I årevis har folk diskutert om fordeler og ulemper med margarin og smør. La oss gå inn på detaljene for dem begge med denne artikkelen.
Margarin er et meieriprodukt som ligner på smør og laget av melkeprodukter, vegetabilske oljer og andre ingredienser. Den har mindre kolesterol enn smør. Smør er en spiselig emulsjon av fettkuler laget ved kjernering av melk og fløte og brukes vanligvis til matlaging.
Margarin vs. smør har vært et diskutabelt tema i mange år nå. Ulike mennesker har forskjellige syn på de to produktene. Personer med helseproblemer foretrekker generelt margarin da det har mindre kolesterol.Nyere studier har imidlertid vist at kaloriene i margarin er de samme som i smør. Så dette blir et hett diskusjonstema mellom helsefreaks og ernæringsfysiologer.
The He althier Option
Folk har kranglet om dette emnet i flere tiår. Margarin kontra smør, hvilken er et bedre alternativ å inkludere i kostholdet vårt? I følge meg er ingen av dem ekstremt fordelaktige.
- Smør inneholder fett og margarin inneholder en viss mengde mettet fett og fettsyrer. Nyere studier viser at fettsyrer også forårsaker noen kardiovaskulære komplikasjoner i kroppen.
- Margarin er for det meste laget av vegetabilske oljer, så det er ikke noe kolesterol i den. Legene sier også at margarin inneholder godt fett, som er flerumettet mens smør inneholder dårlig fett som øker risikoen for hjertesykdommer.
- Margarin lages ved en metode som kalles hydrogenering.Mens du går gjennom denne prosessen, dannes transfett i margarin. Dette er usunt fett. Flytende margarin har mindre fett enn stavmargarin eller hard margarin. I likhet med mettet fett øker transfett også kolesterolnivået i blodet vårt, noe som fører til ulike hjertekomplikasjoner.
- Smør er usunt på grunn av overflødig mengde fett og kolesterol i det. Hvis du ønsker å forbedre helsen din, hold forbruket av smør eller margarin i kosten på et minimum.
Kaloriinnhold
Uansett hvem som vinner kampen mot margarin mot smør, er den felles faktoren kaloriene de tilfører kostholdet ditt. Både smør og margarin tilfører 740 kalorier i kostholdet ditt. Margarin er også tilgjengelig med animalsk og vegetabilsk fett, denne varianten av margarin har også 740 kalorier.
Ernæringsinnhold
| Smør (1 ss) | Mykt kar Margarin (1 ss) | Stavmargarin (1 ss) |
| 102 kcal | 60 kcal | 101 kcal |
| 11 g tot alt fett | 6 g tot alt fett | 11 g tot alt fett |
| 7 g mettet fett | 1 g mettet fett | 2 g mettet fett |
| 0,3 g transfett | 0,5 g transfett | 3 g transfett |
| 33 mg kolesterol | 0 mg kolesterol | 0 mg |
Bruk ved baking
Når det kommer til baking, gir både smør og margarin teksturer og smaker til bakt mat. Hvis du er forvirret mellom smør og margarin, la oss sammenligne.
- Margarin er bra for helsen, men gir ingen smak i bakst. Det gir også en god tekstur til kjeks og kaker, men de fleste foretrekker ikke margarin i bakt mat på grunn av dens lave smaksegenskap.
- Smør på den annen side har høyt fettinnhold som ikke er gunstig for menneskers helse, men det gir den smaken som kreves i kaker og småkaker. Når det gjelder å velge mellom margarin og smør til baking, sier jeg at det er et personlig valg. Jeg håper du vil ta en informert avgjørelse med informasjonen ovenfor. Mitt råd er å prøve å bruke begge deler og se resultatet.
Forskjellene mellom smør og margarin er minimale.Mens hovedforskjellen er smør er en naturlig ingrediens avledet fra animalsk fett, mens margarin er avledet fra hydrogenerte vegetabilske oljer. Smør er mye eldre på markedet for matvarer enn margarin. Margarin vs. smør har vært et diskusjonstema i årevis. Faktisk burde folk diskutere hva som er mest skadelig av de to. Jeg er en helsefreak, og derfor begrenser jeg bruken av dem begge, og jeg oppfordrer alle mine lesere til å gjøre det.
