Det er noen som er allergiske mot oregano og derfor må se etter mulige oregano alternativer for å unngå å endre smaken på rettene som bruker sjenerøse mengder av denne urten. Dette innlegget vil fortelle deg om noen få gode oreganoerstatninger som gir plass til svært små smaksvariasjoner.
Vet du hva jeg ikke kan forestille meg pizzaen min uten? Sjenerøse dryss oregano! Merkelig, men sant.Jeg elsker ettersmaken til den tørkede aromatiske urten som stadig minner meg om den deilige pizzaen jeg likte for en tid siden. Jeg elsker dens sterke, skarpe, s alte og treaktige smak. Men jeg vet om noen få mennesker som er allergiske mot denne urten, som har blitt en del av den typiske aromaen av gresk, tyrkisk, spansk og italiensk mat. Selv om det ikke er vårt problem og du rett og slett har gått tom for det og trenger det umiddelbart, er det noen få oreganoerstatninger du kan velge.
Erstatninger av oregano
Aristoteliske gjengivelser sier at etter å ha svelget giftige slanger, spiste skilpadder øyeblikkelig tilstrekkelige mengder oregano-løvverk som fungerte som motgift mot slangegiften. Og nå for noen oregano- alternativer.
Husk at fill-in for oregano skal velges i henhold til retten du tilbereder. Ellers kan smaken bli negativt påvirket.
- Ingrediens som kreves: Friske oreganoblader
- Nødvendig mengde oregano: 2 teskjeer
- Skal erstattes med: 3 teskjeer merian
- Erstatningens natur: Merian er søtere, og derfor er den også en flott estragonerstatning sammen med at den smaker litt mindre enn oregano.
- Best brukt til:Bruk den ideelt til retter med svinekjøtt og kylling.
- Ingrediens etterspurt:Tørkede oreganoblader
- Nødvendig mengde oregano: Вѕth teskje
- Skal erstattes med: 1 teskje tørket merian
- Nødvendig mengde oregano:2 teskjeer
- Skal erstattes med: 2 teskjeer basilikum (man kan til og med velge sweet eller italiensk basilikum for å erstatte oregano)
- Best brukt til: Storfekjøttpreparater av noe slag. Det fungerer også som magi når det velges i preparater som involverer poteter eller brød.
- Nødvendig mengde oregano: 2 teskjeer
- Skal erstattes med: 2 teskjeer persille
- Best brukt til: Fungerer veldig bra i tomatbaserte retter.
- Nødvendig mengde oregano: 2 teskjeer
- Skal erstattes med: 1 teskje persille + 1 ts basilikum
- Nødvendig mengde oregano: 2 teskjeer
- Skal erstattes med: 2 teskjeer estragon
- Best brukt til: Fungerer bra når den erstattes med oregano spesielt for en tomatbasert rett, som Bolognese-saus. Erstatter også oregano godt i salatdressinger.
- Nødvendig mengde oregano: 2 teskjeer
- Skal erstattes med: 1½ ts dill (legg til mer hvis du vil at smaken skal være sterkere)
- Best brukt til: Fungerer bra når den erstattes med oregano spesielt for en tomatbasert rett, som Bolognese-saus. Erstatter også oregano godt i salatdressinger.
- Nødvendig mengde oregano: 2 teskjeer
- Skal erstattes med: 1½ teskjeer fennikel (legg til mer hvis du vil at smaken skal være sterkere)
- Best brukt til: Fungerer bra når den erstattes med oregano spesielt for en tomatbasert rett, som Bolognese-saus. Erstatter også oregano godt i salatdressinger.
- Nødvendig mengde oregano:2 teskjeer
- Skal erstattes med: 1 ts tørket italiensk krydder (legg til mer hvis du vil at smaken skal bli sterkere)
- Nødvendig mengde oregano: 2 teskjeer
- Skal erstattes med: 2 ts sommersmak
- Nødvendig mengde oregano: 2 teskjeer
- Skal erstattes med: 1 ts salvie (legg til mer hvis du vil at smaken skal bli sterkere)
Dette alternativet er veldig lett tilgjengelig for folk i USA.
- Nødvendig mengde oregano:2 teskjeer
- Skal erstattes med: 1 teskje meksikansk oregano
- Erstatningens natur:Meksikansk oregano med sin mintier smak har en forbedret smak enn vanlig oregano, og derfor må man først bruke halvparten av mengden oregano som kreves og deretter tilsette mer om nødvendig.
