Ta en titt på disse kremen av tannsteinserstatninger som du kan bruke ved behov, hvis du ikke har noen i nærheten.
Vitenskapelig kjent som kaliumhydrogentartrat, er fløtestein et surt s alt som hovedsakelig brukes i matlaging og baking. Det oppnås når vinsyre nøytraliseres med kaliumhydroksid, og dermed resulterer i et s alt som kan brukes til matlaging. I prosessen med å lage vin, danner krem av tartar en skorpe på bunnen av fatet, som deretter fjernes og renses for å få sin klare form.
Grunnen til at den er tilgjengelig som et resultat av vinfremstillingsprosessen er fordi druer er en naturlig kilde til vinsyre, som deretter etterlater krem av tartar som en rest i prosessen med vingjæring.Like viktig som det er i bakeprosessen, kan man også bruke erstatninger for dette produktet i enhver oppskrift.
Bruker
Lite er kjent om de mange bruksområdene for dette produktet k alt krem av tannstein. Så før vi tar en titt på hva du kan erstatte den med, la oss ta en titt på bruken i matlaging og andre områder.
- Legge til volum til sluttproduktet: Krem av tartar brukes hovedsakelig for å gi volum til den skummende og luftige teksturen til eggehviter. Kombinasjonen som brukes er 1/8-del av en teskje for hver eggehvite. …
- En erstatning for annen mat : Hvis du trenger en erstatning for bakepulver, kan krem av tartar brukes sammen med natron.
- Rengjøring av husholdningsartikler: I huset kan bruk av tartarkrem med sitronsaft bidra til å fjerne noen flekker fra klærne. Den kan også brukes til å rengjøre messing, kobber og andre gryter og panner når den brukes med eddik.
Erstatninger
Så hva gjør du når du bestemmer deg for å tilberede et deilig bakt produkt og oppskriften krever krem av tartar, som du sannsynligvis ikke har på kjøkkenet ditt? Du bruker dens erstatning, eller i noen tilfeller utelater den helt.
Bakepulver: Det beste produktet å erstatte tartarkrem i baking er bakepulver. Som nevnt ovenfor er en viktig erstatning for bakepulver krem av tartar hvis den brukes i kombinasjon med natron. På samme måte, i fravær, kan du bruke bakepulver for å oppnå teksturen du leter etter. Bruk 1 ts bakepulver for hver 1/2 ts krem av tartar og hver 1/4 ts natron.
Sitron/eddik: En annen erstatning du kan bruke mens du pisker eggehviter er hvit eddik eller sitron. Som tilfellet er med mengden krem av tartar for eggehviter, brukes til og med eddik i forholdet 1/8 teskje eddik for hver eggehvite. Siden hvit eddik eller sitron har evnen til å endre smaken på matvaren du baker, er det alltid lurere å bruke bakepulver som erstatning fremfor å bruke eddik. Dette er fordi noen bakere har lagt merke til at når eddik brukes i baking, har kaker grovere korn, grov tekstur og krymper lett.
Ingen erstatning : I noen tilfeller er det et bedre alternativ å utelate krem av tartar helt enn å bruke en erstatning. Bare sørg for at eggehvitene er grundig pisket for å danne stive topper som kreves for flere bakevarer som marengs.
Cream of tartar er lett tilgjengelig i flere butikker og kan til og med bestilles over Internett. Så det er relativt lett tilgjengelig. Men hvis du leter etter et raskt alternativ, vil de nevnte vikarene være til hjelp. De kan imidlertid endre smaken til sluttproduktet til en viss grad. Så bruk ditt skjønn og avgjør hvilken erstatning som vil fungere bra for en gitt oppskrift.
