Bubble gum er en favoritt blant barn så vel som voksne. Denne artikkelen belyser hvordan, når og hvorfor dette ble laget.
Bubble gum har en historie som går helt tilbake til 1900. Frank Fleer, eier av et godterifirma, tenkte på å lage en tyggegummi som det kunne blåses bobler ut av. Til tross for det store antallet forsøk han tok, måtte han ta til takke med en klissete tyggegummi som ikke ga mye overskudd.Det var i 1928, da W alter Diemer, som jobbet for Fleer, snublet over en oppskrift som var mye mer tøyelig og mindre klissete. Han tok den med til en matbutikk, hvor den ble solgt veldig enkelt. Den ble navngitt som "Dobbelt tyggegummi". Diemer hadde en fin tid med å lære sine kolleger og små barn å blåse bobler fra tannkjøttet. «Dobbelt tyggegummi» styrte markedet kun frem til «Bazooka tyggegummi».
Grunnoppskriften på tyggegummi brukt av forskjellige produsenter forblir nesten den samme. Små variasjoner i farge eller smak er laget for å rangere høyere i det konkurranseutsatte markedet.
Ingredienser
Gummibase
Gummibase er nøkkelingrediensen i tyggegummi. Den inneholder "chicle" som er en gummilignende substans hentet fra sapodilla-treet. Chicle fungerer som en elastikk som lar tannkjøttet strekke seg lett uten å rive, og boblene sprekker ikke lett. Andre gummibaser som brukes er jelutong, guttaperka og furuharpiks.Bruken av syntetiske gummibaser som polyetylen, polyvinylacetat og butadien-styrengummi øker i disse dager.
Søtningsmidler
Omtrent 79 % av sukkeret er tilstede i en enkelt tyggegummi. Naturlig sukker eller maissirup brukes for å gi tannkjøttet en søt smak. Det forbedrer også teksturen til tannkjøttet. Kunstige søtningsmidler som sakkarin og aspartam tjener også samme formål.
Smaker
Mye tyggegummi har en fruktig smak som alle liker. Naturlige fruktekstrakter eller syntetiske fruktsmaksstoffer brukes til dette formålet. Det er andre smaker som peppermynte, spearmint og kanel som er ganske sterke og varer lenge.
Myknere
Myknere er vanligvis laget av vegetabilske oljer. De blander tyggegummiingrediensene godt og gir også en jevn tekstur til tannkjøttet. Noen konserveringsmidler som butylert hydroksytoluen er også tilsatt for å beholde friskheten til tannkjøttet.
Farger
Rosa er den mest populære fargen på tannkjøttet. Men i disse dager er de tilgjengelige i mange forskjellige farger.
Prosess for å lage Bubble Gum
Trinn 1
Gummibaseingrediensene blandes sammen i en stor maskin med roterende kniver.
Steg 2
Ingrediensene når de er blandet godt oppvarmes til de smelter.
Trinn 3
Sukker, myknere, farge- og smaksstoffer tilsettes sakte og blandes grundig. Tannkjøttet begynner å tykne og ser ut som brøddeig.
Trinn 4
Deretter må tannkjøttet flates ut. Den føres gjennom enorme valser for å få tynne ark av den.
Trinn 5
Den flate tyggegummien kan kuttes i små biter eller formes til hvilken som helst form. De små tyggegummibitene drysses med melis og oppbevares til avkjøling i ca 48 timer, slik at det stivner godt. Når den har satt seg ordentlig, holder den seg frisk i lang tid.
Trinn 6
Den pakkes deretter inn med vokset papir og dekkes med plastomslag.
Den storskala produksjonen av tyggegummi gjøres i rene, hygieniske og luftkondisjonerte rom, hvor temperaturen og fuktigheten kan kontrolleres. Kvalitetskontroll spiller en viktig rolle i denne prosessen. Alle ingrediensene samt de ferdige produktene kontrolleres for renhet og kvalitet. Ethvert materiale som ikke passer inn i de foreskrevne standardene, avvises umiddelbart.
