Visste du at du faktisk kan bruke italiensk salatdressing på flaske i stedet for sitronsaft når du lager en biffmarinade? Geni alt, ikke sant?! For de som er allergiske mot sitrusfrukter som sitron eller rett og slett er ute av det, vil noen sitronsafterstatninger fungere helt fint.
Hvis livet gir deg sitroner, lag en slags fruktjuice.~ Conan O'Brien.
Et glass sitronsaft med litt is er den perfekte, sunneste drikken du kan velge på en svulmende sommerettermiddag, hvis du planlegger å gi sprutdrikkene en glipp for alltid! Å presse ut litt fersk sitronsaft i en bollefull linsestuing er den beste måten å slå varmen på. Ærlig t alt, jeg ville ikke vite hvorfor man trenger å se etter en erstatning for noe så næringsrikt som sitronsaft. Men jeg antar at mangel på spiskammer kan få en til å lete etter en levedyktig erstatning for sitronsaft. Selvfølgelig er det regioner hvor sitrusfrukter er svært vanskelige å få tak i. Da må man velge andre alternativer. Så, her er noen sitronsafterstatninger som du kan bruke under kulinariske behov eller allergiproblemer.
Sitronsaft alternativer
Du kan faktisk lagre sitroner i nesten tre uker ved å legge dem i plastpakker og deretter i den sprøere delen av kjøleskapet for å unngå sitronmangel. Sitroner holder seg i 2 uker selv uten kjøling. Men til tross for dette, hvis du går tom for sitroner:
Ingrediens etterspurt: Ferskpresset sitronsaft
Nødvendig mengde sitronsaft: Utbytte av 1 middels sitron, dvs. 2 til 3 spiseskjeer
Kan erstattes med: 3 ss sitronsaft på flaske
Nødvendig mengde sitronsaft: 1 kopp
Kan erstattes med: ½ kopp persisk limejuice
Husk:Smaken av retten vil bli forsterket.
Nødvendig mengde sitronsaft: 1 kopp
Kan erstattes med: в…” kopp Meksikansk limejuice(ferskpresset limejuice)
Nødvendig mengde sitronsaft: 1 kopp
Kan erstattes med: 1 kopp tørr hvitvin
Husk:Dette er en flott sub når du lager marinader.
Nødvendig mengde sitronsaft: 1 teskje
Kan erstattes med: ½ ½ teskje sitronekstraktELLER tørket sitronskall
Nødvendig mengde sitronsaft: 1 teskje
Kan erstattes med: 1 teskje sitronskall ELLER sitronmarmelade ELLER limeskall ELLER appelsinskall
Nødvendig mengde sitronsaft: 1 spiseskje
Kan erstattes med: 1 ss eplecidereddik
Anerkjente britiske og kanadiske kokker velger faktisk denne fyllingen på grunn av sin karakteristiske sitronsmak.
Nødvendig mengde sitronsaft: 1 spiseskje
Kan erstattes med: ½ ½ spiseskje m alteddik
Husk:Bruk denne forutsatt at oppskriften ikke ber om sitronsaft for aromatiske eller smakstilsatte formål.
Folk som har brukt denne erstatningen sier at du kan lagre retten i lengre tid hvis du bruker dette alternativet.
Kan erstattes med: 5 vitamin C-tabletter + 3 kopper vann
Fremgangsmåte:Fortynn tablettene i vann og bruk den deretter som erstatning for sitronsaft. Utrolig, ikke sant?
Husk:Denne erstatningen forhindrer faktisk at frukt blir brunaktig i fargen. Så nå, si farvel til misfarget frukt og grønnsaker!
Nødvendig mengde sitronsaft: 2 ss
Kan erstattes med: 1 ss hvit eddik
Husk:Bruk alternativet bare når du må erstatte en veldig liten mengde sitronsaft.
I tilfelle du lager syltetøy, er dette en dårlig erstatning for sitronsaft, siden hvit eddik ikke er like sur i naturen som sitronsaft og derfor ikke koagulerer godt.
Ikke bruk den til hermetikkoppskrifter. Dessuten vil drikker som krever sitronsaft ikke klare seg bra hvis du bruker dette alternativet.
Nødvendig mengde sitronsaft: 2 ss
Kan erstattes med: 2 ss verjuice ( a.k.a. vertjus – en sur juice som i utgangspunktet er oppnådd ved å presse umodne røde eller hvite druer, crabapples, etc.)
Husk:Dette alternativet er perfekt for salatdressinger.
Verjuice er relativt dyrt og litt vanskelig å finne. Du vil imidlertid kunne finne den i gourmetbutikker.
Den blir vanligvis ødelagt innen en måned, det også når den oppbevares i kjøleskapet når flasken er åpnet.
Hvis du har en pakke med tørt usøtet limonadedrikkepulver, er du heldig, damer.
Nødvendig mengde sitronsaft: 12 oz.
Kan erstattes med: 1 pakke med tørt usøtet limonadedrikkepulver, som Kool-Aid eller Wylers + 8 oz. av kaldt vann
Fremgangsmåte:Bare bland en pakke med pulveret i kaldt vann og oppbevar det i kjøleskapet i en 12 oz. glasskrukke med betydelig tett lokk.
Rist løsningen før du bruker den hver gang, og bruk like mye av den for å erstatte sitronsaft.
Husk:Denne allsidige blandingen kan brukes til baking (tenk på gammeldagse sitronbarer!!!).
Du kan bruke den til å belegge nykuttet frukt og grønnsaker.
Det er flott for å lage sitronholdige drinker.
Den er perfekt til salatdressinger også.
Så du kan bruke disse sitronsafterstatningene uten å bekymre deg mye om drastisk smaksforringelse. Men bruk dem bare hvis du må, siden fordelene med sitronsaft er for mange til å bytte noe med. Det er en veldig rik kilde til mineralet kalium (en kopp sitronsaft har nesten 303 mg kalium) og også natrium (2 mg).I tillegg til dette har sitronsaft ingen fett og kolesterol. Vitamin C-innholdet i sitronsaft er mye feiret, noe som gjør det til den magiske helbrederen av infeksjoner som mandler og sår hals. Sitronsaft for akne, kutt, blåmerker og plutselige utbrudd er veldig bra og gir raskt resultat. Høyt blodtrykk og astmapasienter kan også høste fordelene av sitronsaft ved å konsumere det regelmessig. Så du ville faktisk tapt mye hvis du erstatter sitronsaft. Selvfølgelig, hvis du er allergisk, er det en helt annen historie.
Prøv disse erstatningene for sitronsaft og gi meg beskjed om de fungerte. Du kan også bruke noen få andre alternativer, som rødvin, tomatjuice, eller bare litt soyasaus blandet med litt sherry Disse er alle sure i naturen og er spesielt mer nyttige når du tilbereder kjøtt. De myker faktisk kjøttfibrene og fremskynder kokeprosessen. Prøv dem ut. Tross alt handler matlaging om eksperimentering og substitusjon!
