Ekstra mykt melonbrød dekket med kakedeig er et utmerket bakeprodukt for servering som desserter. Interessert i å lage ferskt melonbrød hjemme? Les følgende artikkel...
Melonpan eller melonbrød er en søt delikatesse fra Japan. Det konsumeres også i Kina og Taiwan. Denne brødoppskriften kan være litt annerledes enn den tradisjonelle japanske versjonen. Også kjent som melonbolle, ligner den en melonfrukt i utseende, derav navnet.
For de som har lyst på søte godsaker, er det ingen grunn til å forklare hva melonbrød eller melonboller er for dem.Den ekstra myke brøddeigen er belagt med et tynt lag med sprø kakedeig. Du kan lage hjemmelaget melonpanne (som det også staves) med enkle baketips. Her er noen oppskrifter som forteller deg hvordan du lager melonbrød hjemme:
Japansk melonbrød
Ingredienser til brøddeig
- 4½ kopper mel
- в…› kopp skummet melk
- 4 ss smør (smeltet)
- 2½ ss sukker
- 1½ spiseskje gjær
- 1 ts s alt
- Varmt vann
Ingredienser til kakedeig
- 2в…“ kopper kakemel
- в…њ kopp sukker
- 6в…“ spiseskjeer smør
- 1 egg
- в…” teskje bakepulver
- 1 ts vaniljeekstrakt
Instruksjoner for tilberedning I en stor kjele blander du brødingrediensene – mel, sukker, gjær, smør, skummet melk og s alt. Tilsett varmt vann sakte, mens du elter deigen, for å lage en jevn tykk brødbunn. La den heve i ca en time. Igjen, elt lett og lag små boller (ca. 50 g hvert stykke) av deigen. Gi form til bollene og la stå i ytterligere 40 minutter, eller til de hever til dobbel originalstørrelse. Neste trinn er å lage kakedeigen.
I en kjele, pisk smør og sukker til blandingen får en hvitaktig farge. Til dette, rør inn egg og vaniljeekstrakt. Visp igjen for riktig blanding av blandingen. Sikt de tørre ingrediensene, mel og bakepulver og tilsett den flytende blandingen. Bland godt til en tykk og jevn kakedeig. Del deigen i like deler, med hensyn til antall brødstykker.Rull hver av deigporsjonene til en sirkel. Pakk inn brøddeigen med den og dryss melis på toppen. Skjær grunne linjer i kakedeigen og stek ved 330 ° F i 14 minutter. Avkjøl og server.
Melonbrød med Cantaloupe
Ingredienser
- 2 kopper mel
- 1 kopp rismel
- 3 egg
- 2 kopper purert cantaloupe
- Вј kopp moset banan
- 1½ kopper sukker
- ½ kopp usøtet eplemos
- 2 ts vanilje
- 1 ts kanel
- 1 teskje m alt ingefær
- 1½ ts natron
- 1 ts bakepulver
- ½ kopp rapsolje
- 1 ts s alt
Tilberedning I en stor miksebolle, visp sammen egg, sukker, banan, eplemos, olje, m alt ingefær, vanilje og s alt. Rør inn cantaloupepuré og bland godt sammen. I en annen bolle, sikt og tilsett de tørre ingrediensene – mel, rismel, kanel, natron og bakepulver. Brett denne tørre blandingen inn i eggeblandingen. Bland til du får en jevn deig og hold til side. Lag kakedeig på vanlig måte og del i biter. Kjevle ut hver av deigen, ca 10 cm diameter.
Fra brøddeigen, lag boller (lik størrelsen på pundkaken) og legg i kakedeigen. Samle sømmene og dekk brøddeigen fra alle sider. Dryss perlesukker på toppen av bollene og lag grunne snitt med en brødskrape. Når du er klar med dette, forvarm ovnen til 325 ° F. Smør lett og klargjør to brødformer. Legg melonbollen dekket med kakedeig i disse pannene og stek i den forvarmede ovnen i ca. 50 minutter.La pannene avkjøles og legg melonbrød over på en rist.
Til tross for navnet tilberedes denne klassiske brødtypen uten melon, men noen ganger foretrekker brødbakere å bruke melonpuré i oppskriften. Derfor er det opp til deg å bruke eller ikke bruke melonpuré. Du kan servere denne ekstra søte godsaken som festdesserter eller som snacks mellom måltidene.
