De av dere som kan en ting eller to om den japanske delikatessen som heter sushi, vet kanskje forskjellen på nigiri og sashimi. Resten av dere kan få litt innsikt fra denne artikkelen.
Raskt tips
Som nybegynner, når du bestiller for nigiri eller sashimi, gå uten de ekstra smakstilsetningene for å virkelig smake på fisken og oppdage dine preferanser.Japansk mat har fått høy popularitet over tid og er kjent for å tilby et veldig stort utvalg i rettene sine. Den tradisjonelle maten i Japan inkluderer ris med misosuppe og andre retter, med spesiell betydning for sesongens ingredienser, akkompagnert med sideretter også. Det har blitt observert at fisk er vanlig i deres tradisjonelle kjøkken. Fisken grilles vanligvis i de fleste rettene deres. I retter som sushi eller sashimi kan den imidlertid serveres rå.
Sushi antas å være den viktigste retten som representerer det japanske kjøkkenet.Denne retten sies å ha blitt så populær at den er anerkjent nesten over alt i verden i dag. Den antas først å ha blitt servert i USA på 1950-tallet, og i dag er den lett tilgjengelig på hvert hjørne.
De som ikke vet om sushi, tar ofte feil av denne retten som fersk rå fisk. Dette er imidlertid ikke sant. Faktisk er sushi vineddikert ris toppet med andre ingredienser som grønnsaker, egg eller rå sjømat. Når du besøker en sushibar, kommer du over et dusin sushioppskrifter, hvorav mange ikke inkluderer fisk. Du vil også komme over retter som heter Nigiri og Sashimi.
Mens nigiri er kjent for å være en type sushi, som består av tynne skiver av rå fisk toppet over små kuler med vineddikert ris, er sashimi ikke en type sushi og refererer til tynne skiver rått kjøtt eller fisk på egen hånd. Selv om sashimi ikke er en type sushi, finnes den i menyen alle steder du får i deg sushi.Begge disse rettene er vanligvis ledsaget av syltet ingefær, soyasaus og wasabi. Som nybegynner kan det ikke være lett å forstå forskjellen mellom disse to japanske rettene, dvs. nigiri og sashimi. Derfor er her en sammenligningstabell av de to som kan hjelpe deg å forstå bedre.
Nigiri
Sashimi
Hva gjør det?
в-ј Nigiri er en rett med tynne skiver av rå fisk over eddikert ris.Det er en type sushi.
в-ј Sashimi er en rett med tynne skiver rå fisk (vanligvis fisk som laks, tunfisk eller makrell) og den serveres uten ris.- Det er ikke en type sushi.
- Den kan også bestilles som topping eller fyll i sushi, som sies å være ganske populært.
Er den kokt?
в-ј Den er for det meste rå, men nigiri med kokt eller stekt fisk er også tilgjengelig. в-ј Det er alltid rått.
Kan den ha kjøtt?
Nei, den kan bare ha fisk og annen sjømat som reker, blekksprut og blekksprut. в-ј Ja, den kan ha kjøtt, dvs. tynne kjøttskiver som kylling, biff, hest eller frosk.Brukes garnering?
в-ј Vanligvis er det ikke pyntet med noe. Men i noen tilfeller kan den pyntes med en saus. в-ј Den er vanligvis pyntet med daikon reddik, shiso-blader, ristet nori (tang) og til tider andre sauser.Hvordan spises det?
в-ј Den kan spises med hender eller ved å bruke spisepinner. в-ј Det spises ved å bruke spisepinner.Ifølge tradisjonelle spisemetoder skal kun fiskedelen dyppes i vanlig soyasaus når man spiser nigiri mens sashimi bør spises med wasabi blandet i soyasaus. Imidlertid sies det at mange internasjonale versjoner (som gjenspeiler lokale særtrekk) av disse rettene har utviklet seg og vil fortsette å gjøre det.Vurder de nevnte sammenligningspunktene og gjør et valg i henhold til din smak og preferanse.
