Hvitløkskremsaus er en favoritt til en rekke retter. Siden den er enkel å lage, har den blitt en favoritt blant folk over hele verden.
Ulike typer sauser brukes til forskjellige retter. Imidlertid kan hvitløkskremsaus brukes med en rekke retter som salater, kjøtt, fisk, reker, sopp, chips, etc. Den kan også brukes med pasta eller med bakte grønnsaker. Du er nå nysgjerrig på å vite hvordan du lager denne allsidige sausen.
Hvitløksfløtesausoppskrifter
Enkel oppskrift
Denne sausoppskriften bruker fersk persille. Men hvis fersk persille ikke er tilgjengelig, kan du også bruke tørket persille.
Ingredienser
- Hvitløk (hakket) 2 ss
- Hvitløkspulver 1 teskje
- Tung krem 2 kopper
- Fersk persille (hakket) 1 ss
- Maisstivelse 2 ss
- Vann ½ kopp
- S alt og pepper etter smak
Metode
- Hell ½ kopp vann i en kjele og kok opp.
- Tilsett hakket hvitløk og hvitløkspulver i det kokende vannet og fortsett å koke vannet til vannet nesten har fordampet.
- Tilsett nå tung fløte, fersk hakket persille, s alt og pepper i hvitløksblandingen.
- I en liten bolle blander du maisstivelse og ½ kopp vann sammen og all blandingen til kasserollen.
- Fortsett å koke sausen til sausen har tyknet til ønsket konsistens.
… med melk
Hvis du er diettbevisst, trenger du ikke bruke krem. I stedet for fløten kan du også bruke melk.
Ingredienser
- Melk 1 kopp
- Margarin (myk) ½ kopp
- Pisket kremost ½ kopp
- olivenolje 1 ss
- Hvetemel 2 ss
- Parmesanost 2 ss
- Hvitløkspulver 1 teskje
- S alt etter smak
Metode
- Smelt margarin i en kjele og tilsett olivenolje.
- Når olivenoljen og margarinen er varmet opp nok, tilsett olivenolje og melk.
- Når melken begynner å boble, tilsett hvetemel til melken 1 ts om gangen og rør til alt hvetemelet er godt innlemmet i melken.
- Tilsett så fløte, pisket ost, parmesanost, s alt og hvitløkspulver i melken og rør godt.
- La sausen småkoke på svak varme.
- Når sausen tykner til ønsket konsistens, skru av varmen og sausen er klar til bruk.
… for Pasta
Dette er en flott sausoppskrift, ikke bare for pasta, men kan også kombineres med sjømat.
Ingredienser
- Hvitløksfedd 1 stor
- Hønsekraft 1 kopp
- Hvitvin 2 ss
- Smør 1 ½ pinne
- Mel 1 ss
- Fløte ½ kopp
- Tørr sennep ½ teskje
- Persille (hakket) 1 ss
Metode
- I en kjele, smelt smør og tilsett knust hvitløk når smøret har varmet seg opp.
- Når hvitløken begynner å bli brun, tilsett mel i kasserollen og bland godt til mel, hvitløk og smør er blandet godt sammen og fjern fra varmen.
- Tilsett kyllingkraft, fløte og vin gradvis i melet og bland godt til alle ingrediensene er godt blandet.
- Sett kjelen tilbake til varmen og rør til sausen tykner til ønsket konsistens.
- Tilsett til slutt sennep og s alt i sausen. Du kan også tilsette pepper hvis du ønsker det.
- Bring sausen til et oppkok og sausen din er klar til å nytes.
Det er noen oppskrifter som kombinerer sopp med oppskriften. Ofte kan det ikke tilsettes melk eller fløte i slike oppskrifter. I stedet brukes vann, som soppen utstråler, når den er kokt, til å lage fløtesausen. Når du bruker sausen, anbefales det, du bruker hvetemel, i stedet for universalmelet.
Er du glad i tomater kan de også tilsettes sausen, men fargen på sausen forblir ikke hvit. I tilfelle du ikke har hvitløksfedd hjemme, kan hvitløkspulver også brukes til å lage sausen.
