Mungbønner kan spires på en veldig enkel og praktisk måte. Mung bønnespirer regnes som en svært næringsrik mat. Så finn ut noen enkle, men effektive tips om hvordan du kan spire disse bønnene hjemme.
Mungbønner er frøene til planten Vigna radiata , som er mye dyrket i India, Kina, Indonesia, Bangladesh, Burma og de varme og tørre regionene i Sør-Europa og Sør-USA.Planten er faktisk hjemmehørende i India, Bangladesh og Pakistan. Frøene til denne planten er ovale med et grønnfarget skall. Men de avskallede bønnene er gule i fargen, og de blir referert til som ‘mung dal’.
Mungbønner er fulle av essensielle vitaminer og mineraler, spesielt vitamin A, B og E, kalium, magnesium, kalsium og jern. Næringsverdien til denne maten økes ytterligere når bønnene spirer eller spirer. Når frøene spirer, aktiverer enzymene som finnes i dem de inaktive næringsstoffene, noe som gjør spirene ekstremt næringsrike.
Hvordan spire mungbønner
Du kan spire mungbønner i både lyse og mørke forhold, men den vanlige metoden er å utsette bønnene for naturlig eller kunstig lys i ca 4 timer om dagen. For å spire mungbønner trenger du økologiske og tørre mungbønner, en hermetikkkrukke av glass og et spirelokk eller en nylonnetting.
Til å begynne med skyller du bønnene grundig og legger dem i hermetikkglasset.Fyll nå glasset med vann og la bønnene trekke i vann over natten. Neste dag, skyll bønnene nøye, og tøm av overflødig vann med en sil. Legg dem tilbake i hermetikkglasset, og dekk munningen på glasset med et lett klede eller spirelokket. Ideelt sett bør skylling gjøres ca. 2 til 3 ganger om dagen de første tre dagene.
Når bønnene spirer (som vanligvis finner sted innen 2 til 3 dager), kommer skinnet eller skallene ut. For å fjerne skallene kan du legge bønnene i en stor bolle, og skylle dem grundig. Prøv å fjerne så mange skrog som mulig, deretter skyll bønnene igjen, og sett dem tilbake i glasskrukken.
Du kan stoppe spireprosessen den andre dagen, eller vente til den fjerde dagen for å få virkelig store og fyldige spirer. Når spirene er klare, ikke glem å skylle dem for siste gang for å fjerne så mange skrog som mulig. Tøm nå av overflødig vann, og legg spirene i en tørr hermetikkkrukke med tettsittende lokk.Oppbevar glasset i kjøleskapet.
Spirene kan vare i 2 til 3 uker, da mungbønner har lang holdbarhet. Men det er bedre å lukte på spirene for å sjekke friskheten før du bruker dem. En viktig ting å huske på er at bønnene kan doble størrelsen mens de spirer. Så spire mengden bønner du kan konsumere innen 2 til 3 uker.
Mungbønnespirer kan spises rå eller legges til salater. De er en rik kilde til proteiner, vitaminer og mineraler. Men i motsetning til andre bønner, forårsaker de ikke problemet med flatulens, da de er lett fordøyelige. Så de kan nytes selv av barn og personer med et delikat fordøyelsessystem. Du kan enkelt tilberede denne næringsrike maten hjemme, og de vil garantert hjelpe deg med å holde deg frisk ved å gi mange viktige næringsstoffer.
