Det er ikke alltid lett å lage frosting fra konditorsukker, siden det ikke er lett tilgjengelig alle steder. I slike tilfeller kan det effektivt erstattes med granulert sukkerglasur. Det er forskjellige måter du kan lage dette produktet på.
Det viktigste for å lage sukkerfrosting er bare smør, sukker og egg. Det er metoden som avgjør hvilken type du skal lage. For eksempel lages italiensk frosting med en enkel sirup oppvarmet for å danne en myk kulefase, som deretter piskes til et eggehviteskum før smør tilsettes.På den annen side lages fransk frosting ved å piske en løsning av oppvarmede eggeplommer og sukker for å danne et tykt skum, senere tilsettes smør. Imidlertid inkluderer de fleste av disse oppskriftene konditorsukker. Ofte har vi ikke dette produktet hjemme eller har ikke nok tid til å gå til butikken for å hente det. Men å lage kornsukkerfrosting vil spare deg for alle problemer, og du vil merke at det ikke er noen forskjell på smaken heller.
Granulert smørkremsukkerglass
Denne oppskriften sies å være en amerikansk, og er litt annerledes enn de andre vi vanligvis møter. Med dette vil du være i stand til å lage tilstrekkelig frosting for en tolags 9-tommers rund kake eller en trelags 8-tommers rund kake.
Ingredienser
- us altet smør, 1 pund
- Egg, 4 (store)
- granulert sukker, 1 kopp
- Rent vaniljeekstrakt, 2 teskjeer
- Bords alt, ½ teskje
Metode1. I en stor miksebolle, knekk eggene og tilsett sukker og vaniljeekstrakt.2. Pisk egg og sukker til de er jevnt kombinert.3. Finn en kjele som blandebollen vil sitte godt på og hell ca ½ tomme vann i kjelen og kok opp.4. Reduser varmen til å putre og sett miksebollen på kjelen. Dette vil danne en dobbel kjele.5. Med dette trinnet vil du sikre at eggeproteinene ikke strammer seg til eggerøre.6. Fortsett å visp eggene kontinuerlig til eggene når en temperatur på 160 grader Fahrenheit.
7. Fjern miksebollen fra varmen og pisk eggene på middels varme med en flatvisper, i ca. 5 minutter.8. Eggeblandingen vil sakte begynne å bli gul og luftig. Nå vil blandingen avkjøles.9. Berør siden av bollen for å sjekke temperaturen. Hvis det fortsatt er varmt, må du vente, ellers smelter smøret du tilsetter, og det kan hende at smørkremen ikke kommer sammen.10. Når blandingen er avkjølt, begynner du å tilsette en smørbit om gangen i blandingen og visp blandingen i ca. 20 til 25 sekunder per stykke.11. Mens du gjør dette, vil du legge merke til at blandingen har blitt klumpete, men dette er ikke noe å bekymre seg for. Fortsett å visp, til alt smøret er innarbeidet.12. Tilsett s alt og fortsett å visp, til blandingen blir jevn og silkeaktig.13. Den endelige sukkerglasuren vil være lett å smøre og vil ha en særegen søt smak og vil være uten klumper eller grynethet.
Fløteostfrosting
Hvis du lager frosting med denne oppskriften, vil du få alle til å spørre om mer. Hvis du er vegetarianer og ikke vil bruke egg, så er dette oppskriften for deg.Ingredienser
- Fløteost, 1 pakke med 8 gram
- Tung piskekrem, 1½ kopper
- granulert sukker, 1 kopp
- Vaniljeekstrakt, 1 teskje
Metode
- I en miksebolle, pisk kremfløte over middels lav hastighet til stive topper dannes. Hold kremen til side.
- I en annen bolle, pisk kremost, sukker og vanilje til en jevn og luftig.
- Brett inn kremfløte i blandingen og frostingen er klar til bruk.
For mer informasjon, les
Dette er grunnleggende oppskrifter på frosting med granulert sukker. I stedet for vaniljeekstrakt kan du også tilsette hvilken som helst annen smak etter eget valg, som sjokolade, appelsin, ananas osv. Til dekorasjoner er frisk frukt eller ristede nøtter gode alternativer.
