Søtpotetbrød er en unik form for bakeriprodukt som kan spises når du ønsker å legge til variasjon til måltidene dine. Enhver ekstra ingrediens, som gir smak og smak til brødet, kan prøves for å forbedre måltidsopplevelsen din.
Det finnes en rekke oppskrifter som kan lages med søtpotet. Du kan lage brød, muffins, kjeks osv. For å lage brødet kan du bruke rester av bakte, ferske eller hermetiske søtpoteter.Den kan serveres lun med smør eller kremost og kan også spises som et lett mellommåltid.
Grunnoppskrift
Dette er en grunnoppskrift, som kan brukes til å lage brødet. Bruker du bakte søtpoteter til å lage brødet vil det smake mye bedre. Men kokte kan også brukes til å tilberede det samme.Ingredienser
- Vanlig mel, 3 kopper
- Natron, 1 ts.
- S alt, 1 ts.
- Kanel, 3 ts.
- Sukker, 2 kopper
- Søtpotet, (bakt og most)
- nøtter, (hakket) ½ kopp
- Egg, 4
- vegetabilsk, olje 1 ½ kopp
Metode
- Bland mel, brus, s alt, kanel, sukker, søtpoteter og nøtter i en stor bolle.
- Pisk eggene godt til de er luftige.
- Bland egg med olje og bland dette med raffinert mel.
- Bland røren til den er myk, jevn og fuktig å ta på. Pass på at du ikke blander røren for mye, ellers blir brødet veldig hardt.
- Smør brødformer og hell like mengder røre i begge formene.
- Stekes ved 350°F i ca. 60 – 70 minutter.
Pecan- og søtpotetbrødoppskrift
Denne oppskriften er laget med pecan og søtpoteter. Med denne oppskriften vil du kunne lage lette og krydrede brød. Du kan enten steke søtpotetene eller koke dem. Ingredienser
- Mel for alle formål, 1 ½ kopper
- Kosher s alt, 2 ts.
- Natron, 1 ts.
- bakepulver, ½ ts.
- kvernet kanel, ½ ts.
- Nym alt muskatnøtt, ½ ts.
- Søtpotetkjøtt, 1 kopp
- granulert sukker, в…” kopp
- Lys brunt sukker, в…“ kopp
- us altet smør (smeltet) 8 ss.
- Egg, 2
- Vaniljeekstrakt, 1 ts.
- helmelk, ½ kopp
- Hele pekannøtter, (ristede og grovhakkede) ½ kopp
Metode
- Varm ovnen til 350°F og kle brødformen med smør og mel. Hvis det er overflødig, trykk det ut.
- I en stor bolle blander du mel, s alt, natron, bakepulver, kanel og muskatnøtt. Hvis det er noen klumper, knekk dem.
- I en blender blander du søtpotetkjøtt, perlesukker og brunt sukker på middels hastighet til alle ingrediensene er godt blandet.
- Tilsett så smør og visp på lav hastighet.
- Etter å ha fløt smøret, tilsett ett egg om gangen og visp sakte til eggene blandes godt med de andre ingrediensene.
- Skrap sidene av blenderen og tilsett halvparten av den tørre blandingen med ½ kopp melk. Pisk det på lav hastighet. Tilsett deretter resten av melet og melken.
- Ta ut av blenderen og brett inn nøttene.
- Hell røren i formen og stek til brødet er klart. Det tar omtrent en time før den stekes.
- La kjelen avkjøles i 15 minutter før du fjerner den.
Vegansk oppskrift
Ingredienser
- Tørrgjær, 2 ss.
- lunkent vann, ½ kopp
- Safflorolje, ½ kopp
- Timian, 1 ts.
- Søtpotetmos, 1 ½ kopp
- søtningsmiddel, 3 ss.
- Soyamelk, 1 kopp
- Hvetemel, 3 kopper
- Ubleket hvitt mel, 1 kopp
- Maismel, ½ kopp
- S alt, 1 ½ ts.
- Litt ekstra soyamelk for børsting
Metode
- Kombiner gjær og vann sammen i en bolle og la den hvile i ca 10 minutter.
- Tilsett olje og timian, og rør godt.
- Tilsett poteter, søtningsmiddel og soyamelk i blandingen. Rør forsiktig til en jevn blanding er dannet.
- Kombiner mel, maismel og s alt i en stor bolle.
- Lag en brønn i midten av den tørre blandingen og hell den våte blandingen i den.
- Elt deigen og la den stå til side til deigen dobles.
- Punk deigen ned og del i 6 like store deler.
- Rull hvert stykke til en lang spiral, som skal være omtrent 1 tomme i diameter.
- For å lage hvert brød, flette tre spoler og klem endene sammen.
- Legg brødet på et melet bakepapir og dekk det med en fuktig klut. La den stå til side til den dobles i bulk.
- Pensl toppen av brødet med soyamelk og stek brødet i en forvarmet ovn ved 350°F til toppen er gyllenbrun i fargen.
Det finnes også noen andre oppskrifter for å lage denne puddingen. Jeg vil imidlertid legge dem ut en gang senere. Inntil da kan du prøve oppskriftene nevnt ovenfor.
