Kyllingbryst er en av de mest populære forrettene til et kyllingmåltid som serveres hjemme eller bestilles på restaurant. Å bruke benfrie og hudløse bryststykker vil hjelpe deg med å komme opp med noen deilige forberedelser.
Visste du?
Kyllingstykker (ca. 4 gram) med skinn inneholder omtrent 188 kalorier, hvorav 49 % kalorier kommer fra fett.Mens samme mengde kylling uten skinn inneholder 118 kalorier, hvorav kun 11% kalorier kommer fra fett. Så hvis du ønsker å spise et fettfattig måltid, vet du at du må gjøre unna huden.
Kylling er en klassisk favorittmat til alle tider over hele verden. Det er mange forskjellige måter kyllingen tilberedes på. Noen elsker sin frityrstekte kylling, andre elsker den stekt, mens noen liker en deilig og krydret kyllingkarri. Hvis du er helsebevisst og vil unngå den frityrstekte versjonen, så er ovnsbakt kylling det beste alternativet for en sunn og deilig rett. Selv om det er enkelt å tilberede, kan du helle inn den innovative siden for å gi smak og et personlig preg til disse rettene.
Ingredienser og metode
Koketid: Forvarming + 20 minutter
~ Kyllingbryststykker, 4 til 6~ fettfattig smør (smeltet), 3 ts.~ Olivenolje, 3 ts.~ Hvitløkspulver, 2 ts.~ S alt og pepper, etter smak
~ Forvarm ovnen til 375° F.~ Vask og tørk bryststykkene og sett til side.~ Gni litt olivenolje og smør på stykkene og belegg det med s alt, pepper og hvitløkspulver .~ Legg dem i en bakeplate som er smurt med olivenolje og dekk den med folie.~ Stek i tjue minutter for å bli møre og fuktige bakte kyllingbryst.
Ingredienser og metode
Koketid: Forvarming + 60 minutter
~ Små kyllingbryststykker uten skinn, 4~ eggehviter (pisket lett), 3~ Brødsmuler av hele hvete, 1½ kopper~ Fullkornshvetemel, ½ kopp~ Skummet melk, ½ kopp~ Soyasaus, 1 ss.~ Hvitløkspulver, 1 ss.~ Sitronsaft, 2 ts.~ Løkpulver, 2 ts.
~ Forvarm ovnen til 375° F.~ I en stor bolle kombinerer du mel med eggehviter, soyasaus, sitronsaft, løkpulver og hvitløkspulver.~ Hell i litt skummet melk og bland vel.~ Nå, vask kyllingbrystene og tørk med tørkepapir.~ Dekk hvert stykke med den fuktige blandingen og rull i smulene.
~ Legg den på en nonstick-panne og dekk den med folie.~ Stek ved 375°F i 35 minutter.~ I tillegg kan du fjerne folien og steke ved 425°F i ytterligere 15 til 20 minutter for å få et sprøtt og sprøtt belegg over det bakte kyllingbrystet.
Ingredienser og metode
Koketid: Forvarming + 20 minutter
…
~ Forvarm ovnen til 400° F.~ Dekk de vaskede og tørkede kyllingbrystene med de sammenpiskede eggene.~ Dekk den nå med et lag brødsmuler.~ Anrett kyllingbrystene i et glass bakeboller og stek dem uten lokk i 15 minutter. Hell nå sausen over kyllingen og fyll den opp med parmesanost.~ Stek i ytterligere 10 minutter.
Ingredienser og metode
Koketid: Forvarming + 60 minutter
~ Kyllingbryststykker, 7~ paprika (i skiver), 2~ store løk (i skiver), 2~ sopp i skiver, 1 liten krukke~ kyllingsoppsuppe, 1 boks
~ Forvarm ovnen til 350°F.~ Fjern skinnet på kyllingbryststykkene for å fjerne det ekstra fettet.~ Vask dem og tørk.~ Legg dem i en bakeplate og stek i 30 minutter .~ Tilsett paprika, hakket løk og suppe til den bakte kyllingen.~ Dryss noen dråper vann på den.~ Stek i ytterligere 30 minutter, og den er klar til servering.
Ingredienser og metode
Koketid: Forvarming + 60 minutter
~ Benfrie kyllingbrysthalvdeler, 8~ Brødsmuler (ukrydret), 2 kopper~ Kyllingkraft, в..." kopp~ Løk (finhakket), в...“ kopp~ parmesanost (revet), ¼ kopp~ Frisk persille (finhakket), ¼ kopp~ Us altet smør (smeltet), 3 ss.~ Hvitløk (kvernet), 1 ts.~ Tørket rosmarin (smuldret), ½ ts.~ Tørket salvie (smuldret), ½ ts.~ S alt, ½ ts.~ Sort pepper (kvernet), ½ ts.~ Olivenolje, kun nok til å børste bryststykkene
~ Forvarm ovnen til 350° F.~ Fjern skinnet, vask og tørk kyllingbitene.~ Krydre dem med s alt og kvernet sort pepper.~ Varm opp smøret i en panne, tilsett den hakkede løken til den, og stek til den blir myk.~ Tilsett deretter m alt hvitløk og stek i ytterligere 30 sekunder.~ Fjern nå blandingen i en bolle og tilsett parmesanost, persille, rosmarin, salvie, s alt, brødsmuler og pepper til det.
~ Tilsett bare nok kyllingkraft til å gjøre fyllet fuktig nok til å lages til kuler.~ Juster krydderet om nødvendig.~ Smør nå en stekepanne med olje.~ Ta ett kyllingbryst halvparten om gangen og kutt den, fyll den med en kopp fyll, og overlapp kantene på stykket.~ Pensle begge sider av stykkene med olivenolje, krydre dem med s alt og pepper, og stek dem til stykkene snur seg brun og kjennes fast når den trykkes, i ca 30 minutter.
~ Å kjøpe benfrie, skinnfrie kyllingbryststykker kan være en kostbar affære. Du kan kjøpe hel kylling og kutte den i biter hjemme selv. På denne måten kan du nyte kyllingbrystene til forrett og resten av stykkene til de andre rettene av måltidet.
~ For å holde bitene fuktige og møre kan du beholde skinnet og steke bitene. Fjern imidlertid huden før du spiser hvis du ønsker å konsumere fettet. Kyllingbitene vil ikke absorbere fettet fra skinnet mens de stekes, men det vil bidra til å holde bitene fuktige og saftige. Men hvis du fjerner skinnet etter steking, vil du ha ren kylling å spise.
~ Bruk jevnt tykke bryststykker slik at alle blir stekt like mye.
~ S altlak kyllingbrystbitene før steking. Dette vil bidra til å holde dem fuktige gjennom hele tilberedningsprosessen. S alting innebærer bløtlegging av bryststykkene i en s altvannsløsning i omtrent en halv time før tilberedning.
~ Marinering av kyllingbrystene med yoghurt, eddik, buljong, juice, krydder osv. vil bidra til å holde dem fuktige.
~ Du kan dekke beholderen med en folie mens du steker for å beholde fuktigheten. Alternativt kan du dekke hvert bryststykke med en folie etter å ha drysset det med smør.
~ Ha en panne fylt med vann på nederste rille i ovnen og dekk beholderen med bryststykker med en folie. Når bitene er ferdig stekt, oppbevar du beholderen og den vannfylte pannen i ovnen til temperaturen går tilbake til normalen.
~ Du kan servere disse lekre ovnsbakte kyllingbrystene med dampet ris, potetmos eller spansk ris. De smaker til og med fantastisk med pasta.
