Leter du etter oppskrifter på biffgryte som du kan lage uten å kaste bort mye tid? Hvis svaret på spørsmålet er ja, vil denne artikkelen være nyttig for deg, siden du her finner noen deilige oppskrifter som du kan tilberede hjemme.
Steving er en metode der en rett tilberedes ved å småkoke på lav varme, lenge.Retten tilberedt ved å bruke denne metoden kalles lapskaus. Den lages ved å kombinere ingredienser som forskjellige typer grønnsaker, pølser, fjærfe, sjømat, kjøtt, etc. Selv om den vanligvis tilberedes i vann, er det mange oppskrifter hvor kraft, vin og øl brukes til matlaging. For å fullføre den tilsettes visse smaker og krydder til retten.
En av de mest tilberedte rettene i hjem over hele verden er oksegryte. Som alle andre er selv denne ikke bare deilig, men også nærende og sunn. Dette er en rett som har blitt laget i hjem siden flere århundrer. Så hvis du er interessert i å vite noen oppskrifter, her er de.
Opskrift på grønnsakskjøttgryte
Ingredienser
- Mean mørbrad, 2 lb.
- Små sopp, 2 kopper
- Tørr rødvin, 1 kopp
- olivenolje, 3 ts.
- Middelstore selleristilker, (skåret) 2
- stuede tomater, 12 oz.
- kvernet sennep, 1 ts.
- Vann, 1 kopp
- Middels gulrøtter, (i skiver) 4
- Tørket timian, 1 ts.
- Mel for alle formål, 3 ss.
- Stor løk, (hakket) 1
- Mellomstor potet, (hakket) 2
ForberedelseKast overflødig fett fra oksekjøttet og skjær det i små terninger. Når dette er gjort, ta en stor suppegryte og varm olivenolje på middels til høy flamme. Når oljen blir varm legger du biffbitene i kjelen og rører til de blir brune. Dette bør følges av grønnsaker, rødvin, m alt sennep og timian. Etter å ha tilsatt disse ingrediensene, reduser flammen til lavt og la det småkoke i en time.
Ta litt lapskaus som blir tilberedt i en bolle og tilsett mel.Når melet er helt oppløst, tilsett det til resten av lapskausen i gryten. Tilsett s alt og pepper etter smak. Kok den i ytterligere 10-15 minutter til væsken blir tykk. Ta kjelen av blusset og ha over i en serveringsbolle. La den avkjøles og server.
Hjemmelaget biffgryteoppskrift
Ingredienser
- Beef Chuck, (terninger) 2 lb.
- Biffbuljong, 3 bokser
- Stor potet, (skrelt og i terninger) 6
- vegetabilsk olje, 4 ss.
- Mel for alle formål, 3 ss.
- Svart pepper, 1 ts.
- Hvitløkspulver, 3 ts.
- Gulrøtter, (i skiver) 6
- Mel for alle formål, ½ kopp
- S alt, 1 ts.
- Småkokende løk, 12
- Selleristilker, (i skiver) 3
- Kaldt vann, 1 ss.
ForberedelseTa ½ kopp mel i en plastpose og bland det med hvitløkspulver, pepper og s alt. Tilsett ett stykke kjøtt om gangen og rist godt slik at biffen blir godt belagt. Gjenta denne prosessen til alle bitene av biff er belagt med blandingen. Ha litt olje i en stor kjele og varm opp på middels til høy varme. Legg ett stykke biff i den varme oljen og stek til det blir brunt. Fortsett prosedyren til alle bitene er helt brune. Senk deretter flammen og stek løk til den blir gjennomsiktig. Fjern de stekte løkene og legg dem på en egen tallerken.
Kast overflødig fett som finnes i kjelen. Ha gulrøtter, stekt løk, selleri, poteter og buljong i kjelen. Rør på middels varme til det når kokepunktet. Reduser flammen til lav og la den koke i to timer ved å dekke den med et lokk.Husk imidlertid å røre buljongen av og til. Hvis du vil ha en tykkere kjøttkraft, tilsett en blanding av 3 ss etter 1½ time med matlaging. mel og vann i den. Bland godt og la det koke i 30 minutter.
Biffgryte med nudler
Ingredienser
- Lytekjøtt, (terninger) 1 lb.
- Tomatsuppe, (kondensert) 1 boks
- Nudler, 1 kopp
- Cheddarost, (revet) 1 kopp
- Løk, (hakket) 1 kopp
- Vann, ½ kopp
- vegetabilsk olje, 2 ss.
- Selleri, (hakket) 1 kopp
- Fryste gulrøtter og erter, 1½ kopper
- S alt, 1 ts.
- Tomater med juice, 1 boks
- Pepper, ½ ts.
ForberedelseVarm olje i en stor panne på middels varme og stek biffterningene til de er brune.Ha i tomater, nudler, tomatsuppe, krydder og vann. Rør med en tresleiv til alle ingrediensene er godt blandet. Dekk kjelen med lokk og kok i 2 timer på lav varme, rør av og til. Når biffbitene blir møre, tilsett revet ost og bland godt. Kok den i 15 minutter til og tilsett deretter erter og gulrøtter. Kok hele blandingen i ytterligere 7 minutter til ertene og gulroten blir møre.
Du kan servere disse oppskriftene med en tallerken dampet ris, noen grillede grønnsaker og vin. Du kan servere et glass Pinot Noir eller Cabernet Sauvignon for å fullføre dette deilige måltidet.
