme.
- Trell de ytterste lagene av skinnet fra hvitløksløken, og skjær av ca. ½-½ tomme av toppen av hvert fedd.
- Rør sammen litt olivenolje og balsamicoeddik i en liten bolle og dypp den avskårne siden av pæren i den. Bruk fingrene til å smøre resten av pæren med blandingen, og dryss den deretter med s alt og pepper.
- Pakk hvitløksløkene dobbelt inn i en folie, og senk varmen på grillen til middels.
- Legg den innpakket hvitløken over indirekte varme, og stek den i 30-45 minutter. Fortsett å snu pakken mens hvitløken steker. Det er gjort når det blir mykt.
I mikrobølgeovnen
- Skrell hvitløken og skjær av toppen.
- Prøv eller drypp den synlige delen av pærene lett med 1-2 ts olivenolje.
- Plasser tørkepapir i mikrobølgeovnen, og hvitløkshodene på dem, med kuttesiden opp.
- Mikrobølgeovn på høy i 1 minutt, snu deretter pæren opp ned, og mikrobølge i et minutt til.
- Hvis hvitløksfeddene føles møre (smørbare), så er de ferdige. Hvis ikke, la mikrobølgeovnen på høy i ytterligere 15-30 sekunder.
- Ta hvitløk og tørkepapir ut av mikrobølgeovnen. Når hvitløken er kjølig å ta på, skiller du feddene forsiktig og klemmer bunnen forsiktig slik at ristede fedd kommer ut av skinnet.
Som du kan se, er det ganske enkelt å steke hvitløk. Mens noen liker den dyppet i smør, smaker den også fantastisk på smør på lett ristet brød.
