Pris opp festen eller middagsbordet med disse deilige, appetittvekkende raviolirettene. Dessuten kan du velge mellom de ulike sausene som er nevnt her. La oss få raviolien til å putre da...
Ravioli er en typisk italiensk fylt pasta og serveres i buljong eller med saus. I motsetning til vanlig pasta, er raviolien mer en lomme eller en melbolle, fylt med et valgfritt fyll. Ravioli kan serveres som forrett eller til kveldsmat, og den smaker best med en klatt krydder eller dyppet i saus. Enkel å lage og god å spise, ravioli kan vi si, er en minibit av Italia, på tallerkenen din.
Enkelhet, er nøkkelordet som skal huskes for de fleste italienske retter, og denne regelen gjelder også for ravioliretter. Slik koker du raviolipasta og pynter den med interessante og appetittvekkende sauser
Ravioli med tomat- og basilikumsaus
Ingredienser:
- 5 plommetomater
- 4 kvister fersk timian/1 ss. tørr timian
- 2 fedd hvitløk finhakket
- 4 ss. oliven olje
- 3 ss. hakkede basilikumblader
- 1 ss. basilikumblader til pynt
- Nykvernet pepper
- Chiliflak (valgfritt)
- S alt
Forbered sausen:
Stekk tomatene på alle sider, eller skjær dem i fire skiver hver. Forvarm ovnen til 300F og i et stekebrett, plasser tomatene og drypp den med 2 ss olivenolje og timian. Smak til med s alt, pepper og chiliflak (hvis du vil ha det krydret). Stek tomatene til de er myke og litt tørket ut. Du kan til og med steke tomatene i mikrobølgeovn i 5 minutter. Mens de fortsatt er varme, knus tomatene med en gaffel for å få en grov puré og hold dem til side.
Varm en stekepanne til den er varm og tilsett resten av olivenolje, fres den hakkede hvitløken til den er gyldenbrun. Tilsett tomatpuréen og stek på lav varme i et par minutter. Tilsett de hakkede basilikumbladene og kok i ytterligere et minutt eller to. Smak til med s alt og pepper og sausen din er klar til servering.
Tillaging av ravioli:
Mens du tilbereder sausen, kok opp en stor kjele med s altet vann. Slipp noen ravioli i gryten og la det koke i noen minutter. Når pastaen er klar, vil den flyte til toppen. Tøm raviolien og drypp med olivenolje eller smør.
Presentasjon:
Sett halvparten av sausen i midten av serveringsplaten. Legg raviolien på toppen av tomatsausen og topp med resten av sausen. Du kan forsterke smaken med en sjenerøs riving av ost (valgfritt). Pynt med noen basilikumblader.
Ravioli med kremet gresskar og soppsaus
Ingredienser:
- 2 finhakket løk
- 2 fedd hvitløk
- 1 selleristilk i skiver
- 2 kopper gresskar purГ©e
- 1 kopp sopp i tynne skiver
- 3 ss. oliven olje
- 2 ts. spisskummen pulver
- 1 ts. smør
- 1 ts. paprika
- ½ kopp krem
- ½ ts. muskatpulver
- ½ kopp hakket persille/koriander
- S alt etter smak
For the Pumpkin PurГ©e:
- 4 kopper gresskarterninger
- 3 kopper kylling/grønnsakskraft
Forbered sausen:
Kok gresskaret i kraften i en stor panne. Kok tildekket i 15 minutter eller til gresskaret er mykt. Varm opp en stor stekepanne og tilsett olivenolje. Fres finhakket løk, hvitløk og selleri til de er gyldenbrune, sett til avkjøling. Lag en jevn puré av gresskaret og sautert løk med litt kyllingbuljong i en blender. I en stekepanne, surr den skivede soppen i smør og tilsett puréen. Tilsett krydder og krydder og la det småkoke en stund. Rett før du skal servere retten, tilsett fløten og rør.
Tillaging av ravioli:
Mens du tilbereder sausen, koker du raviolien i et par minutter i s altet vann. Tøm ravioliene og drypp med olivenolje eller smør. Tilsett pastaen i sausen og rør lett, slik at sausen dekker pastaen helt. La det småkoke et par minutter før du skrur av blusset.
Presentasjon:
Legg pastaen forsiktig på et serveringsfat og topp med sausen. Pynt med hakket persille eller koriander.
