De beste måtene å tilberede marinerte pinnekjøtt på er ovnsbaking, grilling og saktekoking i en gryte. Marinadene kan lages i en rekke kombinasjoner av krydder, sauser, krydder osv. Disse ingrediensene får kotelettenes smak til å sprekke ut.
Svinekoteletter er porsjoner av kjøtt, tilberedt ved å kutte vinkelrett på ryggraden.Derfor er resultatet kjøttskiver som inneholder en del av ryggvirvelen og tilhørende ribbe. Hvis de tilberedes riktig, blir disse kuttede stykkene lekre retter. Du vil komme over mange måter å tilberede disse kuttene på. Tommelregelen for å bestemme tilberedningen er imidlertid tykkelsen på det kuttede kjøttet. For eksempel er de tykkere stykkene best tilberedt etter s altlake i minst 2 timer; mens tynnere koteletter marineres først for å gjøre kjøttet mørt og smakfullt.
Marineringsprosedyre
Marinering av pinnekjøtt er veldig enkelt. Mens du bestemmer koketiden for svinekjøttoppskrifter, bør du vurdere tykkelsen på kjøttet. Derfor, jo tykkere kjøttstykkene dine er, jo lengre tid vil det ta å steke riktig og omvendt. Diskutert nedenfor er vanlige tilberedningsmetoder for marinerte pinnekjøtt:
Tåle svinekoteletter i ovnen
Ingredienser
- Svinekoteletter, 6 (kuttet til 1 – 1½-tommers tykke biter)
- Appelsinjuice, ½ kopp
- Soyasaus, ½ kopp
- Vann, ½ kopp
- Honning, 2 ss
- Ingefær, ½ teskje (fersk, m alt)
Instruksjoner for forberedelse
- Kombiner marinadeingrediensene i en bolle – soyasaus, appelsinjuice, honning, m alt ingefær og vann. Bland blandingen godt og hell den i en plastpose med glidelås.
- I denne posen legger du de rensede pinnekjøttet. Lukk glidelåsen og rist mange ganger, slik at kjøttskivene blir jevnt belagt med smaksblandingen.
- Før steking mariner du kjøttet i romtemperatur i 2 timer. Hvis tiden tillater det, mariner du natten over i kjøleskapet.
- Når du er ferdig med marineringen, fjern kjøttet ca. 1 time før steking i ovnen.
- Forvarm ovnen til 350° F.
- Plasser kotelettene i ovnen og stek i ca. 40 – 60 minutter avhengig av tykkelsen. Snu kotelettene etter 20 minutter eller etter at sidene er godt stekt. Stek de andre sidene samtidig.
- Server disse ovnsbakte pinnekjøttet med potetmos, nudler og stekte grønnsaker.
Koke svinekoteletter i en Crock Pot
Ingredienser
- Svinekoteletter, 6
- Ananasbiter, 1 boks (20 unser, med juice)
- Brunt sukker, ½ kopp (pakket)
- Soyasaus, 2 ts
Instruksjoner for forberedelse
- I en bolle blander du ingrediensene godt – ananasbiter, soyasaus og brunt sukker. Legg rene pinnekjøtt i en glidelåspose. Hell smaksblandingen i posen.
- Hvis du har tid, la kjøttet marineres over natten i kjøleskapet for å gi mer smak. Ellers kan du lage mat direkte etter marinering i 45 minutter.
- Overfør kjøttet og marinaden i crock pot og stek ved lav temperatur i ca. 6 – 8 timer.
Tåle svinekoteletter på grillen
Ingredienser
- Svinekoteletter, 4 (1-tommers tykke)
- Melass, 2 teskjeer
- Hvitløkspasta, 2 ts
- Pepper, 2 ts (grovkvernet)
- S alt, 2 ts
Instruksjoner for forberedelse
- Ta en grunn tallerken og kombiner marinadeingrediensene – melasse, hvitløkspasta, kvernet pepper og s alt.
- Gni pinnekjøttet med denne marinadeblandingen, pass på at du dekker sidene, toppen og bunnen.
- Ha kjøttet i den grunne formen, dekk det med lokk og marinade over natten. Om mulig, snu pinnekjøttet etter hvert par timer.
- Før grilling, ta dem ut av kjøleskapet og la dem sette seg i romtemperatur i 20 minutter.
- Start grillen, lukk lokket (for kull- og propangrill) og la den stå i 30 minutter.
- Arranger pinnekjøttet på grilloverflaten og stek i 3 – 4 minutter på hver side ved høy temperatur.
- Sjekk om kjøttet er ferdig eller ikke. Hvis ikke, reduser temperaturen og grill i ytterligere 2 minutter per side.
- Ta ut de grillede kotelettene og la dem hvile i 10 minutter før servering.
- For å gjøre dette mer smakfullt, pensle med marinadesaus innimellom mens du griller.
Bruk dine kulinariske ferdigheter til å lage de beste smakfulle marinadene.Du kan legge til oregano, basilikum og andre sterke urter etter eget valg i oppskriften. Ellers, hvis du har mindre tid på hånden, ta det ferdige alternativet. Stek til riktig tid, og rettene dine smaker deilig.
