Å spise fisk regelmessig er en veldig sunn praksis siden den er rik på proteiner og næringsstoffer. La oss se på noen få oppskrifter på hvordan du lager torskefisk.
Torskefisk er en utmerket lavkalorikilde til protein som har ulike helsefordeler. Den er full av omega-3 fettsyrer, vitamin B12 og vitamin B6, som er kjent for å ha blodfortynnende egenskaper, som er avgjørende for å opprettholde god hjertehelse. Bortsett fra helsefaktoren er torskefisk deilig og kan enkelt tilberedes.
Torskfisk og urter
Ingredienser
- 2 torskefileter
- 1 teskje, basilikum (finhakket)
- 1 stilk, rosmarin (hakket)
- 1 spiseskje, ingefærrot (revet)
- 5 hvitløksfedd
- 1 løk (hakket)
- 1 ss, gressløk
- 1 ss finhakket purre (kun hvit)
- 3 selleristilker (hakket)
- 3 ts, soyasaus
- 2 ss, sitronsaft
- S alt og sort pepper etter smak
Ta en liten bolle og bland sammen s alt, pepper, sitronsaft, rosmarin, basilikum, gressløk og soyasaus. Mariner torskefisken med denne blandingen og sett den til side i en halvtime. Tørrstek eller fres løk, purre, selleri, hvitløk og ingefærrot i 3-5 minutter i en tung stekepanne.Plasser torskefileter forsiktig på pannen som holdes på lav varme, snu sidene forsiktig til den blir brun. Overfør innholdet i pannen til en flat ildfast form, dekk til og stek den i en forvarmet ovn til 350 ºF til fisken er stekt (ca. 25 minutter). Server varm med ris og sitronbåter.
Stekt torskefisk
Ingredienser
- 6 torskefileter
- 1 kopp, hvitvin
- 2 ss, hvitløk (hakket)
- 1 kopp, universalmel
- 2 ss, paprika
- 1 egg
- 2 ss, kvernet sort pepper
- 2 kopper, matolje
- S alt, etter smak
Vask torsken og tørk den. Krydre den med s alt og pepper og sett den til side. I en bolle blander du mel, hakket hvitløk, paprika, s alt og pepper.Sikt inn det sammenpiskede egget og bland det godt sammen med de tørre ingrediensene. Hell vinen til en tynn røre er dannet. Den skal være tynn, for tanken her er bare å dyppe fisken i den for å få smaken og ikke belegge den. Varm oljen i en dyp, tung stekepanne, når oljen begynner å ryke, reduser flammen og slipp fileter dyppet i røre en om gangen. Stek til de er sprø og gyldenbrune. Legg på tørkepapir, og server varm med frisk grønn salat.
Torskekaker
Ingredienser
- 1 pund, torskefilet
- 1 kopp, brødsmuler
- 2 mellomstore poteter
- ½ kopp, parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- ½ kopp, frisk persille (hakket)
- 2 egg
- S alt og pepper etter smak
- 4 kopper, matolje
Damp potetene til de er møre. Skrell og mos dem. Damp fiskefiletene til det begynner å flake. I en stor bolle blander du sammen potetmos og flakfisk sammen med ost, persille, hvitløk, brødsmuler, s alt, pepper og egg. Ta en håndfull av denne blandingen og form den til kaker. Stek dem på middels høy varme i en kraftig stekepanne. Server varm med tomatsaus.