- Nødvendig mengde oregano: 1 teskje
- Skal erstattes med: en klype rosmarin (legg til flere hvis du vil at smaken skal bli sterkere)
- Best brukt til: Grand for tomatbaserte retter.
- Nødvendig mengde oregano: 2 teskjeer
- Skal erstattes med: 2 teskjeer timian
- Best brukt til: Storfekjøttpreparater av noe slag. Alle middelhavspreparater som involverer kjøtt. Alle oppskrifter som er basert på bønner, brød, poteter og tomater og krever oregano. Erstatter oregano godt i salatdressinger også.
- Nødvendig mengde oregano: 2 teskjeer
- Skal erstattes med: 1 teskje merian + 1 teskje basilikum
- Nødvendig mengde oregano: 2 teskjeer
- Skal erstattes med: 1 teskje merian + 1 teskje timian
- Ingrediens som kreves: Friske oreganoblader
- Nødvendig mengde oregano: 1 spiseskje
- Skal erstattes med: 1 teskje tørket ELLER flytende oregano
- Erstatningens natur: Smaken av tørket oregano er sterkere enn friske oreganoblader. Husk at det er best å knuse tørket oregano før du legger den til retten du lager, da den frigjør smaken og essensielle oljer i urten fullstendig.
Så bruk disse erstatningene hvis du må. Hvis ingen av disse faktisk fungerer for deg, bruk bare litt italiensk krydder, og det vil garantert fungere for det består blant annet av oregano.
Nå som du vet alle ingrediensene som kan erstatte oregano med ulik grad av suksess, la oss se hva oregano, som er gresk for «fjellglede», handler om. Tross alt skal man alltid vite hva de velger bort likevel.
Hva er oregano?
Oregano urtDenne flerårige, grønnfargede oreganourten med lilla blomster og eggformede løvverk tilhører familien av mynte. Det er innfødt til middelhavsdelen av Europa, noe som er grunnen til at det spiller en så stor og uunnværlig rolle i middelhavskjøkkenet, sammen med sentrale og sørlige deler av Asia. Veldig lik sin fetter i smak, den luktende merian, oregano har imidlertid en litt bitter smakskvalitet.
Foruten dens kulinariske bruksområder, på grunn av dens utt alte duften, er det også utallige medisinske bruksområder for oregano:
- Ikke bare er det en spasmolytt som hjelper til med å lindre smerte, det er tilfeldigvis også en emmenagoge som letter og fremmer menstruasjonsutflod.
- Sammen med dette er oregano kjent for å kurere feber og å være slimløser kurerer forkjølelse, hoste og sår hals.
- Oreganos antimikrobielle og antiseptiske egenskaper hjelper til med å holde mange infeksjoner i sjakk og behandle de som ellers er ganske vanskelige å helbrede. For eksempel kan til og med meticillin-immun Staphylococcus aureus, som kan skape kaos i menneskekroppen og forårsake ekstremt vanskelig å takle infeksjoner, håndteres med bruk av oreganourt.
- Patogener som Listeria monocytogenes som kan forårsake abscesser, abort, encefalitt, endokarditt, listeriose, meningitt og septikemi, samt de fleste enterale parasitter kan effektivt holdes i sjakk eller drepes med oregano hovedsakelig på grunn av tymol tilstede i den.
- I tillegg til dette er det også flatuslindrende som har en tendens til problemer som fordøyelsesbesvær og andre mageproblemer.
- Oregano utnytter til og med sjøsyke og fungerer som et stimulerende middel, og fremkaller den oppstemte, forfriskede følelsen. Det er imidlertid kjent å gjøre en person våken og likevel beroliger nervene for bedre og skjerpet oppfatning av omgivelsene.
- Bortsett fra tymol er oregano rikt sammensatt av carvacrol, karyofyllen , limonen, ocimene, og pinen og huser også antioksidantale flavonoider og fenolsyrer Så åpenbart, oregano er ekstremt nyttig på flere måter, og til og med medisinens far, den gamle greske legen, Hippokrates visste om det i Perikles tidsalder!
Så man må ha mer oregano for å høste alle disse fordelene. Men i tilfelle allergier og kulinariske krav, må man gå for oregano-erstatning.Greit nok. Men det er mitt personlige råd som prøver å bruke den ekte varen hvis du ikke er allergisk svekket av å gjøre det. Tro meg, oregano gjør ikke bare underverker med helsen, men stimulerer også ganen optim alt. Tross alt er det ikke for ingenting at de gamle grekerne trodde at kinene som livnærte seg på oregano som vokste i det steinete terrenget i Middelhavet, tilbød mer smakfull storfekjøtt.
