En erstatning for tomatsaus er nyttig i situasjoner når du går tom for tomatsaus på kjøkkenet. Derfor, for slike situasjoner, er det mange enkle ingredienser som kan være sanntidsbesparende for behov i siste liten.
Tomatsaus er en av de vanligste sausene laget hovedsakelig av tomater. Det er et produkt tilberedt ved å koke ferske tomater ned i en middels tykk saus, som siles for å fjerne frø og skall.På grunn av sin rike smak, lavt væskeinnhold, veldig mykt kjøtt som lett brytes ned, og den riktige sammensetningen for å tykne opp til en saus når den er kokt, fungerer tomat som det beste alternativet for å tilberede sausen.
Den enkleste tomatsausen består av hakket tomatkjøtt, kokt i litt olivenolje, kokt til den mister sin rå smak, og deretter smaksatt med s alt. Den fungerer som en base eller et tillegg til forskjellige sauser og suppeoppskrifter. Det serveres vanligvis som en del av en rett i stedet for som et krydder eller krydder. Selv om sausen passer godt til både kjøtt og grønnsaker, er den mest kjent som saus til italienske pastaretter. Sausen er mindre konsentrert enn tomatpuré og har en tynnere konsistens enn tomatpuré. Vann eller annen smaksatt væske som kraft eller vin tilsettes vanligvis sausen for å forhindre at den tørker ut for mye. Mens du koker tomatsauspuré, blir løk og hvitløk ofte svettet eller sautert i begynnelsen før tomaten tilsettes.Andre krydder inkluderer basilikum, oregano, persille, krydret rød pepper eller sort pepper, og m alt eller hakket kjøtt.
Tomatsauserstatninger
Tomatpuré fungerer som den enkleste erstatningen for tomatsaus. For å erstatte tomatpuré med en kopp tomatsaus, bland en kopp tomatpuré med 1 kopp vann og smak til med s alt om nødvendig.
Man kan erstatte sausen med hermetiske tomater ved å blande 1 kopp hermetiske, stuede tomater med vann til den får en jevn konsistens.
Tomatjuice er en god sauserstatning. For ½ kopp tomatsaus og ½ kopp vann kan 1 kopp tomatjuice pluss en dash s alt og sukker brukes.
En ekstremt hendig erstatning for tomatsaus er puré. For ½ kopp tomatsaus og ½ kopp vann, kan 1 kopp tomatpuré pluss en dash s alt og sukker brukes.
En lett tilgjengelig erstatning er tomatketchup. For en kopp tomatsaus og 1 kopp vann kan 2 kopper tomatketchup brukes.
Selv om den ikke er så vanlig, fungerer tomatsuppe som en flott erstatning. Faktisk kan 1 boks (10 oz) tomatsuppe erstatte 1 kopp tomatsaus pluss ½ kopp vann.
Vær forsiktig med konsistensen når du bruker disse erstatningene. Dette er fordi ketchup, tomatpuré eller juice, og ferske tomater har mer væske enn tomatpuré; derfor bør man redusere væsken i oppskriftene som krever tykkere konsentrasjon. For eksempel hvis du blander 1 ts. tomatpuré med 1 kopp vann, får du noe som har nesten samme konsistens som hermetisk tomatsaus. Så du bør bruke hermetisert saus i oppskriften din i stedet for 1 kopp væske og 1 ts. av lim.
De nevnte erstatningene er ikke bare enkle å tilberede. men de tilbyr samme smak og tekstur til matvarer. Så de dagene du er tom for tomatsaus, tilbered eller ta tak i noen av disse erstatningene, bruk dem i oppskriftene dine og nyt det med dine kjære.
