Å servere den rette sausen til krabbekaker kan utgjøre forskjellen mellom en god hors d'oeuvre og en god en. Denne Tastessence-artikkelen viser noen oppskrifter på saus som kan serveres sammen med krabbekaker.
Krabbekaker er elsket av folk flest, og ofte betraktet som en trøstemat. Vanligvis servert som forretter, de er også en del av frokostbuffeen. For folk som elsker krabbe, men synes det er litt for dyrt, er krabbekaker det perfekte kompromisset. Med tilsetning av brødsmuler, melk, majones, egg, rosa reddiker, gul løk og krydder, får krabbekjøttet smak og kostnadene for maten senkes.
Det finnes en rekke forskjellige metoder for å lage disse deilige kakene. Mens de tradisjonelle strandpromenaden Maryland krabbekaker er frityrstekte og panerte, kan man bake eller grille dem basert på preferanser.
Dippesaus til disse kakene er også en veldig viktig del av denne maten. Selv om tartarsaus er min favoritt, er her noen populære alternativer for deg.
Sitrondillsaus
Ingredienser 1 kopp majones¼ kopp kjernemelk2 ss. hakkede friske dillblader1 ss. revet sitronskall 1 ss. hakkede friske bladpersille2 ts. fersk sitronsaft1 fedd hvitløk, finhakket
Veibeskrivelse
- Bland sammen alle ingrediensene i en bolle og rør.
- Lavkjøl i kjøleskapet i omtrent en time. I løpet av denne tiden vil sausen tykne.
- Legg en skje sitrondillsaus over hver krabbekake eller i tillegg og server.
RГ©muladedippesaus
Ingredienser ½ kopp majones1 ss. sennep¼ ts. varm pepper
Veibeskrivelse
Denne enkle tilberedningen krever bare at man kombinerer alle ingrediensene og serverer den i en liten bolle sammen med deilige kaker.
Sennepssaus
Ingredienser ½ oz hvitvin2 ss. dijonsennep 1 ss. vegetabilsk olje 1 ss. smør1 liten sjalottløk, hakket 1 lite hvitløksfedd, hakket klype koshers alt
Veibeskrivelse
- Stek sjalottløk og hvitløk i olje til sjalottløken er mør.
- Tilsett vinen, og la den tykne i ca. 15-30 sekunder.
- Hast inn sennep og s alt, og kok opp.
- Ta kjelen av varmen, tilsett smør og rør.
Sterk saus
Ingredienser ½ kopp melk2 hot chilipepper (inkludert frø), kuttet i kvarte på langs1 avokado, middels stor, uthulet og skrellet2 ss . majones 2 ss. fersk limejuice½ ts. sukker½ ts. s alt
Veibeskrivelse
- Tilsett limesaft, s alt, avokado, majones, sukker og en chilipepper i en foodprosessor og rør til de er finhakket.
- Hell melken og puréen i en bolle og rør rundt.
- For mer krydder, tilsett litt chilipepper.
Quick Sauce
Ingredienser 1 (8-unse) krukke stekt rød paprika, drenert, eller 1 stor nylaget stekt rød paprika1 kopp majones eller redusert fettmajones½ kopp tilberedt chilisaus
Veibeskrivelse
- For å tilberede denne raske røde peppersausen, legg den avrente røde paprikaen i en kjøkkenmaskinbolle og tilsett majones og chilisaus.
- Virvles du har en jevn saus, og de overfører sausen til en liten serveringsbolle.
- Server sammen med krabbekaker og sitronbåter.
Rød peppersaus
Ingredienser 1½ til 2 kopper kyllingkraft6 ss olivenolje2 ts hakket hvitløk¼ kopp hakket løk3 middels rød paprika, stekt, skrellet, frøet og terninger S alt og nykvernet sort pepper
Veibeskrivelse
- Varm 2 ss olje i en kjele. Ha så i løken, dryss s alt og pepper og stek i et minutt.
- Ha i paprika og hvitløk, og etter et minutt tilsett kraften og kok opp.
- Senk varmen og la det småkoke i 5 til 6 minutter.
- Ta av varmen, og kjør med en håndmikser til en jevn jevn.
- Du kan tilsette kraft for å tynne ut sausen. Om nødvendig, tilsett s alt og pepper etter smak. Server med krabbekaker.
Tweak mengden paprika for å passe ganen din, og juster ingrediensene for å gjøre oppskriften til din egen.
