Hvis du ikke liker å kaste bort noen del av kalkunen, lurer du kanskje på hva du skal gjøre med innmaten? Det er mange måter å bruke kalkuninnmat i en rett.
Talkia innmat utgjør leveren, halsen, hjertet og kråsen. Mange bruker kalkuninnmaten i matlagingen. Det er mange måter å tilberede kalkuninnmat på. Bare tilsett dem når du koker kraft, sauser og fyll. For å gi den en fantastisk smak, sauté dem med løk, gulrøtter, duftende urter og krydder.
Turkey Stuffing
Her er en veldig deilig og enkel oppskrift på kalkuninnmat. Bruken av chorizopølse i oppskriften gir den en krydret smak.
Ingredienser
- Talkia-innmat, 500 g.
- Chorizo, 250 g. (hus fjernet)
- Store løk, 2 (i terninger)
- Hvitløksolje, 2 ss.
- Brødsmuler, 2 kopper
- Egg, 2
- Hønsekraft, 2 kopper
- Selleri, 1 kopp (hakket)
- Rosmarin, 2 ss. (hakket)
- Pepper, 1 ss. (nym alt)
- Havs alt, 1 ss.
Metode Varm opp hvitløksoljen i en middels stor kjele. Skjær chorizopølsen i fine skiver og stek den i oljen. Tilsett nå kalkuninnmaten og kok dem til de er brune.Når pølsene og innmaten er gjennomstekt, fjern dem i en bolle ved hjelp av en hullsleiv. I en annen panne steker du hakket løk og selleri i 2 ss hvitløksolje. Når løken har blitt gjennomsiktig, tilsett ½ kopp vann i pannen. Reduser varmen og kok til sellerien har blitt myk. Tilsett den brunede chorizoen og innmaten i denne løk- og selleriblandingen. Pisk eggene i en bolle og tilsett brødsmuler og timian. Hell denne eggedosisen i grønnsaks- og pølsebuljongen og la det småkoke til du får en tykk konsistens. Kalkunfarsen din er klar.
Tyrkia Giblet Saus
Denne tradisjonelle sausen er et flott tilbehør med potetmos og kalkunfyll. Ikke bruk kalkunlever i denne oppskriften da den gir en veldig sterk skarp smak til sausen.
Ingredienser
- Talkia-innmat, 250 g.
- Gulrøtter, ½ kopp (hakket)
- Løk, ½ kopp (i terninger)
- Vegetabilsk olje, 2 ss.
- Selleri, ½ kopp (hakket)
- Hønsekraft, 5 kopper
- S alt, 2 ss.
- Maisstivelse, 1 ts.
- Allspice, 1 ss.
- En håndfull hakket persille
Metode Varm opp vegetabilsk olje i en middels stor kjele. Tilsett hakket løk, gulrøtter og selleri og stek dem lett til de er brune. Tilsett nå kalkuninnmaten og rørstek dem i 5 til 6 minutter. Tilsett s alt, pepper, allehånde og kyllingkraften. La det småkoke på lav varme, mens du rører kontinuerlig. Fjern kalkuninnmaten fra kraften og sett til avkjøling. Del alle kalkuninnmaten i små biter. Reduser kraften og sett en øse av den i en bolle. Tilsett nå maisenna i bollen og bland godt slik at det ikke dannes klumper.Tilsett denne maisstivelsen i sausen sammen med kjøttet og kok til sausen har tyknet. Sjekk krydder og tilsett mer s alt og pepper om nødvendig.
Så nå som du skal lage kalkuninnmat, kan du tilberede dem på forskjellige måter og overraske dine kjære med en deilig hjemmelaget saus eller fyll.
