Å brune kjøttdeig er veldig enkelt. Denne artikkelen forklarer to av de mest populære måtene å gjøre det på.
Å brune kjøttdeig er en veldig enkel oppgave. Det kan gjøres i en stekepanne så vel som i en mikrobølgeovn. Hvis du vet hvordan du bruner kjøttdeig, vil du også kunne tømme fettet fra biffen mens den tilberedes. Med dette er storfekjøttet sunnere og mindre fett.
Bruning kjøttdeig i en stekepanne
Teknisk, for å brune kjøttdeig, bør det tilberedes ved en temperatur på 160°F. Med dette vil du kunne drepe alle bakteriene som finnes i kjøttet og samtidig gjøre det mindre seigt.Det er imidlertid ikke nødvendig at du har et termometer når du skal brune kjøttdeig. Trikset er å sørge for at det ikke er rosa områder i kjøttet.
Varm langpannen på middels til høy varme i et par minutter.
Jeg vil anbefale at du tiner kjøttet før du bruner det, men hvis du ikke har tid, så sett noen dråper vann i pannen når pannen blir varm. Når vannet fordamper fra pannen, forstå at pannen er varm nok, og du kan legge den kalde biffen i pannen. Dette vil sikre at kjøttet ikke fester seg til pannen.
- Rør nå på en slik måte at kjøttet brytes opp når det koker. Du kan røre, vri eller snu kjøttet. Hvis du ikke bryter kjøttet, er sjansen stor for at oksekjøttet koker i den formen du har lagt det i pannen.
- Fortsett å røre i kjøttet til all den rosa fargen har forsvunnet og alt kjøttet har blitt brunt. Det kan hende du må mose kjøttet i mellom slik at det ikke blir store kjøttklumper.
- Hele denne prosessen vil ta mellom 5 og 7 minutter. Når fargen har endret seg, bruk et dørslag til å renne av fettet fra kjøttet, slik at du får sunt biff.
Bruning kjøttdeig i en mikrobølgeovn
- Ta kjøttdeigen ut av emballasjen og legg den i et mikrobølgesikkert dørslag.
- Plasser nå dørslaget i en bolle som tåler mikrobølgeovn. Pass på at dørslaget passer godt i bollen, slik at det hviler like over bunnen av bollen. Dette vil sikre at det er plass for fettet til å renne ned i bollen og holde det unna biffen.
- Plasser bollen i mikrobølgeovnen og begynn å steke kjøttdeigen på høy i 5 minutter.
- Ta kjøttet ut av mikrobølgeovnen etter 5 minutter og sjekk det. Du må bryte kjøttet fra hverandre og røre litt i det.
- Sett bollen tilbake i mikrobølgeovnen og la kjøttet steke igjen i 5 minutter på høy varme.
- Du må fortsette å røre i kjøttet og også sjekke om kjøttet ikke lenger er rosa. Når kjøttet ikke lenger er rosa, kan du ta det ut av mikrobølgeovnen.
- Fjern dørslaget fra fettdryppene og legg det på et papirhåndkle. Nå er kjøttet ditt klart til å legges til retten din.
Du kan brune kjøttdeigen og legge den i mindre fryseposer og bruke den når du vil lage en kjøttdeig. Fordelen med å brune kjøttdeigen hjemme er at det ikke bare er fettfritt, men også billig.
