Med lignende utseende og nesten samme bruk, er mange mennesker nysgjerrige på å vite forskjellen mellom gressløk og løk. Hvis du er blant dem som ikke er sikre på disse grønnsakene, hjelper vi deg med å fjerne tvilen din.
Matlaging er noe du lærer med tid og erfaring. Å inkludere de riktige kulinariske urtene i riktig mengde kan gi den unike smaken i matoppskrifter. Men er du klar over den varierte bruken av lignende smakfulle urter? Ja, å identifisere dem og deres spesifikke smak vil hjelpe deg med å velge den smaken som kreves for en rett.Og tro meg, det er ikke så lett å huske nøyaktig informasjon om grønne grønnsaker og urter.
Hvis du ikke tror meg, sjekk ut grønnsakene som tilhører løkfamilien, Alliaceae. Ta for eksempel; gressløk, purre, hvitløk, grønn løk eller løk, alle disse er arter av slekten Allium . Ikke rart, det er alltid litt forvirring knyttet til løk, grønn løk, gressløk og løk. De er ikke bare veldig like i sitt ytre utseende, men de gir lignende smaker til rettene. Og det er derfor de ofte brukes om hverandre.
Hva er gressløk?
Bruk av gressløk har vært kjent for kineserne i tusenvis av år. De er flerårige og regnes som den minste kultivaren i Alliaceae-familien. Plantene vokser til en høyde på omtrent 30-50 cm, med blader som er omtrent 50 cm lange.De er løkformede og vokser i klumper. Ved modenhet bærer de blek lilla blomster. Gressløkplanter er veldig hardføre og kan enkelt dyrkes i en urte- eller grønnsakshage.
Hva er Scallions?
Sløkløk er kjent under navn som grønn løk, vårløk eller salatløk. Den øvre bladdelen er lys grønn; mens den nedre pæren er hvit i fargen. De er løk, høstet på et veldig ungt stadium, og mangler dermed modne pærer. Når den høstes på et senere tidspunkt, utvikler grønn løk blomsterstilker. Unødvendig å si at både bladet og løken av løkløk er møre. Smaken deres er litt skarp, men mildere enn andre modne løk. Å tilsette løk gir smak og farge til matoppskrifter.
Sammenligningen mellom gressløk og løk
Gløkplanter er utelukkende kjent for sine smakfulle blader; mens nesten alle deler av løkløk brukes i matlaging.De er tilgjengelige på markedet hele året. Når det gjelder smak, er gressløk mildere enn andre beslektede løkarter; mens løkløk gir en sterkere smak enn gressløk.
Andre skillepunkter mellom gressløk og løk er oppført nedenfor:
Løvsammenligning
Uten tvil, løvet til både gressløk og løk er grønt og hult. Men når du sammenligner bladene til disse urtene, vil du legge merke til at gressløk er tynnere enn løk. Avhengig av art kan gressløkbladene også være rørformede eller flate.
Bruk i mat
Den neste store forskjellen mellom gressløk og løk er delen som brukes i matlaging. I førstnevnte er kun den øvre grønne delen tilsatt for garnering av matretter; mens med løk kan du bruke både de øvre grønne og nedre hvite pærene.
Spesialoppskrifter
Hakket gressløk brukes til å pynte pannekaker, smørbrød, bakeretter, supper, stekte grønnsaker, etc. Når det gjelder bruk av løkløk, tilsettes den i en lang rekke oppskrifter på rå og tilberedt mat. Faktisk kan du legge til løk til enhver oppskrift som krever hvit eller grønn løk.
Kulinarisk bruk
Gløk, selv om den er en smakfull urt, mister smaken når den tilberedes. Derfor er de best brukt i rå form, enten finhakket eller kuttet i store biter. Når vi snakker om løk, kan du legge dem i rå eller kokt form i henhold til oppskriften.
Så, dette var en kort oversikt over gressløk vs. løk. Nå håper jeg du har fått svar på forskjellene mellom de to. Så neste gang når du handler mat, prøv å identifisere disse smakfulle kulinariske urtene uten å se på etikettene.Ved mangel kan du bruke løkløk som erstatning for gressløk.