Ravioli med grønn pepper og ertesaus
Ingredienser:
- 4-5 California grønn paprika
- 2 fedd hvitløk finhakket
- 1 løk i terninger
- 3 kopper kylling/grønnsakskraft
- 2 kopper grønne erter
- 4 ss. tomatsaus/puré
- 3 ss. oliven olje
- 2 ss. hakket koriander
- 1 ts. m alte korianderfrø
- 1 ts. tørket oregano
- 1 ts. paprika
- 1 ts. sitronskall revet
Forbered sausen:
I en middels kjele koker du kraften sammen med de grønne ertene til den er kokt. I mellomtiden drypper du en liten mengde olivenolje og steker chiliene på grillen til skinnet er brunt. Fjern fra varmen og legg i en bolle med kaldt vann. Skrell skinnet og skjær av toppene. Del chiliene og fjern frøene, hold dem til side. Når ertene er avkjølte, bland dem sammen med chili, hakket koriander og løk og bland for å få en jevn puré. Varm opp olivenolje i en stekepanne og fres den hakkede hvitløken til den er karamellisert. Tilsett puréen, tomatsausen og kok i noen minutter. Tilsett krydder, sitronskall, korianderfrøpulver og oregano og la det småkoke i et par minutter. Tilsett kraft for å gjøre sausen tynnere i konsistensen (valgfritt).
Tillaging av ravioli:
Kok pastaen i s altet vann, du kan tilsette noen pepperkorn og en kanelstang for å gi smak. Tøm pastaen og drypp med olivenolje eller smør for å unngå at den fester seg til hverandre.
Presentasjon:
Sett sausen i fatet og legg raviolien på sausen. Topp med litt saus og ost. Server garnert med mynte eller koriander.
Ravioli med reker og gul tomatsaus
Ingredienser:
- 4 hvitløksfedd finhakket
- 4 kvister mynte
- 2 ansjosfileter finhakket
- 1 hakket løk
- Saft av 1 sitron
- 4 ss. virgin olivenolje
- 3 kopper gule tomater i terninger
- 2 kopper reker, skallet og deviened
- 1 ss. hakket jalapeГ±o chili med frø
- ½ ts. safran tråder
- ½ ts. gurkemeiepulver
- S alt
Forbered sausen:
Varm olje i en stor kjele, fres løk til den er gyldenbrun. Tilsett ansjos, jalapeños, gurkemeie og safran. Tilsett tomater, krydder og kok til tomatene er myke. Fjern fra flammen og la avkjøles, og bland deretter for å få en jevn puré. Surr rekene i olje i en stekepanne, tilsett puréen og la det koke opp. Tilsett vann eller kraft for å få en tynn saus. Tilsett krydder og la det småkoke på lav varme. Tilsett sitronsaft og slå av flammen.
Tillaging av ravioli:
Kok opp vann i en middels kjele, tilsett pastaen og kok til den er mør og fast. Kle deg med sjenerøs mengde olje for å unngå at den fester seg til hverandre.
Presentasjon:
Sett sausen inn i retten, pass på at rekene er i pannen. Legg raviolien på sausen. Legg rekene på pastaen og drypp over saus. Serveres pyntet med tynne skiver ost og mynteblader.
Ravioli med krydret meksikansk saus
Ingredienser:
- 6 tomater
- 3 Serrano chili
- 1 fedd hvitløk
- 1 løk i terninger
- ¼ kopp kylling/biffkraft
- 3 ss. ekstra virgin olivenolje
- 2 ss. hakkede korianderblader
- Sjøs alt
Forbered sausen:Grill alle ingrediensene til de er litt svarte. Pass imidlertid på at de ikke brenner seg. La avkjøles, og bland deretter med s alt for å få en tykk puré. Varm en spiseskje olivenolje i en kjele, surr pastaen. Tilsett kylling- eller oksekraften og la det småkoke i et par minutter.
Koking av ravioli:Kok opp vann i en middels kjele, tilsett pastaen og kok til den er mør og fast. Kle deg med sjenerøs mengde olje for å unngå at den fester seg til hverandre.
Presentasjon:Plasser pastaen på fatet og hell sausen i midten. Server pyntet med korianderblader. Husk at sausen er relativt krydret og passer lett på sausen.
Dette var enkle å tilberede raviolisausoppskrifter som garantert vil mette smaksløkene dine. Jeg håper de nevnte ideene og oppskriftene til raviolisaus viser seg å være nyttige for å tilberede et deilig og deilig middagsmåltid til festen din i kveld.